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提琴上的烧饼
作者：汪向荣
图片选自网络
那一天，著名作曲家、北京奥运会闭幕式总设计卞留念先生准时现身黄桥古镇。此行，让他心心念念的已非香飘四海的黄桥烧饼，而是声动全球的国际乐器演奏日主会场开幕式，他应邀首唱了《中国乐器之歌》。从红色革命歌曲《黄桥烧饼》的诞生地，到21世纪的中国小提琴之乡，历史文化名镇黄桥双重协奏、交融激荡，撩拨着世人的舌尖和心弦。
起源于民间传统发酵手艺的黄桥烧饼，“不香则已，一香惊人”是上个世纪的事。1977年《人民日报》发表了当地一位普通工人的散文《黄桥烧饼》，第二年此文入选全国中学语文统编教材。作者顾寄南描述的是1940年中秋前夕，为了保证陈毅、粟裕领导的东进部队吃饱肚子打胜仗，全镇10多家磨坊、60多家饭店日夜不息赶做烧饼送往前线。新四军战地宣传人员深为感动，即兴创作了《黄桥烧饼歌》：黄桥烧饼黄又黄/黄烧饼慰劳忙呵，烧饼要用热火烤哎/军队要靠老百姓帮，同志们啊吃得饱/多打胜仗多缴枪……。
整整四天四夜，炉火与战火辉映，歌声与枪声交织，新四军5000余人击溃了敌方3万兵力，创造了中国现代战争史上以少胜多的奇迹。人们说，黄桥烧饼就是源源不断的枪炮弹药，《黄桥烧饼歌》就是凝心聚力的冲锋号角。黄桥烧饼亮相开国第一宴和周恩来总理接待尼克松访华食谱，迎来了它的第一轮高光时刻。被誉为“黄桥火线支前第一人”的制饼大师刘润宝，怀揣“红心白边儿，香脆两面黄”的看家本领，被大城市聘用数年后情系故土、心恋传承，回到老家举办了多期培训班带徒传艺……一块烧饼，一曲战歌，如影随行，星火燎原，有华人的地方就有黄桥烧饼的酥香。
黄桥文脉绵长、滋味隽永、韵味十足，一方水土养育了一方人。当年存放支前烧饼的何氏宗祠，科举时代一门就中了四进士、十举人、三十贡生、三百秀才，其中清末的何萱虽然秀才出身，却志存高远，历时30多年潜心钻研，完成了富有开创性的78卷《韵史》。出生于黄桥的丁西林（1893—1974）曾担任北京大学物理系主任，他的另一身份却是中国现代戏剧史上重要的喜剧作家，人称“东方奥里哀”。1937年，丁西林凭借一己之长对中国传统乐器笛子进行了革新，将原来的六孔七音阶改为十一孔平均十二律，新笛扮演着类似交响乐团中长笛的角色，从而拓宽了国乐团中笛类的中低音域。
黄桥人从未躺在“中华第一饼”上吃老本，上个世纪八十年代后，许多农民一天的生活通常会这样开始：喝一碗稀饭，啃两只烧饼，然后急急忙忙赶往提琴厂上班。从1985年上海提琴厂泰兴分厂成立以来，当地匠人诚恳拜师、甘当配角；刻苦学艺，10年面壁，到1995年，提琴产量已雄踞全国第一。如今，黄桥20余万人就有3万多人从事提琴、吉它、钢琴乐器制作与配套，每年销售提琴超过80万把，国际上每10把小提琴就有3把产自黄桥。在本地，“凤灵”品牌借翅高飞、吕氏“琴三代传薪不断”等传奇故事，可谓家喻户晓。做提琴与做烧饼，遵循的是同一个道理：慢工细做，粗活精作。一把提琴的用料通常要风干三五年，经历近200套工序，耗时一个月，哪个环节都不能马虎，必须视同己出，当作自家的孩子催生、养育、护呵。
赵晋成，网名“老琴人”，年已七旬，幽默、豁达，任过县专业剧团的演奏员兼提琴厂厂长。现在经营着一爿琴行，从制作、调试到传授无不亲历亲为，琴声哪怕一丝失准，都逃不过他灵敏的耳朵。作为泰州保利大剧院唯一器乐合作伙伴，他理直气壮提出了自己的特殊要求：国际乐团演出租用他的提琴，费用可以让步，但首席演奏家一定要在琴上签名留念。10多年来，从国际著名大提琴演奏家约瑟夫·费格尔森，汉堡交响乐团首席大提琴安·纳克里斯蒂安到俄罗斯交响乐团创始人、联合国“和平大使”左贞观、当代中国著名演奏家吕思清，56位不同国度的演奏家，都以同一方式留下了“心灵指纹”，这是顶级艺术大师对中国好琴的认同、更是向东方匠心的致敬。
以琴为媒，以韵作桥，一座千年古镇由此与世界产生了跨越时空的共鸣。原先起源于法国的国际乐器演奏日（6月21日）人气最为旺盛的主会场，逐渐由欧洲转移到了中国，从2017年开始连续8年落户黄桥。国内外近万名乐手，在北半球白昼最长的一天从八方汇集黄桥，其中就包括琴韵之星少儿弦乐团，由个体户、工人、农民多方人士组建的东进管乐团等近20个当地民间团体，从《黄桥烧饼歌》《丰收黄桥》等本土原创作品到国际大师经典名曲，同时交响在小镇上空。能制造更要会演奏，黄桥人在精神追求方面不断攀向高音区，全民爱乐、老少共乐蔚然成风。在地方政府的积极倡议和专家热心传授下，全镇每位中小学生至少学会了一门乐器，在老街、在新区，烧饼推广与琴韵学习中心连襟毗邻，更是习以为常。2023年，黄桥被正式确认为国际乐器演奏日中国永久主会场，媒体俏皮地形容：提琴上散发着烧饼味。
而今让人侧耳倾听、流传不衰的还是八零后黄桥姑娘吴晶传奇逆袭的人生故事。吴晶自幼失明，身体孱弱，不到30岁已7次从死神魔爪下逃出“鬼门关”，然而凭借强大的意志和非凡的勇气，创下了众多涅槃新生的奇迹：田径短跑，在国内外摘取金牌14枚；高校深造，顺利通过哈佛、耶鲁6所名校面试，最终因为她音乐方面的天赋和特长走进了瑞典皇家音乐学院，破格招入瑞典皇家爱乐乐园。当吴晶的莫扎特《G大调长笛协奏曲》在维也纳金色大厅奏响时，黑暗中她听见了世界的缤纷。耗时两年，吴晶完成了自传《我听见这世界缤纷》，赢得豆瓣8.8分的畅销佳绩，记录她艰辛成长历程的纪录片在20多个国家播放。当她回到黄桥，面向学子演讲自身百折不挠的奋斗故事，老家的后代零距离欣赏到了一支东方版的贝多芬命运交响曲，惊羡着中国的海伦·凯勒，原来就根植于脚下这片红色、灵秀的土地。
进入黄桥就能闻到黄桥烧饼的酥香，那是暖心的舌尖协奏；进入黄桥就能听到提琴的雅韵，那是动人的指间美味。细心人一定会注意到，提琴的主体雅致、圆润、金黄、高贵，像刚出炉的黄桥烧饼有声有色的艺术表达。靠近去，听听看，再闻闻看，提琴的确弥漫着喷香的烧饼味。
汪向荣，江苏泰兴人，现居仪征，原地方媒体总编，中国作协会员，兼扬州市诗歌学会名誉会长。八十年代末《诗歌报》重点推介作者、第十届全国里下河文学研讨会代表作者。作品散见《诗刊》《人民日报》《雨花》《扬子江诗刊》《上海文学》《星星》《诗歌月刊》《滇池》《西藏文学》等，出版诗文专著10本，其中《心仪之城》和《长江之犊》入选地方全民阅读推荐书目。诗作获《诗刊》“春天送你一首诗”品牌活动征文一等奖，入选《江苏文学50年》、教育部课外阅读文本等；担任文学撰稿的纪录片评为江苏省2022年度优秀文艺成果。
