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每年的7-10月，“水八仙”都会陆续上市，尤其江南地区的鸡头米，现在正当季。鸡头米在中药里，叫做芡实，它生长在池沼湖塘中，颗粒饱满，圆润似珍珠，Q弹如芋圆。无论是熬煮还是煲汤，都是夏秋之际里备受味蕾青睐的佳肴。和莲子一样，芡实也是药食同源的佳品，既能补脾气，又能益肾气，还能帮你赶走湿气，还能“补中带收”，能止泻、固肾精，可用于脾肾两虚引起的腹泻、遗精、白浊、带下。
你是不是经常感觉吃啥都不香，稍微吃多点就腹胀、腹痛，甚至拉肚子？这时候，芡实可以帮你。它有健脾的作用，比莲子更擅长除湿，可以解决脾虚引起的消化不良、腹泻等问题。你可以试着用芡实、莲子、山药、粳米、茯苓这些食材，熬成一碗暖暖的粥，或者直接磨成粉做糕点，既美味又健脾。如果你喜欢喝汤，不妨试试四神汤，用山药、芡实（或薏苡仁）、莲子、茯苓，也可以加上你喜欢的食材，比如猪肚、排骨或者鱼，一锅炖，补脾效果非常好，还能用于脾虚过胖或过瘦、想瘦身或增肥的人。芡实配炒党参、炒白术、山药、薏苡仁等，用于脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，疲倦乏力，腹胀腹泻。肾是咱们身体的“先天之本”，管着生殖和二便。肾气不足，就容易遗精、滑精、尿频、白浊（小便浑浊如米泔汁）。这时候，芡实可以帮你固肾精，止遗精。只有芡实和金樱子这两味药，一个长在水里，一个长在山上，强强联手，专治肾虚引起的男子遗精白浊、女子带下，以及小便频数、遗尿。芡实配锁阳、肉苁蓉、菟丝子、山萸肉等药，温肾固精，用于阴阳两虚的腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿、遗精早泄、四肢无力。带下问题，说白了就是白带异常，让不少女性朋友头疼。其实，很多时候这都是脾肾两虚、湿气重惹的祸。芡实搭配山茱萸、菟丝子、山药、党参、莲子等药材，能有效改善白带清稀量多、腰酸冷、大便溏等症状。如果是湿热引起的带下，除了量多以外，还有色黄，脓性或黏稠有臭气，或伴阴部瘙痒，可以用易黄汤（炒山药、炒芡实、黄柏、车前子、白果）加减，清热利湿，让你告别烦恼。
芡实虽好，但也不能贪多哦！一般用量在10-15克为宜。平时感觉体内湿气重、容易疲惫的朋友，可以多吃冬瓜、薏米、赤小豆、怀山药等食材，和芡实一起，祛湿健脾效果更佳。芡实有收敛作用，如果你正好有便秘或者小便不利的问题，那就要慎重食用了，免得雪上加霜。
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