那今天我就给大家分享一个羊肉的滋补吃法——养生山药羊排汤。羊排补血补气，帮助脾胃消化，山药也是大补的食品，富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质，炖在一起口感软糯，营养丰富。
- 养生山药羊排汤 -
食材：
羊排，山药，玉米，枸杞，葱，姜，八角，香叶，料酒，桂皮，胡椒粉，盐。
做法：
第一步：将买回来的羊排表面清洗干净，冷水下锅，水沸后焯水2分钟，捞出洗去表面浮末。
第二步：砂锅倒清水烧热，将焯水的羊排倒入，加姜片、葱段、料酒、少许八角、香叶、桂皮，开小火炖煮40分钟。
第三步：时间到了之后，将八角等调料夹出不要，然后将切好的山药块、胡萝卜块放入砂锅中，加适量食盐和少许枸杞，搅拌均匀，继续炖煮15分钟。
第四步：等所有食材都炖至软烂，加少许胡椒粉调味。
第五步：最后出锅的时候，撒香菜葱花点缀，就可以关火了。
注意事项：
1、山药要选细的淮山药，比较软糯口感更好，不要买到脆山药了。
2、羊肉为燥性之物，肝病、体质偏热、感冒、发热、大便燥结者及实邪者忌用。
3、喜欢喝汤的朋友，可以多加一些水炖煮，有玉米也可以加进去，颜色好看还有营养。
