美味牛肝菌的活性成分及药理作用（3）
抗肿瘤
美味牛肝菌含有多种抗癌生物活性成分，包括生物聚合物核糖核酸(BE3)、多糖、新型多功能蛋白(BEAP)等，使其成为潜在的抗肿瘤药物。其中，BE3对结肠癌细胞具有非常显著的抗增殖作用，该化合物通过调控p16/cyclinD1/CDK4-6/pRb通路将细胞周期停滞在G0/G1期，从而抑制结肠癌细胞的增殖[1]。进一步探析BE3对结肠癌细胞抗增殖活性的分子机制发现，BE3组分的抗增殖能力与调控细胞周期调节蛋白(cyclin D1、cyclin A、p21和p27)的表达有关，导致细胞在细胞周期的S期积累[2]。
美味牛肝菌中含一种相对分子质量为6.0×106的新型冷水溶性多糖(BEP)，BEP是一种酸性多糖，含有α型和β型葡萄糖苷键，由半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成，BEP可以通过线粒体途径抑制乳腺癌细胞的增殖并诱导细胞凋亡[3]。研究发现美味牛肝菌粗多糖亦能抑制人乳腺癌MCF-7细胞的增殖[4]。
BEAP是从美味牛肝菌干子实体中分离得到的一种具有抗肿瘤和抗转移能力的新型多功能蛋白，该蛋白分子量为16.7kD，在体外和体内均对A549细胞表现出较强的抗癌活性，BEAP在体外诱导A549细胞在细胞周期G1期凋亡和阻滞，在体内显著抑制A549实体瘤的生长[5]。进一步研究证明，BEAP在体外和体内可通过诱导细胞凋亡和细胞周期阻滞抑制非小细胞肺癌A549细胞的增殖[6]。
抗疲劳
通过设计小鼠负重游泳实验，测定小鼠游泳时间及血清中的尿素氮(BUN)、乳酸脱氢酶(LDH)、血糖(LG)指标，研究了美味牛肝菌多糖对小鼠的抗疲劳作用，结果表明美味牛肝菌粗多糖成分具有明显的抗疲劳作用[7]。
预防便秘
美味牛肝菌中含丰富的多糖成分，尤其是膳食纤维，可有效地预防和治疗便秘。通过提取美味牛肝菌中的膳食纤维，研究其对便秘模型小鼠的干预作用发现，美味牛肝菌膳食纤维具有预防便秘作用，其具体机制还有待研究[8]。
参考文献
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[8]ZHU J, JIA YN. Research on extraction technology and tntervention
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Pharmaceutical Journal( 海峡药学 ), 2018, 30(6): 31-33.
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