严守食品安全
共筑健康防线
—萍乡市第二保育院—
食品安全至关重要，每一个孩子的健康成长，都离不开安全、营养的饮食环境。我院将食品安全作为首要任务，严格执行院长负责制，关注幼儿园食品安全常态监控，并通过组织食堂督查、互查、自查等措施，确保食品安全责任得到有效执行。
精选食材，源头保障
食材采购，是食品安全的第一道防线。我院严格执行食品原料的采购标准，落实食材采购索证索票制度，每批食材都要经过严格的检验，确保食材来源清晰、质量可靠。同时对食材进行严格的验收和入库登记，严防三无、过期、变质食品进入厨房，守护孩子们舌尖上的安全。
院长张洁、书记杜恒波亲自主持召开食堂食品安全工作会、调度会，进行现场督查，检查食品包装、标签、日期等，对不合格食品坚决退回。同时，定期对食堂员工进行食品安全培训，确保食品采购到加工各环节安全。
洁净环境，卫生先行
环境卫生，是食品安全的基石。我们坚持每日对厨房进行彻底清洁和消毒，定期对食堂进行全方位消杀，定期维护和检查厨房设施设备，确保无死角、无盲区、无隐患。
我们严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒的顺序清洁消毒餐具。餐具洗净后分类放入消毒柜内进行高温消毒，最后存放在清洗消毒后的专用保洁箱中备用，避免受到二次污染。
为进一步提高食堂规范化管理水平，确保师生的饮食安全，我们每周不定期进行食堂餐具洗洁精残留物检测专项自查，并做好检测记录。
规范加工，安全储藏
食品加工与储藏，我们同样精益求精。厨师们严格按照操作流程进行食品加工，确保每一道菜品的卫生与安全。
我们对食品进行科学的储藏管理，分类存放、定期检查，遵循先进先出的原则，避免食材过期变质，确保孩子们吃到的每一口食物都是新鲜、健康的。
创新监管，安全护航
我院采用厨房“明厨亮灶”可视化监控以及厨房6S管理模式，对食品的采购、储存、加工、分发等环节进行全程监控，一旦发现食品安全问题，能够迅速定位问题源头，及时采取措施，最大限度地减少风险。
为了让孩子们吃得更好、更放心，我们师生同餐，严格执行试餐、陪餐制度。每餐前，厨房人员都要进行试吃，确保菜品口味适中、无异味。幼儿用餐时行政人员陪餐，监督餐饮质量，及时发现和解决幼儿用餐过程中存在的问题，为孩子们的健康成长保驾护航。
食品安全，教育先行
为了提高孩子们的食品安全意识，我们将食品安全教育纳入日常教学内容。通过生动有趣的课堂活动，让孩子们了解食品安全的重要性，学会辨别安全食品，培养良好的饮食习惯。
家园共育，健康同行
为了加强家园合作，共同守护孩子们的食品安全，我院每学期召开一次膳食委员会会议，通过参观、座谈、品尝菜品、填写调查问卷等形式，充分发挥家长对我院膳食的监督与管理作用，进一步提升我院膳食管理水平。
食品安全责任重于泰山。我院将继续把"安全、卫生、科学、规范"放在首位，以高度的责任感和使命感，做好食品安全工作，全力守护师生“舌尖"安全。
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编辑：二部保健室
初审：曾婷
复审：杜恒波
终审：张洁
