在伦敦生活的开销属实不小，在外就餐的朋友们，也应该体会过买单时不自觉露出的痛苦面具。对于英国在吃上的通货膨胀，公众在社交媒体上也是吐槽连连。
Reddit论坛上网友展示标价8.5英镑的牛油果吐司(折合人民币77元)
Source ：CHEEZburger
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餐饮成本下降创纪录，外食或将开始减价
自脱欧和疫情以来，厨师、服务员和吧台人员短缺推高了餐饮行业工资，加上能源和食品通胀率的上升，租金和税费等负担的增加，顾客们体会到外出餐饮成本上涨。
Hardens餐厅指南的最新数据显示，去年伦敦的餐厅价格平均上涨了10.7%，而在伦敦以外的地区上涨了14.7%。去年，伦敦有54家餐厅的人均消费超过了150英镑，比2022年增长了45%。在伦敦的许多餐厅中，主菜的平均价格现在约为30英镑，食客们表示，现在两人外出用餐一般需要100英镑(折合人民币905元)。
21年某食客在著名“撒盐哥”的伦敦餐厅
消费高达£37,000 (折合人民币30万余元)
Source ：Reddit
不过让人欣慰的是，随着伦敦天气逐渐向暖，未来您的钱包负担或许将有所减轻！就在四月，伦敦餐厅成本的月度降幅创下有史以来最高记录。
最新发布的CGA Prestige Foodservice Index（FPI）显示，与二月相比，三月餐饮价格出现了1.4%的月度创纪录下降，这使得年度增速首次在两年内低于10%。尽管这仍然比当月整体通货膨胀率的3.4%要快得多，但预计会进一步下降。
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超市价格通胀率降至30个月最低
Source ：Financial Times
如果您不是一个餐厅打卡控，喜爱亲自下厨的话，好消息是，整体食物价格也有所好转。根据研究公司凯度（Kantar）报告最新显示，截至4月中旬的四周内，食品价格通胀率降至3.2％，低于上个月的4.5％，是自2021年11月以来的最低水平。
数据显示，三月份一系列主要食品价格下降，面包和谷物下降了2%，咖啡、茶和可可降低了1.7%，牛奶、奶酪和鸡蛋下降了1.8%，蔬菜降低了2%。
20年3月-24年3月部分食品价格的上涨情况
Source ：BBC
餐饮业价格膨胀率和食品价格膨胀率的月度降幅是微观上英国经济的好消息，若想了解英国整体通膨情况，则需纵观英国国家统计办公室 (Office for National Statistics)对通胀和价格衡量的三大指标分类：消费者价格通胀指数(consumer price inflation)、生产者价格通胀指数(producer price inflation)和房价指数(House Price Index)。
在英国对消费者价格通货膨胀最常用的主要考虑三个指数，分别是零售物价指数(RPI)、消费者价格指数（CPI）和含住房支出的消费者价格指数（CPIH）。
RPI
零售物价指数(RPI)
零售物价指数(Retail Price Index)，是指以现金或信用卡形式支付的零售商品的标价指数。RPI跟踪一篮子固定商品随时间的变化，在英国通过大约18万份报价来制作，涵盖大约700种代表性商品。
CPI
消费者价格指数(CPI)
消费者价格指数(Consumer Price Index)衡量的是消费者在一段时间内为这一篮子商品和服务实际支付的平均价格变化。
CPIH
含住房支出的消费者价格指数 (CPIH)
含自住者住房成本的消费物价指数(Consumer Prices Index including owner occupiers' housing costs)是最全面的通胀衡量指标。它将CPI扩展到包括与拥有、维护和居住在自己的住房相关的成本，即业主占有者的住房成本（OOH），以及地方政府税。
2024年3月，英国的整体通胀率为3.2％，较上月下降0.2％。较低的食品价格有助于更高的支出，帮助经济从去年的衰退中反弹，使得实际可支配工资继续稳步上涨。
而针对房价指标，根据Zoopla最新数据，截至2024年3月（2024年4月公布），英国的平均房价为264,500英镑，房价指标涨幅放缓，下跌0.2%。FT财经日报表示，在四月份，英国的房屋销售量也上升了12%，借贷成本较低推动了房市的反弹，这是该行业连续第七个月的增长。
Source ：Zoopla
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英国贷款批准量达18个月以来最高水平！
根据英国央行官方统计数据显示，因借贷成本下降，净按揭批准量从2月份的60,500上升到上个月的61,300，该数字达到了18个月以来的最高水平，标志着连续第六个月的增长。
Source ：Financial Times
RBC资本市场分析师安东尼·科德林（Anthony Codling）表示： “3月份按揭批准量上升令人欣慰，即使面临顽固的经济以及大选的不确定性，英国住房市场仍在慢慢复苏。” 根据FT报告，市场预期英国央行将在2024年底将把贷款利率从16年来的最高水平5.25%下调40个基点，首次降息预计将在九月份。
Source ：FT
市场最需要的是持续的通胀稳定，这也将为销售的增长创造环境。英国整体经济环境的积极变化不仅让餐饮业带来新的生机，也有望在未来进一步刺激房市繁荣。希望下次在这样美好的假期出门就餐，您将不会再有天价账单的烦恼!
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