导语：大量上市！吃莲藕不如吃它，润肺健脾，营养极高，随手一炒，比肉鲜！
大家好，我是英姐家常饭，前几天去菜市场，每天都能够看到每个摊位上都摆着红薯、南瓜，在它们中间却夹杂着一种蔬菜，长得特别的小巧玲珑，毛茸茸的，看上去特别地可爱，大家猜到它是什么了吗？它是我们常吃的一种食物，也是近几年来餐桌上常见的食物，看似不起眼，却有着极高的营养，比红薯、南瓜还好吃，还营养，它就是“芋头”。
芋头有大小之分，有的长得非常彪悍，而有的却长得小巧玲珑，小编喜欢买小一点的，因为吃起来比较方便不浪费，如果人口多的建议买大的，不管是大的还是小的它们的营养成分都是一样的，而且外表都是毛茸茸的。芋头属于根茎蔬菜，口感吃起来软糯有粘性，清香甜美。
芋头的品种分为白芋、红芋、九头芋等，芋头可以蒸着吃、煮着吃、煮粥喝，可以作为主食，味道都不错，芋头遇到高温蒸、煮熟后，对于身体有一定的好处，能够很好地改善脾胃，润肠通道。而且芋头还有着十分丰富的营养，富含丰富的蛋白质、淀粉、纤维素，芋头特别适合体质虚寒的人多吃一些，能够有助于消化、增强免疫力。洋葱润肺，有抗炎杀菌作用，下面小编就和大家分享芋头和洋葱的美味做法，不蒸不煮，好吃又下饭，一起来看看吧！
【爆炒洋葱炒芋头】所准备的食材有：芋头、洋葱、里脊肉、彩椒、大葱、老抽、生吃、白芝麻、生抽、胡椒粉、盐、食用油
具体做法如下：
第一步：首先把芋头清洗干净，在处理芋头的时候大家是不是感觉芋头的外皮不好削掉，教给大家一个简单快捷的方法，就是把清洗干净的芋头放入锅内煮一下，大概水开煮2分钟就可以，没有必要把芋头煮熟，煮后的芋头很容易脱皮，用刀轻轻一削就掉。芋头去皮后切成小块，锅内倒入少许的食用油，放入芋头煎至两面微微发黄即可。
第二步：另起锅倒入少许的食用油，油热放入里脊肉片煸炒一下，放入大葱炒出香味，再把切好的洋葱块倒入煸炒，倒入少许老抽、生抽翻炒，再把煎好的芋头和红椒块倒入，放少许的盐、适量的胡椒粉翻炒，大火爆炒2分钟即可。
这道洋葱爆炒芋头好吃又入味，颜色鲜亮有食欲，消化不好的朋友可以试试这道菜，芋头有助于消化，尤其是中老年人要多吃，在家自己做5块钱做一大盘，经济又实惠。
烹饪小贴士：很多人在炒芋头的时候喜欢过一遍油，建议大家不要油炸，煎一下即可，油炸过的芋头不仅油腻，而且营养也流失一半。
大家吃过洋葱炒芋头吗？大家喜欢吃炒芋头还是蒸芋头？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
