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食用菌麦角硫因
的研究进展
近年来，欧盟、美国、加拿大、日本相继发放了麦角硫因在食品、药品、化妆品等领域的使用许可和标准。中国已将其列入化妆品的原料清单，中国食品药品企业质量安全促进会2023 年10 月发布了《化妆品用原料麦角硫因》的团体标准。2024 年5 月17日，国家卫生健康委受理了麦角硫因的新食品原料申请，目前正在审批之中。雅诗兰黛、倩碧和伊丽莎白雅顿等国际大品牌先后推出的含麦角硫因的化妆品，以及SuperSmart 和Real Mushrooms 的“麦角硫因膳食补充剂”系列产品，让麦角硫因成为“网红化合物”，受到投资者的重视。据QYResearch 的分析报告显示，北美和欧洲是全球最大的麦角硫因的消费市场和生产地区，消费量占全球80%以上；2022 年核心厂商BarnetProducts 和Tetrahedreon 的产品占市场份额的82%以上。近期，我国生物化工巨头，例如川宁生物、华茂药业、仅三生物、华睿生物等纷纷开始进行麦角硫因的研发和生产。随着人们对麦角硫因的不断探究，麦角硫因抗氧化、保护神经细胞、抗衰老、美容养颜等生理功能被不断解析，麦角硫因的需求量也随之快速增长。
大量关于麦角硫因的研究已经证实其具备抗氧化、抗炎、提高免疫以及抑制损伤角质形成细胞保护皮肤等多种生理活性。
参考文献：杨林雷，沈真辉，罗祥英等.食用菌麦角硫因的研究进展[J].生物工程学报，2024
