导读：一到冬天，气温越来越低，空气也变得更加干燥，正是人们做腊肉和香肠的好时节。熏好的腊肉，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来更是味道醇香，肥不腻口，还有开胃、去寒、消食的功效，深受大家的喜爱。
腊肉虽然好吃，但它最多可以在冰箱中保存6个月，因为存放的时间越长，腊肉本身的水分就越少，吃起来坚硬无味，口感特别差。更重要的是，腊肉放的时间久了，所含的亚硝酸盐就会超标，亚硝酸盐是一种致癌物质，吃多了对人体的损害极大。
因此，不管是买的，还是在家自己熏制的腊肉，存放时间都不要超过半年。下面我就给大家分享几个腊肉最好的保存方法，照着做，保证腊肉新鲜香嫩，赶紧学起来吧。
- 保存腊肉 -
【方法一】：
1、将腊肉切成小段或者大块，装在一个无水无油的容器中。
2、腊肉表面撒上适量的高度白酒，搅拌均匀。
3、在容器密封处也抹一圈白酒，然后将容器密封。
4、放置在荫凉通风的地方，就可以放心吃了。
【方法二】：
1、用保鲜膜将腊肉完全包裹。
2、里外多包裹几层，直到腊肉完全接触不到空气。
3、将裹了保鲜膜的腊肉存放至冰箱的冷藏室，随吃随取就可以了。
【方法三】：
1、将腊肉切成小段。
2、找一个容器装三分之二的油，将小段的腊肉泡进去。
3、油一定要没过腊肉，保证腊肉接触不到空气。
4、这样保存的腊肉，吃起来会更香腻，但是口感不会差。
以上3个保存腊肉的小技巧，可以帮助大家将腊肉多存放一段时间，但不管如何保存，最好还是尽快吃完，如果超过了6个月，一定要少吃，最好不要吃，这样对身体才是最有好处的。
