导读
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玉米的营养价值很高，所以往往就是走过路过不要错过。
于是很多人会买玉米回来把它榨成汁当早餐吃，或者人们也会直接拿它直接煮着吃。对于玉米的吃法还是很多的，以上也只不过是其中做法的几种。
因为玉米既可以使人能够产生饱腹感，又能够为人体提供必需的能量和养分，所以爱美的人也会很钟爱它。
玉米的营养价值有什么？
玉米当中富含核黄素、蛋白质、纤维素、微量元素等，食用后能为身体补充能量和营养。
玉米当中的核黄素可以参与氨基酸和脂肪的代谢，蛋白质和激素的合成，因此，这些营养物质在体内发挥着重要作用。
玉米中的蛋白质和微量元素也容易被人体吸收利用，适量食用玉米对人体非常有益。
而且，玉米当中的纤维素可以刺激肠胃蠕动，加速粪便的排泄，从而缓解便秘的症状。
玉米当中的脂肪和糖分含量低，对于节食者或糖尿病患者来说，都可以适量食用一些玉米。
食用玉米会有哪些好处？
1.延缓衰老及明目
玉米能入肝经、膀胱经、肾经，有平肝利胆、利尿消肿、清湿热、健脾和胃的功效，冬天吃玉米不仅可以祛燥，还可以延缓皮肤衰老。
此外，玉米中含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，可以直接作用于视网膜的黄斑。预防黄斑变性，减少白内障和青光眼的机会。
2.降血脂
玉米中丰富的钙元素可以起到降血压的功效，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积于血管壁上。所以吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3.预防肥胖
玉米可以降低肥胖的发生率，因为玉米的能量较少，同时含有丰富的膳食纤维。通过吸水膨胀可以增加饱腹感，进而避免过多其它食物的摄入，在预防肥胖发生方面的好处比较强。
4.消肿
从中医角度来讲，玉米中的营养物质能有效去除浮肿，当身体出现轻微水肿时，极有可能是新陈代谢功能受到损伤。经常吃玉米能加速小便的形成，增强新陈代谢能力，以此来达到消肿的效果。
5.预防癌症
在国际抗癌协会公布的抗癌食物名单中，玉米也占有一席之地。它含有的谷胱甘肽能使致癌物失去活性。
硒元素能促进体内的重金属、自由基等有害成分排出体外，并抑制癌细胞生长。丰富的纤维素对于直肠癌的防治非常有益。
6.美容养颜
玉米胚芽中的营养价值高于玉米本身，所以玉米胚芽当中有很多营养物质。因此，玉米还会对我们的身体新陈代谢起到促进作用，从而促进身体中的血液循环。如果我们体内的血液循环加快，体内的毒素和垃圾会迅速排出我们体内。
提醒：这4类人尽量少吃，不要大意！
1.消化系统不好的人
玉米中含有丰富的植酸和纤维，容易堆积在胃中造成积食，而且，如果患有肝硬化或者食管静脉扩张等疾病，吃玉米还会出现病情加重的情况。如果消化系统不好，还是要尽量不吃玉米。
2.免疫力低的人
因为玉米中的膳食纤维含量特别丰富，所以摄入过多玉米容易降低人体的免疫力，因此免疫力低下的人还是尽量避免吃玉米比较好。
3.减肥的朋友
玉米的营养价值虽高，但却不可以长期每天只吃玉米。有人为了减肥，人为玉米营养价值丰富，每天只吃玉米，这种做法是不可取的。因为单吃玉米，可能对导致单一维生素缺乏，引起皮肤粗糙，角化过度的问题。
4.缺钙的人群
虽然玉米中含有一定的钙元素，但中老年人由于器官衰退，无法吸收大量的钙元素。同时还会出现流失的现象。
玉米中含有较多的膳食纤维成分，在体内长时间存留会影响钙的吸收，严重缺钙的中老年人不宜食用玉米。
吃玉米时的注意事项，你了解多少？
1.发霉玉米吃不得
玉米作为一种饮食，几乎人人都能吃。但是发霉的玉米就不要吃了，因为发了霉的玉米含有致癌物，不能再进食。所以农村在保存玉米时往往会将它们挂起来通风，这样玉米就不会发霉了。
2.玉米粒的胚尖一起吃掉
把玉米粒的胚尖一起吃掉，许多营养集中在这里：吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。
3.注意食物的搭配
玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用，可提高蛋白质的吸收。
和鸡蛋一起食用，可以防止胆固醇过高。和豆角一起食用，对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。
延伸阅读：一天吃多少玉米合适？
一天吃两根玉米比较合适，使用过多有可能会导致身体出现不良反应，生活中需养成良好的饮食习惯。
玉米属于一种营养价值比较高的粗粮食物，其中富含B族维生素和维生素E等营养物质，能够促进身体代谢，有清热解毒的作用。
玉米中的粗纤维能够增加饱腹感，减少主食的摄入，同时还能健脾养胃，促进排便，适合有便秘症状的人群食用。玉米虽然营养价值比较丰富，但每天不建议过多食用，以两根为宜。
上文介绍了关于食用玉米的好处，例如：可以作为减肥药的代替品，对抗癌、防癌有一定的帮助，还有高含量的钙元素能降低血液内的胆固醇含量。
玉米价格不贵，营养价值高，但并不是所有人都可以吃，文中针对不同的人群解释了吃玉米的坏处。为了自己的健康，做到了解饮食健康小知识，是非常有必要的。
