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医生说的米汤是什么？
清代医学大家王孟英在《随息居饮食谱》中记载有“贫人患虚证，以浓米饮代参汤，每收奇迹”的文字。描述了古代穷困百姓吃不起人参，医家们在救治这些患者的时候，往往会嘱咐其家属，用米汤代替参汤，给身体极度虚弱的患者补一补。
米汤为什么会有这样大的功效？
时下岭南地区已进入冬季，气温下降时最易着凉，很多老人小孩都出现感冒发热。在发热过程中，会伴有阴液损耗。因此，在发热后，往往会出现口干口渴、大便干、小便黄等津液亏虚的表现，这时候喝米汤再好不过了。
米汤怎么熬制最有效？
选材：选取优质粳米250g，水1.5升，精盐3g。
①加水煮沸：米和水置于大砂锅中，用大火煮沸。
②慢火熬煮：水开后转小火慢炖，期间适当搅拌，防止粘锅，大约炖煮半小时左右。
③沥取米汤：煮至米粒熟软，用漏勺过滤出米汤，加入少量盐，搅拌即可饮用。
要提醒的是，这里说的米汤必须是锅中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不佳。
如果是取米汤养病药效，就不要吃米渣，如果只是日常保健，可以连米带汤一起喝。
进食米汤有什么注意事项？
1.喝米汤最好空腹。
2.尽量不用陈旧米熬米汤，经过长时间贮存的陈旧米会显著降低米汤原本所具有的营养滋补价值。
3.可以适当在粥里加些肉、青菜，换个口味，改善胃口，增加营养。
4.米汤不宜与牛奶同食，以免影响营养吸收。
5.糖尿病患者等特殊人群，应谨慎饮用。■
