在我们的日常生活中，有许多关于饮食健康的小窍门，其中一种就是“开水冲鸡蛋”滴香油。这种方法听起来简单，但是它的效果却不容小觑。
有人说，坚持喝这样的鸡蛋水，身体会变得更健康。那么，这种说法真的有科学依据吗？我们今天就请到了消化科主任，来为我们揭示这个问题的答案。
开水冲鸡蛋有营养吗？
开水冲鸡蛋有营养，因为鸡蛋本身就是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而开水本身也是一种营养丰富的饮料，含有水、钠、钙、镁等矿物质。因此，开水冲鸡蛋是一种营养丰富的食物。
此外，开水冲鸡蛋还有助于消化，因为它能够帮助消化蛋白质，从而提高营养吸收率。此外，开水冲鸡蛋还可以降低血清胆固醇水平，从而有助于预防心血管疾病。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？消化科主任给你答案
1.保护胃肠道
从中医的角度来说，鸡蛋性平，香油性温，若能早上喝一碗开水冲鸡蛋，并加入适量香油，能起到保护胃黏膜的效果。
后续如果吃了比较刺激的食物，香油和鸡蛋中的蛋白质能在一定程度上起到保护肠胃的效果，避免刺激性食物对肠胃造成伤害。
2.保护肝脏
人的身体经过一晚上的休息，体内的食物以及热量被消耗差不多了，在早上起床之后体内补充一些蛋白质，以及一些营养元素，就可以恢复我们精神状态。
比如早上喝一碗用开水煮的鸡蛋，然后再滴几滴香油这种简单的操作，可以帮助我们促进消化以及吸收。
但是现如今人们的不良生活习惯，进而导致我们的肝脏功能出现异常，如果每天坚持喝一碗用开水冲的鸡蛋，就可以有效地保护我们体内的器官。
3.补充身体所需的蛋白质
吃鸡蛋最简单最直接的好处就是为身体补充蛋白质。
消化科主任指出鸡蛋中富含大量的优质蛋白，对于正常成年人来说，每天早上坚持吃两个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求，同时还能提高体内免疫细胞和免疫物质的活性，增强身体免疫力。
4.保护视力
眼睛是心灵的窗户，随着各种电子产品的不断发展，越来越多的人因为长期用眼过度出现了视力下降和视力损伤的问题。
鸡蛋中除了含有较多的蛋白质之外，其中的玉米黄素和叶黄素含量丰富。这两种物质进入身体后，能够缓解眼干眼涩的问题，保护眼睛健康，长期用眼过度的人可以每天早晨坚持喝一碗开水冲鸡蛋。
“开水冲鸡蛋”虽好，吃错了肠胃会遭殃，医生：5点原则要拎清
1.一定要用沸水
很多朋友“沸水，开水，傻傻分不清楚”。沸水指的是刚刚烧开的，温度在90到100度左右的饮用水，而开水指的是放在暖水瓶里，可能温度只有60到70度。
但是，生鸡蛋本身是含有沙门氏菌等其他细菌的，它们的平均耐受温度在71度左右，如果用“开水”冲鸡蛋的话，可能没有办法充分杀死这些细菌。所以，严格意义上来说，“开水冲鸡蛋”应该叫“沸水冲鸡蛋”，反而更加符合。
2.对鸡蛋过敏者不宜食用
鸡蛋是人们最日常的食物之一，它适合所有年龄阶段的人食用。但是一次不能食用太多，如果食用过多，会造成蛋白质的浪费，还会导致代谢肌酐、氮增多，这些代谢产物会给肾脏带来很大的负担。一般来说，一天吃一个鸡蛋最合适。
3.孕妇、产妇和患有肾病的人要尽量避免
孕妇、产妇和患有肾病的人要尽量避免食用开水冲鸡蛋，另外蛋白质过敏的人群也应该避免食用，因为鸡蛋富有的的蛋白质，过敏人群大量使用鸡蛋的话会导致一些过敏症状出现。
4.选用新鲜鸡蛋
在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜鸡蛋，一定不能用那种外壳有破裂的鸡蛋，像这种有破裂的鸡蛋的话中间就可能已经受到污染，食用后的话会有损健康。
5.吃鸡蛋时不要吃药
有些人选择先吃一个鸡蛋，是因为空腹吃药伤胃，其实这是不对的，吃鸡蛋后不官吃一些消炎药，尤其是生病期间有肠胃炎的人。
因为吃鸡蛋后吃药会影响药物的吸收和消化，影响药物的疗效，还有一点就是药物可能会对鸡蛋中的有效成分造成破坏，不能被人体很好的吸收。
吃完鸡蛋后，尽量别立刻吃这4样，别不听劝，以免造成身体不适
1.柿子
柿子是一种富含鞣酸的水果，而鸡蛋中的蛋白质会与鞣酸发生反应，形成不易消化的物质。这些物质会在肠道内停留较长时间，影响身体对营养的吸收，同时可能引起胃部不适、消化不良等现象。因此，建议在吃完鸡蛋后，尽量避免立即食用柿子。
2.豆浆
许多人的早餐不是油条豆浆，而是鸡蛋豆浆，然而，豆浆中有一种特殊物质称为胰蛋白酶，它与蛋清中的蛋松蛋白结合，这将大大降低鸡蛋中的营养成分，豆浆的营养成分没有被人体完全吸收。
3.糖
鸡蛋不能用味精煮。我相信很多家庭主妇已经知道了。但你可能不知道鸡蛋不能用糖煮，或是在吃了鸡蛋后吃糖。
许多地方都有在糖水里吃荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的组合。这种物质不易被人体吸收，因此会对健康产生不良影响。
4.牛奶
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，鸡蛋中还含有丰富的蛋白质。分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。
此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
结语：喝开水冲鸡蛋是一种简单而有益的健康饮食方式。通过本文的介绍，我们对喝开水冲鸡蛋的好处和注意事项有了更深入的了解。希望大家能够科学地饮用开水冲鸡蛋，为自己带来健康和营养。
