导读
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花生在食物中归属于坚果类，具有高脂肪、高热量的特点。同时也含有蛋白质、钙、铁、磷、锌等矿物质以及各种维生素、丰富的卵磷脂，花生对于机体有一定的功效。
根据研究发现，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的五倍。吃花生可以减少其他食物的摄入，减少总热量的摄入，这是达到减肥效果的理想选择。
花生的吃法有很多，可以直接生着吃，也可以煮熟吃。生花生和熟花生，有什么区别？吃哪种对身体更好？接下来就具体来看一下。
生花生和熟花生哪种更为健康呢？
生吃
吃生花生能够润肺化痰，因为从中医食疗角度上来讲生花生入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人适当吃生花生，通过滋润肺经而有很好的化痰、止咳、止喘的好处。
生花生也能够健脾养胃，对于脾胃失调所导致的反胃不舒、营养不良的人，适当吃生花生有很好的健脾养胃的好处。
但是经常吃生花生也是有坏处的，有可能会造成过多脂肪的摄入超标，进而可能会造成超重、肥胖、高脂血症发生的风险增高。
熟吃
熟花生米含有丰富的营养，能够为身体补充热量，补充蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等营养物质，可以滋补气血，改善营养不良。
儿童吃熟花生米还可以健脑益智，促进大脑细胞的生长发育，提高记忆力。熟花生米中还含有多种氨基酸和脂肪酸，经常食用，可以促进胆固醇的排出。
起到降胆固醇、降血脂，预防心脑血管疾病以及防癌抗癌的作用。此外，吃熟花生米还可以抗老化，延缓衰老。
花生再好，可惜它的热量比较高，不能吃太多，吃多容易发胖，每天吃5—8粒就足够。
关于生花生和熟花生哪一种更健康，相信大家在看完后都有了一定的了解。其实这需要根据自身的体质和状况来进行选择，而且花生的烹饪方法也有着众多，但建议大家最好是吃水煮花生。
花生是一种营养价值很高的食品，无论生吃还是熟食，它都能获得营养，增强体质。如果你想从花生中获得营养，以下三种花生尽量远离。
医生提醒：尽量避开3种花生的错误吃法
1.吃发霉的花生
在花生储存过程当中特定的环境下，比如高温、高湿的环境下就容易发生霉变，容易污染的霉菌，主要有黄曲霉菌，会产生黄曲霉毒素。黄曲霉素B1是容易导致肝癌的明确致癌物质，所以发霉的花生不能吃。
有人质疑是否可以食用轻度发霉的花生，以及食用后是否会立即发生肝癌。
癌症的发生有多种条件，包括致癌物、体内促癌因子，癌症是在特殊的身体条件下发生的。黄曲霉毒素B1的致癌性相对明显，不能因为吃得少就有侥幸心理，怕浪费就吃掉。既然已经发霉，从食品安全角度出发就不要吃了。
建议患者如果误食了发霉的食物，要注意饮食的清淡，同时可以多喝水，帮助补充身体电解质，能促进血液循环、促进排便，减少发霉的食物在体内的停留时间。
2.吃太多花生
《中国居民膳食指南2016》建议：成年人每人每天摄入25-35克大豆和坚果，也就是说，每天一把花生就足够了。
但是有些人不小心吃得太多，所以脂肪含量就会超标。应严格控制脂肪和血脂的摄入，尤其是血糖异常的人群。
花生是高纤维食物，想减肥的人可以适当吃花生，增加饱腹感，从而减少晚餐的摄入量，达到减肥的目的。但如果你吃得太多，也会适得其反，因为半斤花生含有约1400卡路里的热量。
3.吃油炸花生
花生米含油脂较多，煎炸后热量较高，经常食用很容易造成人体脂肪堆积，造成肥胖。
体内胆固醇、脂肪含量增加后，易导致血管阻塞、硬化，使人患冠心病、高血压、高血脂等心血管疾病的风险增加。同时也会增加肝脏消化、分解的负担，导致人体患脂肪肝。
因为花生米含有蜂蜜中的蛋白质、维他命、矿物质等，吃适量可以给身体补充营养。所以，建议少吃花生米，尽量不要吃炒花生米的食用油，更利于身体健康。
这5类人不适合吃花生
花生是一种食用广泛的坚果，花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸以及多种矿物质、维生素等营养成分，适量食用对人的身体是有一定益处的，但并非所有人群都适合食用花生。
1.对花生过敏者
部分人群天生对花生过敏，轻度可能仅表现为胃部不适，重度过敏时可能会出现红疹、呼吸困难、心跳加速甚至过敏性休克，所以对花生过敏者禁食花生。
2.痛风患者
花生含有蛋白质，痛风患者限制蛋白质摄入，减少嘌呤从而减少尿酸的生成。所以痛风急性发作期患者不应食用花生，缓解期也需限量进食。
3.胆囊疾病者
胆汁可以促进脂肪的消化和吸收，花生含有大量脂肪。进食后，可刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，从而加重疾病症状。尤其是胆囊切除术患者不能储存胆汁，所以胆囊切除术患者最好不要进食。
4.胃溃疡、慢性肠胃炎症患者
这类患者的日常饮食应该是少量多餐、清淡少油，并避免食用高脂肪和高蛋白食物。
花生的蛋白质和脂肪含量相对较高，胃溃疡、慢性胃肠炎患者进食后不易消化，加重胃肠道负担，易产生腹胀，应禁食花生。
5.需要控制热量摄入的人群
由于花生含有较高的脂肪和蛋白质，属于高热量食物。因此建议糖尿病患者不吃或少吃，否则日常热量摄入超标的话对血糖控制非常不利。
高脂血症患者及减肥人群，大量食用可能会摄入较多脂肪，不利于控制病情或达到减肥目的。如果实在想吃，建议食用水煮花生，不建议食用炒花生或油炸花生。
花生搭配芹菜，对人体有什么好处？
芹菜中含有多种维生素和微量元素，能够提高身体免疫力和抵抗力，而且还能够起到降低血压的作用。
而花生中具有润肺化痰和滋养补气的作用，两者在一起吃不仅味道鲜美，而且还能够排出身体内的毒素，调节身体的功能有利于身体健康。
但要注意的是：我们要知道芹菜性凉质滑，而因脾胃虚寒、所以大便稀薄者不宜多食。
同时芹菜还有降血压作用，因此血压偏低者应注意慎食。而花生仁含大量脂肪，患有肠炎、腹泻等的朋友们及胃肠功能不全患者、胆囊切除患者和痛风患者都要注意慎食。
