01 纳豆吐司
图片来自「我是雅菲」
准备纳豆1盒、秋葵100g、山药1根
山药秋葵切段过水
图片来自「詹姆士的厨房」
03 芝士纳豆饼干
图片来自「宜乐」
如果你想要买来一些尝试,可以移步归心商城的「李传芳黑豆纳豆」,自己搭配出来的美味真的很有成就感哦!
● 组织形态:粘性强,拉丝状态好(长,多),豆子软硬适中,无异物。
这次推荐的黑豆纳豆,也是之前很多素友喜欢的李传芳黑豆素肠同一家基地研发制作的。
李传芳自种基地的黑豆制作,SGS权威检测原料零农残。并不用黄豆,也不存在转基因的担忧,营养价值也更高。
我们用30余次的尝试,制定最佳的发酵时间与温度,精选黑豆中的小颗粒青仁黑豆品种,发酵的口味更好,有益菌总数更多。
这是原料200多项零农残检测报告
就像很多人接受不了臭豆腐的臭味一样,包括一些日本人也不太喜欢纳豆的发酵臭味。但我们这个黑豆纳豆,一点都不臭。
因为使用国际最新菌种,这种菌里面能将产生臭味的分子剔除掉,所以不臭。很多孩子都喜欢吃。
纳豆的生产其实不难,我们自己在家中均可以制作,只不过麻烦一点,需要购买纳豆专用控温发酵锅及纳豆菌。
而李传芳纳豆的生产过程包括:黑豆清洗→浸泡→蒸煮→佈菌→装盒→40℃发酵→冷藏→冷冻→包装。
▲用酱油、芝麻油,加点葱花,是比较原味的吃法。
▲用四川人的豆瓣酱加上酱油、芝麻油、花椒油,则是香辣的吃法。
▲用豆豆酱拌一拌,豆豆酱的甜味也能给纳豆带来另一种味觉享受。
▲纳豆凉拌米线也很好吃
当零食、调菜、拌饭……怎么吃都行,吃完一份还想再来一份,别提有多好吃!
李传芳黑豆纳豆
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味噌除过含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维, 还含有铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质,发酵后这些营养更易于吸收,而且对肠胃有养护作用。
来自天然有机农场
科尔沁草原的大豆
科尔沁草原,自由生态有机农场。大豆原料产自科尔沁草原腹地,属于疏林草原,东临罕噶利水库,西邻霍林河,具有独特的水土、气候、积温等自然条件。
农场拥有土地面积5000亩,这里肥沃的腐殖质、黑钙土壤,空气清新,水质清澈经国际、国内检测鉴定土壤自然肥力较高,空气、水质无污染,属于中温带干旱大陆性季风气候,无病虫害发生。
人工挑选,有机大豆,有机大米
有机味噌以有机大豆和有机大米作为原料,经手选上等原料,蒸煮使营养成分快速溶解出来,以利用发酵。
发酵是有机味噌制作的关键,如果这个阶段不用百倍的责任感看护黄豆,稍有疏忽,成品的色泽和味道就会天差地别。
选用精度为95%以上的大米为原料,经手选、蒸煮后制曲,与粉碎的蒸大豆充分混合,两者相得益彰,制作出来的味噌酱口味更是美妙绝伦!
不加白砂糖、无化学香精、无化学防腐剂、不加味精、日式发酵工艺、不加色素。是味精、鸡精的健康替代品。
与各种食物搭配都是天作之合,锦上添花的神仙搭配。家中常备一瓶,如果不知道吃什么好,或者懒得做饭的时候,煮一锅味噌汤,有什么食材随手丢进去,随便配米饭吃,都很有满足感!
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