椰子油
世界卫生组织建议和中国营养学会都建议：每日饱和脂肪酸摄入量要控制在总能量摄入的10%以下。
以成年轻体力劳动者女性为例，其每日总能量的推荐量为1700千卡，则其每日饱和脂肪酸应控制在18克以内。
棕榈油
猪油
黄油
氢化植物油
世界卫生组织建议反式脂肪酸每天的摄入量最好小于总能量的1%，还是以成年轻体力劳动者女性为例，其每天反式脂肪酸摄入最好控制在2克以内。
反复煎炸的油
土榨油
如何挑选调和油？
1. 小分量包装
含量少可能很快地把它吃完，然后就可以进行下一个品种的轮换，这样更有利于多品种的多样化的选择。
2. 注意配料表
种类多的前提下，各个种类的占比要相对来说均衡一点。
3. 维生素 E 的含量
除调和油外，大家可以根据炒菜习惯和适合人群挑适合自己的油。
烹调油里 99% 以上的成分都是脂肪，脂肪的差异主要体现在脂肪酸上。
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
从营养学上讲，不饱和脂肪酸含量更多的油相对更健康。
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