导语：冬至过后，多吃这碱性食物，平衡酸碱度，增强免疫力少生病，简单一蒸，出锅香到流口水
都说有妈的孩子是个宝，有外婆的孩子更是个宝。我家孩子有一次随口说喜欢吃芋头，外婆就记在心上，在菜地里种了一大片的芋头，秋天收获了好几十斤。每次回妈妈家，都让我带一些芋头回来，叮嘱要多做给孩子吃。
芋头是一种碱性蔬菜，也是一种粗粮，芋头里有一种黏液，是一种天然免疫球蛋白，经常吃能平衡酸碱度，改善体质，提高免疫力，不容易感冒生病。冬至过后，最该吃的就是这些对身体有好处的碱性蔬菜。
芋头的做法很多，可以直接蒸了当主食吃，也可以炒菜或者焖着吃，不过我觉得蒸着吃更好，既是饭又是菜，营养流失相对来说少一点。家里冰箱里正好还有几个鸡翅中，搭配芋头一起蒸，出锅香到流口水，难怪孩子晚餐迷上了它，三天两头点名说要吃。今天就给大家分享一下芋头蒸鸡翅的做法，需要准备的食材有：鸡翅中 8个，小芋头 6个，生姜 一块，葱花 几根，小米椒 2个，生抽 1勺，料酒 2勺，玉米淀粉 适量，盐 适量。
第一步：鸡翅中清洗干净，拔掉碎毛，每一个剁成2-3小块。
第二步：鸡翅加入料酒和水浸泡10分钟，这样可以去掉鸡翅中的血水。
第三步：鸡翅泡水的时候，把小芋头放到锅里，大火煮3分钟。芋头的黏液接触手部皮肤会引发红肿，特别的痒，把芋头用热水煮一下再削皮就不会痒了。妈妈说这种无公害小芋头菜市里2块钱1斤，价钱很实惠，懂吃的人抢着买，经常看到一次买十斤的。
第四步：煮芋头的时候，生姜去皮切丝，小米椒切碎颗粒，葱花切颗粒放一边备用。
第五步：鸡翅倒掉水分，加入玉米淀粉、生抽、盐和一半姜丝腌制10分钟。
第六步：腌鸡翅的时候，芋头削掉外皮，切成滚刀块。焯水煮到半熟的芋头，蒸的时候也节约时间。
第七步：芋头块放入碗里，上面铺上鸡翅，撒上另外一半姜丝和一些辣椒粒。葱花先不放，蒸出来会发黄。
第八步：就着煮过芋头的水，放入装有芋头和鸡翅的大碗，开大火隔水蒸20分钟，出锅前撒上葱花装饰一下。
冬至过后，最该吃的碱性蔬菜，常吃体质好身体棒，2元1斤，懂吃的人抢着买。孩子晚餐迷上它，三天两头点名要吃，不放水也不放油，简单一蒸，出锅馋到流口水。
今天分享的这道芋头蒸鸡翅的做法，您喜欢吗？芋头，您家喜欢怎么吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
