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随着小年的到来，春节的脚步也越来越近了，大家的年货准备的怎么样了？
在我家，车厘子是必备的年货，全家老少都喜欢吃。往年车厘子价格比较高，吃起来还真是有点肉疼，今年价格降了不少，对咱们这些吃货来说可以实现“车厘子自由”了。
相信一定有很多朋友跟我一样爱吃车厘子，圆润饱满的果子就像红玛瑙似的，看着就喜庆，咬上一口酸甜的汁水立马盈满口腔，干燥的冬天里来上几颗别提多过瘾了~
大家可能不知道，车厘子不仅好吃、好看，营养其实也很丰富，甚至有助于降尿酸！
小小一颗，营养多多
☛降尿酸、抗氧化：车厘子中富含花青素，这种物质能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收。因此适量食用有助于降尿酸，很适合高尿酸、痛风人群。
大家都知道花青素也是种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，被称为“血管的保护剂”，可以保护咱身体的血管内壁，防止动脉硬化。对女性朋友来说，补充花青素对美容养颜、抗衰老也是好处多多。
☛低糖、低热量：每100克车厘子热量63卡，比很多水果都要低。
虽然它吃起来甜甜的，含糖量却并不高，和苹果、梨差不多。升糖指数也只有22，属于低升糖的食物，中老年朋友不用太担心它对血糖产生不利影响。
☛护眼明目：适量食用车厘子对咱们的眼睛健康也有好处。车厘子的维生素A达18微克/百克，是苹果的4.5倍，胡萝卜素含量达210微克/百克，是苹果的4.2倍。这2种物质都能预防干眼症、夜盲症、角膜溃疡等眼部病变，并帮助缓解视疲劳。
☛补钾高手：车厘子也是高钾食物，有助于稳定血压，它的钾含量达到了每百克222毫克，和香蕉差不多，热量却比香蕉低不少。对于想要补钾的人来说，是非常不错的选择。
车厘子这样挑
车厘子大小是按直径来分，直径约大级别越高，价格越贵、品质和口感也越好。
咱们购买时也别只看大小，还要看果梗和果肉的颜色、状态。
☛ 如果果梗看着黑色的、不翠绿，表明车厘子放置时间较长，新鲜度不足。
☛ 轻轻捏一下果肉，如果结实且回弹，那就是新鲜的标志；如果轻按就凹进去，就表明不够新鲜了。
另外红到发黑的车厘子花青素的含量会更高。
食用车厘子，注意3点
不可过量食用
有句话说：“物无美恶，过则为灾”，车厘子虽然好吃、营养，但也不可过量食用，根据膳食指南的推荐，每人每天应摄入200-350克水果，考虑到果核的重量，一天吃车厘子的合理数量是200-400克之间，不要吃太多。
下面这2类人群要特别注意控制摄入量：
☛ 肾功能不好、血钾水平高的人群：车厘子的钾含量是比较高的，这类人群更适合选择梨、火龙果等低钾水果。
☛ 肠胃不好的人群：车厘子膳食纤维丰富，肠胃不好的人大量摄入，可能会影响消化， 引起腹泻。
排便有异常不用太担心
车厘子中含有大量的花色苷等物质，如果一次性摄入过多车厘子，导致花色苷摄入过量，可能会使大便呈现黑色或小便呈现红色。
这些天然色素对人体无害，会随食物残渣排出体外，引起粪便颜色变化，属正常生理现象，与血便截然不同。
吃车厘子中毒的可能性很低
最近大家应该也有看到新闻，有人大量食用车厘子后腹泻、呕吐进医院。引发很多人担心，是不是车厘子的核引起中毒，或者是铁中毒？
车厘子的果核含有氰苷，被咬碎后，会被释放出来，在胃酸、消化酶的作用下，会生成有毒的氰化物。但果肉中是不含这种物质的，除非把果核打碎吃掉才会接触到它。所以吃的时候吐核，避免误食果核就可以了。
至于铁中毒的说法，它的铁含量的确比一些水果要高，但它的铁是非血红素铁，吸收利用率并不高，引起铁中毒的可能性也是很低的。
要避免吃车厘子引起的不适，主要还是要注意适量吃，像网传视频中一次性吃掉3斤、5斤，肯定是不可取的。
自制果酱更香甜
买多了吃不完怎么办？可以把它做成果酱，更方便保存，抹面包、做甜品特别香。
食材
做法
车厘子洗净去核，撒上适量白糖，用勺子压碎，放入冰箱冷藏1小时。
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倒入锅中大火煮开转小火熬煮，注意边煮边搅动，防止粘锅
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煮至酱汁粘稠即可，装入无油无水的密封罐保存。
😋😋😋
