进入12月份的月末，12月21日就是冬至节气，明日就是冬至节气，这一天就标志着一年最长的夜晚到来，夜晚本来就很冷，晚上会非常难受，很难安稳度过寒冬。冬至是传统的节气，气温直线下降，人体容易受到寒气入侵，需要一碗热气腾腾的汤品，温暖我们的身体，驱寒排毒，调节身体机能，提高身体免疫力。在寒冷的冬季，人体需要更多的能量来抵御寒冷，而汤中的营养物质恰好能够满足这一需求。
今天咱们来聊聊一道特别适合秋冬季节的滋补佳肴——板栗红萝卜炖鸡汤。这道汤品不仅色泽诱人，味道鲜美，而且营养丰富，绝对能让你在这个微凉的季节里，感受到满满的温暖与幸福。话不多说，咱们这就开动，一起动手做做看吧！明日冬至，有钱没钱，建议多喝这汤，滋补暖身，顺利度过数九天。
【板栗红萝卜炖鸡汤的制作技巧】
主要食材：
土鸡半只（约1000克），选那种走地鸡最好，肉质紧实，汤更鲜；新鲜板栗200克，剥好壳的，市面上也有卖现成的；红萝卜2根，中等大小，约300克，皮红肉甜，炖汤一流；姜几片，去腥增香；清水适量，最好是过滤水或者矿泉水，汤色更清亮。
调料嘛，简单几样就行：
盐适量，根据个人口味调整；白胡椒粉少许，提鲜去腥；料酒1汤匙，给鸡肉去腥增香。正确制作步骤
鸡肉处理：先把土鸡提前宰杀，然后清洗干净，斩成大小相同的块，先把鸡肉冷水泡出血水。
鸡肉焯水：鸡肉冷水下锅，加入几片姜和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，这一步是为了去腥，煮个两三分钟就可以捞出来，用温水冲洗干净备用。
配菜准备：板栗如果买的是带壳的，记得提前用小刀划开一个小口，用开水煮几分钟，然后趁热去壳，这样更容易，无壳板栗可以直接煲汤。红萝卜去皮切块，大小跟板栗差不多就行，这样既美观又方便入口，生姜去皮切成片状，香葱也洗净切成葱花。
开始炖煮：取一个砂锅或者炖锅，把处理好的鸡肉、板栗、红萝卜、几片姜一起放进锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材，不要中途加水。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，需要大约炖1个半小时左右，要掌握好煲汤的火候，喜欢汤浓点就多炖会儿。
调味出锅：时间到了之后，开盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。这时候尝尝汤的味道，根据个人口味加盐和白胡椒粉调味让味道充分融合，关火，装盘享用啦！
品鉴经验
板栗红萝卜炖鸡汤是一款冬至节气别错过的汤品，天冷后要尝一尝，做法十分简单，色泽金黄中带着点点红亮，看起来就让人食欲大增，尝一口汤，鲜美中带着板栗的甘甜和红萝卜的清甜，鸡肉更是炖得软烂入味，每一口都是满满的幸福感。此汤的营养价值不低，板栗富含淀粉，维生素和蛋白质，红萝卜是冬季热门蔬菜，胡萝卜素含量最高，对孩子的眼睛有益处，搭配土鸡一起煲汤，强身健体，滋补效果非常出色，别不懂吃。
好了，今天的板栗红萝卜炖鸡汤就分享到这里啦！是不是很简单呢？赶紧动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会为你的手艺点赞的！
