2020年，美国植物基酸奶市场规模已经达到1.63亿美元。在欧洲，植物性蛋白制品消费量持续增长，其中，植物性乳制品消费量每年可增长11%。显然，在欧美，植物基酸奶已经开始由小众走向大众，成为消费者的日常选择之一。对比国内，尽管现阶段，国内植物基酸奶只是个姗姗来迟的后来者，整体还处在“刷存在感”的阶段，但根据国外的消费动态，可以窥见该品类的市场潜力。根据美国FMI食品行业零售协会统计，2019年酸奶总销售额相较去年减少了1%，但植物基酸奶实现了35.2%的增长。此外，从今年巨头们持续加码植物基酸奶市场，也可以看出该品类的市场潜力巨大。今年2月，达能加拿大公司Silk推出以加拿大豌豆蛋白为原料制作的Silk植物蛋白酸奶新品，对植物基酸奶的原料进行了新一轮的扩充。另一边，据日本食糧新闻报道，养乐多总部于10月全面进入植物性食品市场。该公司收购了POKKA SAPPORO Food & Beverage（POKKASAPPORO）的植物性酸奶业务，并推出了一个新的“豆浆的力量”品牌。它将进一步深化其一直专注于乳制品和健康食品的业务。从全球市场来看，据估计，从2019年到2026年，全球植物基酸奶市场将增长180%，这表明消费者越来越注重植物性健康饮食，植物基酸奶的需求量也将日益增加。再看中国市场，贝恩和凯度发布的2024年1季度中国购物者报告则显示，综合全域市场，酸奶和奶酪都属于连续三年销售额出现下滑的品类。在当下酸奶市场整体疲软的情况下，植物基酸奶或许能成为拉动市场的新增量。
