图片来源：《龙岩市国土空间总体规划（2021-2035年）》
根据《龙岩市国土空间总体规划（2021—2035年）》，划定新罗区、永定区为城市化地区，上杭县、连城县、漳平市为农产品主产区，武平县、长汀县为国家级重点生态功能区。龙岩市行政辖区范围1.9万平方公里，总人口超300百万，创造了近800亿的农食产业规模。食业园区研究院综合区域经济、统计学、产业链图谱等多种理论与工具，为农食产业从业者结构龙岩食品产业链上下游发展现状并提出发展建议。总第408期
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农食产业：牧业超200亿元，食品制造业利润贡献最高
2018-2023年龙岩市农林牧渔产值呈现先增后减再增趋势。2019-2020年龙岩市农林牧渔产值实现两连增，2020年达到第一次峰值564.9亿元。2021年下降至533.2亿元，2022-2023年实现两连增，2023年达到566.7亿元。从内部产值结构来看，龙岩市常年保持“牧业＞农业＞林业＞渔业＞农林牧渔辅助性活动”，其中牧业产值在2020年达到峰值313.7亿元，2018-2023年农业产值呈现逐年上升趋势，2023年达到峰值201.3亿元。数据来源：历年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2018-2023年龙岩市规模以上食品工业企业数量呈现逐年下降趋势。2018年龙岩市食品工业企业数量达到峰值177家，2023年降到134家。农副食品加工业与酒、饮料和精制茶制造业企业数量呈现逐年下降趋势，食品制造业企业数量呈现上升趋势。数据来源：历年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2018-2023年龙岩市规模以上食品工业企业营业收入呈现波动式下降趋势。2019年营业收入达到峰值251.2亿元，2020-2021年营业收入经历两连降，2022年上升至244.9亿元，2023年降到谷值217亿元。从内部收入结构来看，龙岩市食品工业营业收入常年保持“农副食品加工业＞食品制造业＞酒、饮料与精制茶制造业”，农副食品加工业占食品工业营业收入比重由2018年51.9%下降至2023年49.8%，食品制造业占食品工业营业收入比重由2018年31.4%上升至2023年41%，酒、饮料与精制茶制造业占食品工业营业收入比重由2018年16.7%下降至2023年9.2%。数据来源：历年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2018-2023年龙岩市规模以上食品工业企业利润总额呈现先减然后波动上升趋势。2018年龙岩市食品工业利润总额达到峰值20.9亿元，2020年降到谷值11亿元，2021年上升到11.2亿元，2022年略有下降，2023年上升至13.6亿元。从内部利润结构可以看出，食品制造业利润贡献越来越高。2018-2019年利润结构“农副食品加工业＞食品制造业＞酒、饮料和精制茶制造业”，2020-2023年转变为“食品制造业＞农副食品加工业＞酒、饮料和精制茶制造业”，其中食品制造业利润总额由4.4亿元上升至9.4亿元，利润贡献率由2020年40%上升至2023年69.1%,居于绝对主导地位。数据来源：历年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
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2018-2023年龙岩市限额餐饮企业法人数量呈现逐年上升趋势。2020年限额餐饮法人数量突破200家，达到224家。2023年限额餐饮法人数量突破300家，达到361家。数据来源：历年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2018-2023年龙岩市限额餐饮企业营业收入呈现波动式上升趋势。2019年限额餐饮企业营业收入达到256790万元，2020年略有下降，2021年达到第一次峰值265747万元，2022年有所下降，2023年上升至第二次峰值323510万元。数据来源：历年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
2018-2022年龙岩市限额餐饮企业利润总额呈现先减后增趋势。2018年达到利润峰值39065万元，2019-2021年利润总额经历三连降，2021年降到谷值15870万元，2022年上升至19290万元。数据来源：历年龙岩市统计年鉴，2023年未公布 制图：食业园区研究院
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根据产业链拉伸理论，龙岩市食品产业链横向拓展33个行业门类，纵向拉伸级数5级，产业链品类以及营收重心主要集中在精深加工层级。市级区域公用品牌“红古田”“龙岩稻香米”均已经发布应用。制图：食业园区研究院
原材料层级：主要以稻谷、水果、猪肉生产为主。农业生产：稻谷75.4万吨、甘薯5万吨、马铃薯1.5万吨、油料2.1万吨、花生1.9万吨、甘蔗4.7万吨、茶叶2.8万吨、水果53万吨、食用菌5.9万吨。牧业生产：牛肉0.6万吨、猪肉34.8万吨、羊肉0.3万吨、禽肉33.8万吨。渔业生产：水产品6.9万吨。数据来源：2024年龙岩市统计年鉴 制图：食业园区研究院
初加工层级：主要以大米、冷鲜猪肉、鸡肉生产为主。依托喜浪农业科技发展有限公司生产大米，依托正大食品、远耕食品生产冷鲜鸡肉，依托福建容和盛食品集团有限公司生产冷鲜猪肉，依托连城县福农食品有限公司生产地瓜休闲食品，依托福建好日子食品有限公司生产红糖姜茶，依托上杭县蓉湖红肉蜜柚有限公司生产水果蜜柚。精深加工层级：主要以饼干等焙烤食品生产为主。依托福建省长汀盼盼食品有限公司生产饼干、面包等焙烤食品，依托福建龙岩闽雄生物科技股份有限公司生产生物肽饲料，依托福建金丰酿酒有限公司生产白酒，依托长汀县城鑫食品有限公司生产米粉制品，依托福建省鑫程食品有限公司生产自热罐头和酱卤肉制品。展示销售层级：龙岩市食品产业链已经覆盖电商平台、餐饮平台、商超、便利店、工业品制造商等线上线下与国际国内渠道。龙岩高新区（经开区）香铭生态休闲食品产业园总投资1.3亿元，占地约40亩，对原有厂房、办公楼、宿舍进行重新改造，新建一条全自动新型健康休闲食品生产线。项目建成达产后，共有3条全自动化生态休闲食品生产线及6000吨全智能冻库，主要生产泡鸭爪和卤鸭爪等休闲食品。连城—增城预制菜产业园项目位于省级现代农业产业园——连城县食品加工专业园，总投资10亿元，总占地650亩，项目分两期进行，其中一期总投资1.43亿元，占地200亩，拟规划建设7栋多层标准化厂房及附属配套设施，预计2025年8月实现竣工投产。广药王老吉（龙岩）产业园（永定）生产基地由王老吉大健康公司与福建福天食品有限公司合作打造，项目总投资2.2亿元，位于永定工业园南部园区，项目用地面积70亩，总建筑面积5.5万平方米，主要生产灌装王老吉饮料等系列产品，年产能约1600万标箱，达产后年产值可达2000万元以上。发展建议
食业园区研究院综合研究全国优势食品产区和地方特色食品产业发展经验来看，龙岩市食品产业集群未来需要从以下3个核心抓手进行发力：广泛调研龙岩市政府部门、农食企业龙头发展情况，共同梳理出农食产业发展面临的痛点和难点，加快细分品类升级迭代与特色优质肉鸡产业集群出圈，培育专精特新企业和市场品类冠军。2、举办福建（龙岩）食品产业博览会，加速产业要素集聚举办福建龙岩食品产业博览会，广泛邀请原材料、初加工、精深加工、冷链物流、电商平台、产业资本、科研院所等全产业链成员参会，加速 “政策、科技、资本、企业、信息”五大要素在龙岩集聚。通过龙岩市食品行业协会打通产业链堵点与难点，在企业、协会、政府部门之间搭建好信息交流、资源共享平台，实现产品流、资金流、信息流的高效对接。更多食品产业集群（园区）研究、招商、规划，请关注食业园区研究院联系电话：李军15830112807、冯振宇17854177720
