导读：老话讲：“千寒易除，一湿难祛”，其实这句话是形容人体内的湿气过重，让人的精神无法提起来，从而影响人们的生活质量。湿气也被称为湿邪，严重的时候会危害我们的健康，是健康的头号杀手。
如何祛湿，很多人想到的是薏米，但天天熬粥喝也不现实。其实还有一个食材祛湿也很厉害，那就是茴香。它有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。多吃这道菜，湿气消失了，养胃又刮油，肝脏也会越来越健康。
但茴香自身的气味比较大，有些人不喜欢它的味道，今天就给大家分享一个做茴香最好吃的办法——肉末炒茴香。不仅味道鲜美，而且祛湿功效强，最适合这个季节吃，话不多少，一起来看看如何做吧~
- 肉末炒茴香 -
食材：
茴香、肉末、小米辣、生姜、食盐、酱油、花椒粉、淀粉。
做法：
第一步：买回来的茴香菜洗净后切细末，小米辣椒切碎，姜切丝。
第二步：将搅好的肉末放入碗中，加适量食盐、酱油、花椒粉、少许淀粉搅拌均匀备用。
第三步：起锅热油，油温六成热的时候，放入姜丝、辣椒大火爆香。
第四步：香味爆出后，再放入肉末炒散断生，等肉末的颜色变了之后，再放入茴香菜进行翻炒。
第五步：均匀翻炒之后，根据个人口味再加酱油和少许盐调味，最后用大火翻炒入味，食材全部断生即可关火出锅。
注意事项：
1、茴香性燥热，适合胃痉挛患者，虚寒体质人群食用，阴虚火旺人群最好少食。
2、肉末腌制时已放入部分盐，所以最后调味时一定要先尝尝味再放酱油和盐。
