冬天，气温寒冷干燥，每年的这个季节我们都要做好补水润燥的准备，平时多喝热水，饮食上建议多吃一些当季的时令美食，除了吃一些滋补的肉菜给身体补充能量之外，平时还要多吃一些当季的时令瓜果蔬菜，给身体补充维生素、膳食纤维，对身体健康更有益哦。下面分享的一道冬季不可错过的菜，那就：枸杞嫩叶。
枸杞嫩叶也是枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用，还可以用来做菜，也是一种“药食同源”的食物，枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等冬天吃它营养健康，排毒，护肝，对眼睛好。因此民间也有“冬天吃一菜，中药不用抓”的说法，也是有一定道理的。
下面分享一道枸杞叶的经典家常做法：
【枸杞叶猪肝瘦肉汤】
食材：枸杞嫩叶、猪肝、瘦肉、红枣、枸杞。
1、把所有食材都准备好，枸杞嫩叶洗净、猪肝洗净切片。
2、猪肝里加入适量的干生粉混合抓匀清洗干净，去掉血水待用。
3、处理好的猪肝和瘦肉加入少许的葱姜水、生粉、香油、少许的生粉混合抓匀，腌制入味待用。
4、汤锅里加入适量的清水，下入少许的油和红枣一起煮沸。
5、下入枸杞嫩叶煮沸。
6、加入腌制好的猪肝瘦肉下锅一起煮沸。
7、食材都煮熟透，猪肝瘦肉滚汤不要煮太久，煮沸断生，下入少许的盐和鸡精调味即可。
8、出锅装盘盛碗即可上桌享用。
这样一道家常版的：枸杞叶猪肝瘦肉汤就做好啦，这样做出来汤，清香甘甜，自带枸杞叶的独特清香，冬天喝特别清爽舒服，这样做出来的瘦肉猪肝鲜嫩不腥，冬天喝一碗下肚身体暖呼呼的，清爽咽喉舒服，冬天干燥常喝还能润燥润肺，对嗓子很舒服，老少皆宜，冬天常喝对身体好，别错过哦。
小贴士：
1、猪肝用生粉抓洗一下，去掉血水吃的时候鲜嫩不腥味，口感更好。
2、枸杞叶选择鲜嫩的嫩叶，选择枸杞嫩芽也行。
3、猪肝瘦肉腌制一下沸水下锅滚汤，不要煮太久，食材断生熟透即可，这样口感更鲜嫩。
