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海参，素有“海中人参”之称。它富含高质量的蛋白质、低脂肪及丰富的矿物质，尤其是其多糖成分，对咱们的免疫力大有裨益！
营养师教您将这3种增强体质的食物搭配在一起，用蒸制的方法做1道健康快手菜——海参牛奶鸡蛋羹。
② 鸡蛋液的比例与牛奶的融合程度直接决定了鸡蛋羹的细腻度，掌握好两者的黄金比例，才能做到入口即化，滋味无穷。您快点击视频，解锁这道菜的烹饪方法！
海参牛奶蒸鸡蛋羹
暖暖严选海参/鸡蛋/牛奶/葱等
1、泡发好的海参切块，放入开水锅中煮2分钟左右，淋入海参蘸汁。
2、打鸡蛋到碗中轻轻搅拌，加入牛奶、豌豆搅拌均匀，确保鸡蛋液顺滑，没有气泡。
3、将蒸锅水烧开，保持中小火，在蒸碗底部放入泡发好的海参，均匀铺设。
大厨窍门：☞海参蘸汁配方：取一碗加入蒸鱼豉油、芥末酱、柠檬以及姜搅拌均匀即可。
☞牛奶的量是鸡蛋量的1.5倍，确保鸡蛋羹口感细腻柔滑。如果使用大碗，可以适当增加牛奶量，避免鸡蛋羹过厚。
☞使用中小火蒸制，避免水蒸气倒流入鸡蛋液中，蒸至表面平滑不裂，确保鸡蛋羹均匀熟透。
4、将鸡蛋液倒入放有海参的蒸碗中，盖上蒸锅盖，中小火蒸制约8-10分钟，确保鸡蛋羹凝固，表面平滑。
5、蒸好后取出蒸碗，淋上蒸鱼豉油和香葱就搞定~
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