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蔬菜价格为什么上涨？

文化 2024-08-28 20:54 北京

昨天《如果哈里斯上台，她想干什么？》谈哈里斯，提到美国食品价格暴涨已经成为美国大选关注的焦点问题，哈里斯首次公开谈经济主张，头一个就炮轰食品价格，认为是食品企业哄抬物价，因此要动用政府价格管控。

说个有意思的，其实哈里斯的这些做法，跟传统马克思经济学挺相似的，但是哈里斯肯定不敢说自己师从马克思经济学，毕竟马斯克就曾经很歹毒的说“哈里斯是学马克思经济学长大的”。

在美国，马克思是绝对禁忌，所以哈里斯要进行包装，比如说自己这是“机会经济学”等等。

但是哈里斯把食品价格暴涨，归罪为食品企业钻空子，这就太胡扯了、太民粹了，根本还是美国的国情决定的。

美国的食品主要是蔬菜和肉类，大部分被大型零售集团垄断，被纳入了各大集团的分销渠道，这就是哈里斯会公开指责食品企业钻制度空子，声称要扶持守规矩的中小食品企业。

大规模工业生产当然效率高，但是也导致蔬菜、肉类的生产更加集中，不同于中国开展了几十年的菜篮子工程，几乎每一座城市周围都有本地的蔬菜生产，虽然种类不可能很全，但一定会有若干种便宜的本地应季蔬菜。

美国基本没有这种城市周边的蔬菜配套，再加上美国地广人稀，就导致蔬菜的配送里程相比中国起码高了一个数量级。

为了减少运输成本，合理提高蔬菜售价，于是美国的蔬菜基本是净菜或者加工半成品，这就导致损耗增加，也增加了人工成本。

而最近，美国运输、劳动力价格上涨，叠加本就居高不下的通货膨胀，于是就导致美国食品价格相比疫情前平均上涨超过50%。

注意是全品类长期上涨超过50%，而不是正常的部分食品的周期性波动。

很多人一定要搞清楚，不要乱恐慌。就像以前猪肉价格高点的时候突破30元一斤，就有人制造恐慌说以后会突破50元，这怎么可能呢？

正常的市场经济下，如此高价格一定提高猪肉供应，于是现在猪肉价格跌破10元一斤。

中国目前也有美国类似情况，蔬菜的生产集中度也在提高，比如山东寿光。但是注意前面说的，菜篮子工程非常重要，在菜篮子工程之前，中国人的蔬菜供应非常成问题，北方冬天要么大白菜、要么萝卜，没啥可挑的。

小镇小时候快到冬天了，家里总要存很多大白菜。

很多出生晚点的，已经不知道过去的这段历史了，就会觉得蔬菜供应充足理所当然，但是好好想想，凭什么中国以20%的人口占比，而蔬菜产量占比却超过50%？人均蔬菜消费是全球平均的3.4倍。

这是很不容易的。

但是菜篮子工程不可能保证蔬菜全种类365天供应，蔬菜生长也有地域性。于是如果对蔬菜种类有更高要求，那只能吃蔬菜集中产地的。

也就有了跟美国类似的远距离运输导致的价格上涨，集中产地受影响也会影响全国。

但是中国最近蔬菜价格上涨，跟美国原因差别很大，主要是因为最近气候比较异常，很多蔬菜产区暴雨导致蔬菜减产，这仅仅是短期波动导致的，等气候正常，下一茬蔬菜长出来，也就恢复了。

起码在蔬菜上，全世界没有任何一个国家有资格跟中国比较，中国是断崖式的领先，其他国家甚至看不到中国的背影。

还是要对自己的国家有信心。

所谓信心，就是敢于承认不足，更要敢于为成就自豪。

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