课题二《升级转型之道:焕新中高端酒店,如何打造产品力》
分享嘉宾：雷迪森品牌创始人、中国饭店协会副会长兼文化主题饭店委员会理事长 章乃华
文章概览：
1. 如何在存量市场中精准定位酒店，提升投资回报，实现资产升值？
2. 如何深度融合在地文化，打破同质化，打造独特的品牌形象？
3. 如何通过重新梳理品牌定位和客源选择，提升酒店竞争力？
中国经济发展到了从“量”到“质”的转折点，中国酒店业面临的现象，似乎也进入到了“恶性内卷循环旋涡”中不能自拔，多数酒店经营收益不佳，投资回报低，甚至遥遥无期……
中国酒店业经过40年的改革开放，从最初的招待所到现代化的中高端酒店，经历了从增量市场到存量市场的转变。目前，酒店市场呈现出两个显著特点：一是供大于求，浩华数据显示，酒店开房率普遍低于60%；二是同质化严重，不仅产品同质化，品牌也趋于雷同。
小九老师特从雷迪森品牌创始人、中国饭店协会副会长兼文化主题饭店委员会理事长 章乃华在先之年度大课上带来的《升级转型之道:焕新中高端酒店,如何打造产品力》专题分享中摘选出精彩片段，期望能给酒店人带来一些存量酒店焕新的实践启发（文末领取课件!）
面对存量市场的挑战，酒店焕新成为了一条必由之路。章乃华从多个维度阐述了酒店焕新的策略和路径。
1. 酒店焕新的第一步是精准定位
酒店的定位应基于市场需求，结合自身特点，明确目标客群。例如，杭州建德雷迪森怿曼酒店通过重新定位，从内部接待型酒店转变为中高端精品商务旅游度假酒店，成功盘活了资产。酒店通过调整服务功能区，增加客房数量，改善外立面和景观设计，提升了整体竞争力。
2. 文化与艺术是酒店焕新的重要元素
文化自信和在地文化的深度融合，是提升酒店竞争力的关键。杭州某酒店就通过独特的建筑设计、文化主题和高端服务，酒店通过水上的浮桥、水杉林和一对一服务的总台等设计，营造出一种宁静而高端的入住体验，打造了具有强烈地域特色的酒店，吸引了大量高端客群。
3. 酒店功能从单纯住宿转向提供价值体验
酒店正由功能型向价值型转变，消费者更加注重体验和情感价值。例如，杭州君悦酒店通过引入多个特色餐厅和酒吧，打造了一个集餐饮、休闲、娱乐于一体的综合性空间。酒店的大堂设计简约大气，配以传统的漆器壁画和手工吹制的玻璃屏风，营造出浓厚的文化氛围。
4.“酒店+”的跨界新思维新思路
酒店可以通过与书店、艺术展览、文化活动等跨界合作，丰富客人的体验。例如，杭州武林洲际酒店与商场、写字楼融为一体，打造了一个多功能的综合体，提升了酒店的整体价值。酒店通过引入高端餐饮、特色酒吧和多功能宴会厅，不仅满足了客人的多样化需求，还吸引了周边社区的消费者，构建了一个自成体系的社区商业生态圈。
在具体实施酒店焕新改造的过程中，以下几点尤为重要：
1. 选对设计师，其酒店设计理念与本案的经营定位、服务产品和运营理念呈现高度还原并达成一致。
2. 市场定位和目标客户群的精准化，重新考虑市场定位是提升资产价值的首要策略。
3. 新趋势：与行业发展同步以及引领市场，必须有效地将新趋势融入其服务设计之中。
4. 重新规划功能：引入创新功能和发展多样性是实现酒店升级的关键。这不仅满足客户的基础需求，而且通过创新思维提供独特的住宿体验。
5. 旧改评估坪效提升：最大化空间的使用价值和效率。客房设计，比如采用墙床、折善桌椅等可变式家具和节省空间的布局使得单一房间可以适应不同的使用需求公共区域和服务设施的灵活利用，如，酒店大堂可以在白天作为接待区域，晚上转变为社交或活动空间。
6. 融入文化和艺术元素的设计理念超越了单纯的装饰层面，它可以在整个酒店环境中营造一种浓郁的文化氛围，让客人能够切身感受到当地的文化特色和艺术韵味。
7. 改善运营管理，形象提升。更新和强化品牌形象的过程不仅可以提升客户对品牌的认知度，也可以在增强客户忠诚度和吸引新客户方面发挥显著作用。
8. 创新服务方式，如提供个性化客房服务、智能化客户互动系统、增加增值服务等，可以提高客户满意度和忠诚度。个性化服务是满足现代旅客需求的关键智能化客户互动系统，如控制房间设施在线客服、自助入住和退房等，可以提高服务效率。增加增值服务也是提升客户体验的有效途径。
该酒店通过重新定位和改造，从内部接待型酒店转变为中高端精品商务旅游度假酒店，不仅提升了平均房价，还吸引了大量游客。酒店通过调整服务功能区，增加客房数量，改善外立面和景观设计，提升了整体竞争力。改造后的酒店平均房价从280元提升到350元，成功实现了资产增值。
该酒店通过加盟洲际集团，重新梳理品牌定位和客源选择，成功实现了从国大雷迪森广场酒店到杭州武林洲际酒店的华丽转身，平均房价大幅提升。酒店通过引入高端餐饮、特色酒吧和多功能宴会厅，打造了一个集餐饮、休闲、娱乐于一体的综合性空间。改造后的酒店平均房价从780元提升到1580元。
该酒店通过全面改造，不仅提升了客房的舒适度，还引入了多个特色餐厅和酒吧，打造了一个多功能的综合体，赢得了市场的广泛好评。酒店的大堂设计简约大气，配以传统的漆器壁画和手工吹制的玻璃屏风，营造出浓厚的文化氛围。改造后的酒店不仅提升了客人的入住体验，还吸引了大量游客，成为杭州高端酒店市场的明星项目。
“出则繁华、入则宁静”，酒店焕新不仅是物理上的改造，更是品牌、文化和服务的全面提升。通过精准定位、文化自信、功能型向价值型转变和跨界思维，酒店可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，焕发新的生命力。
以上是雷迪森品牌创始人、中国饭店协会副会长兼文化主题饭店委员会理事长 章乃华在先之年度大课上带来的《升级转型之道：焕新中高端酒店，如何打造产品力》专题分享，更多课程干货敬请期待后续的新课上线哦~
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