羊肚菌被誉为菌菇界“爱马仕”，今天和大家分享羊肚菌的经典养生吃法。
1. 羊肚菌烧肉
原材料及做法：羊肚菌100克，带皮五花肉200克，调料适量。羊肚菌泡发洗净，猪肉切片，将肉片挂芡后入油锅炸呈金黄色，与羊肚菌同放碗中，放入调料，文火炖熟。
功效：适用于肾亏精亏、病后体虚、产后血虚者食用。
出处：《中国野菜食谱大全》
2. 莴苣羊肚菌
原材料及做法：羊肚菌、莴苣100克，青菜心50克，调料适量。羊肚菌、莴苣洗净切片，青菜心切开；在油锅中先下莴苣、菜心煸炒，再下羊肚菌、调料，文火煨2~3分钟即成。
功效：改善消化道功能，适用于高血压、冠心病、便秘、积食、消化不良患者食用。
出处：《食用菌治百病》
3. 羊肚菌炖鸡
原材料及做法：羊肚菌100克，鸡肉200克，调料适量，共同放入炖锅内旺火烧开，以文火炖至鸡肉酥烂。
功效：治虚损劳积，脾虚泄泻、气虚痰多、风湿日久、体虚、筋脉疼痛等症。
4. 羊肚菌银耳羹
原材料及做法：羊肚菌25克，银耳25克，冰糖适量。羊肚菌洗净切片，银耳洗净掰碎，入砂锅浸泡30分钟，文火烧炖至汤浓稠，加入冰糖搅拌即可。每日一剂，早晚各1次服用，喝汤吃菌。
功效：健胃润肺，止咳化痰，适宜体质虚弱、痰多咳嗽及感冒者服用。
出处：《食用菌与健康》
食用小贴士
