以米之名，遇“稻”你
——大四班课程故事
课
程
起
源
生活中的点点滴滴，都是孩子成长路上牵手相伴的朋友。一次餐前不经意的对话，教师察觉到孩子们对花样米饭的不同感受。米作为日常饮食中的主要组成部分，不仅为我们提供了丰富的营养，还承载着深厚的饮食文化。这不，机会来了，就让我们开启与“米”的故事吧！
一、遇“稻”美好
哇，有我最喜欢吃的红枣米饭。
可千万别给我大枣，我就喜欢吃白白米饭。
幼儿园和我家的米饭都不一样，每次都有红豆、红薯，还有葡萄干呢！
超市买的就是这样的！
那超市的米是从哪里来的呢？
面对这既熟悉又陌生的食物——米，许多小朋友都发出疑问：我们吃的“饭”究竟是怎么做出来的？米的生长过程是怎样的？都有哪些用途？......我们一起来探寻答案吧！
（一）米的调查
小小一粒米，虽然微不足道，但是它的秘密可真不少！经过激烈的探讨，师幼共同设计了一份问卷调查表，小小调查员上线啦！看看我们的新发现吧！
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除了常见的米，原来生活中还有这么多种类呢！
（二）米的发现
1.看一看，观察米的颜色。
原来米有这么多的颜色啊。
有黄米、黑米、大米。
纯白的是糯米。
2.比一比，有什么不同。
这两个都是大米，一个长长尖尖的，一个是圆圆的。
白米滑滑的，紫米有些粗糙。
这两个黄米就不一样，我的大一些，老师说黄米也叫做黍。
3.摸一摸，区分各种米
这个薏米是圆圆的，中间还有个小黑点。
小米也太小了，摸起来沙沙的感觉。
它熬的粥最香啊。
米
4.画一画，“米”的创意。
在探索的过程中，孩子们抓一抓、划一划，便碰撞出意想不到的火花！原来，它可以像图画本一样，画出我们的奇思妙想！
— 奇思 妙想 —
黑米、糯米、小米、薏米......孩子们通过实物认识了各种不同的米粒，他们在摸一摸，闻一闻，看一看中感受各种各样的米，分享着自己的发现，更加深了他们对米的认识和了解。
二、追根“稻”底
在生活中我们几乎每天都会吃米饭，可是米是怎样生长出来的呢？
我知道水稻是在水里生长的。
他应该和我们种的小麦一样。
（一）认识水稻
通过观看视频与讲解，原来水稻多生长在南方，它从一粒种子到饱满米粒许需要140天的奇妙旅程。从浸种、育秧、插秧、成熟、收割、脱粒、晾晒、筛选等工序后，最终成为餐桌上的美食。
这一粒粒来之不易的粮食，都是那些默默耕耘于田野之上的农民伯伯，他们用自己的汗水与智慧，浇灌出了金黄稻田。
（二）水稻之父
当然，我们也认识了一位超厉害的爷爷，他就是杂交水稻之父——袁隆平爷爷，他用一粒种子改变了世界，让人们远离饥饿，用一生耕耘造福人类，把对祖国的热忱都结成饱满的稻穗。
袁隆平，中国杂交水稻育种专家，中国工程院院士，被誉为“杂交水稻之父”。
1964年开始研究杂交水稻，成功选育了世界上第一个实用高产杂交水稻品种“南优2号”。
袁隆平爷爷说：“我有两个梦想，一个禾下乘凉梦，还有杂交水稻覆盖全球梦”。
（三）爱粮行动
我们可以在自主取餐的时候，吃多少取多少。
我们将米粒吃的干干净净，一点也不浪费。
如果实在吃不了的食物，我们可以喂喂小兔子。
1.自主取餐。
孩子们一起讨论，制定出我们的进餐规则。
开餐时间到啦，我们依次有序排队自主取餐，吃多少取多少。
2.光盘行动
爱粮惜粮，从点滴做起。孩子们把珍惜粮食口号落实到行动，将行动培养成习惯！
问题：不喜欢吃的米就不吃吗？
不喜欢吃的米我都挑出来了。
妈妈说不能挑食，不喜欢吃的也要吃完。
这个米之前我不认识，没看见过，所以我才不吃的。
投票结果
经过讨论、投票，大多数小朋友认为可以只吃喜欢的，不喜欢吃的就不吃了？这样真的营养吗？快来走进我们的食育小课堂吧！
老师向小朋友介绍了食物金字塔，一起了解食物金字塔的营养结构。宝贝们不但知道了吃饭的时候不能只吃白米饭，还要多吃谷薯类食物，种类多样，营养越丰富；也知道了除了吃自己喜欢的食物，主食、肉类、果蔬和豆类都要均衡地吃，每一种食材都有其独特的营养价值。只有均衡的饮食，我们的身体才会健康的成长。
看，我们盘子会发光耶！
走出幼儿园，回到家里我们依旧将光盘进行到底。宝贝们在家里也当起了光盘小达人，给爸爸妈妈做榜样，珍惜粮食，从点滴做起！
3.好书推荐
从小老师就教导我们要爱惜粮食，珍惜农民伯伯的劳动成果，我们在探索、了解和尝过米的味道之后，又通过绘本故事《怕浪费婆婆》，知道粮食来之不易，要懂得珍惜节约，真正体会了粒粒皆辛苦的真正含义。
绘本《怕浪费婆婆》
三、意想不“稻”
（一）创作之美
1.稻花香
禾下乘凉梦，一稻一人生。微风吹过，稻田里泛起层层波浪，仿佛是大地的呼吸，是生命的韵律。此时的稻田，是世界上最美的画卷，也是我们心中最珍贵的宝藏。
2.大碗粥
一碗碗香糯的粥出锅啦，是不是很诱人呢？我们在艺术的海洋感受美、表现美，不仅体验了动手创作的乐趣，更懂得珍惜粮食的可贵！
3.稻草人
欣赏了一望无际的稻田，我们还发现了一位特别的朋友，它就是稻田守护者——稻草人。
粮食守护者
农民伯伯用稻草、秸秆等捆扎人偶，穿上人类的衣物，或手持长棍、或披上风吹动时发出声响的薄物，就能驱赶阻吓偷食稻谷或种子的鸟类、老鼠了，我们也来设计一个粮食的守护者吧！
/ 稻草人 /
（二）游戏之乐
1.田地插秧
稻田种植可和我们种小麦不一样，它需要农民伯伯踩着泥水，将一株株秧苗插进地里，虽然动作看着很简单，但是如果插浅了，不一会儿秧苗就会浮起来，插太深，也会影响秧苗的生长。
孩子们了解水稻播种、插秧、收割的基本流程之后，也体验了一番农耕。在情景游戏中他们激情四射，感受别样劳动之时，更懂得一份责任，一份担当！
2.南水北调
水是庄稼宝，耕种不能少。如何更好地浇灌田地，对农业来说至关重要。就让我们来一次特别的浇灌“工作”吧！孩子们站在椅子上小心翼翼运输水源样子，仿佛描绘出一幅夏耕田园的美丽画卷，相信他们长大一定会像袁隆平爷爷那样厉害，让农业“节水”，让农活“省力”，让农田“高产”！
（三）科学之趣
1.筷子提米
小小的筷子能拎起一瓶米，你们相信吗？孩子们将米装进瓶子里，一次次的尝试。他们讨论、操作、探索......科学活动目标从有形转化为无形，渗透到游戏之中，练就了一双会发现的眼睛，也进一步培养了他们的科学兴趣。
老师，快看！我成功了耶！那就一起来了解一下吧！
实验原理:
当米被压得更紧时，米与筷子之间的接触面会变大。同时筷子与大米之间的摩擦力就变大了，当摩擦力大到与重力平衡时大米就不会掉下来了。
2.跳舞的米
宝贝们将水倒入装着米的盒子。快看，米在杯子里跳舞耶！
这是为什么呢？揭晓答案啦！因为这个神奇的“水”是白醋。当它遇到带有小苏打的米时，白醋里的醋酸就会和小苏打产生化学反应，（碳酸氢钠和醋酸）生成气体二氧化碳，才能使米宝宝在杯中“跳舞”喽！
四、美味驾“稻”
（一）自制寿司
大米除了做成香喷喷的白米饭，还可以做成什么美食呢？
可以酿酒。
像面条一样的米线也是米做成的吧！
糯糯的粽子。
好吃的寿司。
米锅巴和爆米花。
孩子们带着对大米的探索兴趣，开始亲手制作美食啦！猜猜看我们要制作什么呢？
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寿司完成，孩子们直呼好吃，一口一口品尝自己的劳动成果，幸福满满。
小小的食物凝聚了万千精髓。我们不仅提高了动手操作能力，同时也体验到了劳动带来的快乐。
（二）奶香米浆
小朋友们一步步做得可认真啦！记好方法，回家以后还要尝试不同的米浆做法呢！
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生活妙招：
洗米的水，也不要浪费哟，它可有大作用哦！淘米水呈酸性，PH值在5.5~6。因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢，可以清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等功效。听说用淘米水洗脸，还可以美白皮肤呢，我们可以试试看哟！
孩子们收集了制作寿司和米浆时洗米用的水，去给植物送营养。
五、娓娓道来
兴趣是最好的老师，本次《以“米”之名，遇”稻“你》课程故事，以实际生活为切入点，整合生活教育资源，不断丰富幼儿教育内容。孩子通过一系列的参与体验，认识了米的种类，了解了水稻的生长过程，更收获了成长的喜悦！
一粒米，让师幼成为一同探究的学习者，怀揣憧憬扬帆起航，而藏在一粥一饭里的深情也成为我们珍惜粮食，学会感恩的情感积淀。
陶行知先生说，生活即教育。《以“米”之名，遇”稻“你》课程缘起于孩子的生活，也服务于孩子的成长。米虽小却有大大的力量，孩子们虽小，却乐此不疲的探知着他们陌生又向往的缤纷世界！
米的探究仍在继续，接下来会有哪些神奇的发现呢？我们敬请期待.......
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