如果有人问你：您知道卡布奇诺和拿铁之间的区别吗？
我相信很多喝了很多年咖啡的朋友会很尴尬，然后会说：其实差不多。
确实，尽管这两种浓缩咖啡很常见，但许多咖啡爱好者经常忘记主要区别。
坦率地说，对绝大部分咖啡爱好者来讲，要记住哪些饮料使用水、牛奶、一杯浓缩咖啡、两杯浓缩咖啡、更多泡沫、更少泡沫等，并不是一件值得花心思去思考的问题。
因为咖啡在很长时间里，都是一种饭来张口的东西，只有等到自己去做饭的时候，才会认真考虑，但看我文章的朋友，是有一部分会尝试或者正在“自己做饭”的，所以今天我就来详细聊聊：拿铁和卡布奇诺区别是什么？
上图，如果我把两者放在一起，用玻璃杯呈现，肯定不少人就会一眼认出，左边是拿铁，右边是卡布奇诺，这是为什么呢？
除非您是一名咖啡师，并且日复一日地制作各种咖啡饮料，否则当您遇到此类问题的时候，你会发现，你并不孤单。
事实上，如果咖啡装在马克杯里，你是无法用肉眼分辨它究竟是拿铁还是卡布奇诺的，为什么？
因为，当谈到卡布奇诺和拿铁之间的区别时，实际上就是在问：咖啡里，牛奶的量是多少？
卡布奇诺
卡布奇诺于 1900 年代初首次起源于意大利，据说它是作为土耳其咖啡的替代品而创建的，从此成为全世界意大利文化的主要内容，它最初因类似于嘉布遣会修道士的长袍而得名。
你看，修士们的长袍的颜色与浓缩咖啡和牛奶泡沫混合在一起的颜色相似，因此，我们要感谢嘉布遣会修道士将这种饮料最终命名为卡布奇诺。
卡布奇诺是谁发明的？
据说，一位名叫马可·达·阿维亚诺 (Marco da Aviano) 的嘉布遣会 (Kapuzin) 修道士发明了第一种卡布奇诺饮料，尽管与我们今天所知的略有不同。
马可在 1600 年代末访问了奥地利维也纳。据说，他喝的咖啡对他的口味来说太苦了，所以他要了一些东西来加甜。
修道士最开始只加糖，但是他发现，加糖无论怎么加，口感都不好喝，甚至还不如不加糖，于是他想起了牛奶里加糖之后会变得好喝，于是，他思考了一下：能否反过来在加了糖的咖啡里加入牛奶呢？
于是，他将加了糖的咖啡里，加入了牛奶，然后，他发现口感比什么都不加的咖啡或者只加糖的咖啡要好喝得多，然后，他又将咖啡里直接加入牛奶，感觉更加醇厚，于是，经典的Cappuccino就诞生了。
这种灵感最终催生了我们今天所熟知的标志性卡布奇诺，1900 年代第一台浓缩咖啡机问世后，意大利就成为我们至今仍在品尝的经典卡布奇诺配方的发源地。
维也纳在这种饮料的命名及其最终发明中发挥着重要作用，但我们继续饮用的以浓缩咖啡为基础的卡布奇诺的根源在于意大利文化。
经典卡布奇诺
典型的卡布奇诺将一杯浓缩咖啡与热牛奶混合在一起，然后在上面撒上一层泡沫。浓缩咖啡、蒸牛奶和奶泡是等份的：三分之一浓缩咖啡、三分之一蒸牛奶和三分之一奶泡。
就味道和质地而言，卡布奇诺具有浓郁的浓缩咖啡风味，并通过添加牛奶而略带甜味，经典的卡布奇诺是不加糖的。
牛奶泡沫增加了奶油质感，有助于淡化浓缩咖啡的苦味。传统上，卡布奇诺不添加糖，因为它天然有一些甜味。
然而，有些人喜欢在自己的口味中添加更多的糖，这种情况并不罕见。
现在咱们中国也是咖啡大国了，美国咖啡店铺数量已经被中国超过，两者都是咖啡超级大国。
但有意思的是，在美国，人们喝卡布奇诺的比喝拿铁的多，但是在咱们国内，店铺里点拿铁的确比点卡布奇诺的多。然而，在卡布奇诺的故乡意大利，情况更加不同。
卡布奇诺在意大利被称为早餐饮料，并且仅是早餐饮料，很多保守一点的咖啡店铺，甚至在早晨时间过了之后，就把卡布奇诺下架了。
但英国美国等现代咖啡店铺更多的地方，不是这样的，我过也不是，没有这种近乎偏执的念头。
但意大利人并非只是偏执，他们很少在下午或晚上喝卡布奇诺是有原因的，为什么？
答案很简单，意大利人认为，卡布奇诺牛奶很多，只适合在早上喝，下午和晚上在浓缩咖啡中添加过多牛奶被认为摄入过多的牛奶，从而让消化系统变得有负担。
这可能是和意大利的饮食文化有关，他们的饮食用了大量的甜腻和芝士等东西，所以成天喝卡布奇诺的话会觉得受不了，反而喝一喝黑咖啡搭配起来会比较舒服。
传统上，这就是为什么在意大利人们会在早餐前或早餐期间点卡布奇诺，但很少在其他餐后点。
我平常其实也是这样的，一天3杯咖啡雷打不动，早上起来喝两杯清淡的花毛峰补水利尿。
然后用风孜挂耳咖啡冲泡出最醇香的黑咖啡，加入用安佳全脂乳粉做的浓牛奶做成卡布奇诺。
所谓咖啡基底，就是要加入牛奶做其他风味咖啡的黑咖啡，风孜挂耳咖啡是我喝过的口感最为醇厚、纯正而且苦感都非常有滋味的咖啡，只要是有点水平的咖啡师，都能喝出和别的咖啡（包括现在我们知道的很多其他知名品牌）的明显区别。
然后中午或下午，就喝拿铁或者风孜咖啡萃取出来的黑咖啡，搭配一点全麦黑面包，用四川话来说：味道不摆了。
好的，我们已经了解了卡布奇诺的要点。现在，让我们换个方向，进一步探索拿铁咖啡。
拿铁
拿铁咖啡最初诞生于 20 世纪 50 年代，被称为“拿铁咖啡”或“加牛奶的咖啡”，但对其起源的确切位置还有些犹豫不决。
我了解到的一个故事是说源于意大利，另一个可能的起源来自于加利福尼亚州受过意大利培训的咖啡师 Lino Meiorin。
他声称发明了第一杯拿铁咖啡，他也在卡布奇诺中加入了热牛奶，因为它们太浓了，不适合当地人的口味。
无论它起源于何处或是什么，随着时间的推移，拿铁最终成为全世界咖啡爱好者最受欢迎的浓缩咖啡饮料之一。
拿铁咖啡将一两杯浓缩咖啡与三份蒸牛奶混合在一起，并在上面加上泡沫。
拿铁咖啡的味道通过添加温牛奶自然变甜，使其比卡布奇诺更浓郁、更奶油。它仍然具有浓缩咖啡的味道，但由于额外添加了牛奶，程度较轻。
注意：在美国，人们将术语缩短为“拿铁”，但拿铁在意大利语中的意思是牛奶， 所以如果您在意大利按英语拿铁去点咖啡，您只会得到一杯牛奶。
所以，在意大利点拿铁，你得说：我点一杯“拿铁咖啡”。
这样，才会给您呈现出一杯加牛奶的咖啡，这正是您真正想要的。
拿铁和卡布奇诺哪个更强
当比较拿铁和卡布奇诺的浓度时，卡布奇诺的味道更胜一筹，咖啡味道更浓。
典型的卡布奇诺由等量的浓缩咖啡、热牛奶和泡沫组成，因此您每喝一口就能品尝到更多的浓缩咖啡！
拿铁咖啡包含一份或两份浓缩咖啡和三份蒸牛奶，因此浓缩咖啡的味道比卡布奇诺的味道稍微微妙一些。
如果卡布奇诺的浓缩咖啡味道更浓，是否意味着它的咖啡因含量更高？
尽管这可能会让您感到惊讶，但事实并非如此。
拿铁和卡布奇诺哪个咖啡因含量更少？
拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡的咖啡因含量相同——不少也不少。
无论添加多少牛奶和泡沫，一杯浓缩咖啡都含有相同量的咖啡因。因此，一杯拿铁咖啡和一杯卡布奇诺咖啡的咖啡因浓度是相同的。
有时，咖啡店会用两杯浓缩咖啡制作这些经典饮品。如果您担心自己摄入了多少咖啡因，您可以随时告诉咖啡师您想要一杯拿铁或卡布奇诺，只需一杯浓缩咖啡，以确保您摄入较少的咖啡因。
拿铁和卡布奇诺哪个更甜？
拿铁和卡布奇诺中固有的糖分来自牛奶。由于拿铁含有更多的牛奶，所以拿铁的味道自然会更甜。
卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡通常都不添加糖。糖可以在事后添加，也可以在倒入牛奶之前在浓缩咖啡中添加，但这仅取决于个人喜好。
要点
那么卡布奇诺和拿铁之间最大的区别是什么？一切都与牛奶有关。拿铁咖啡的牛奶含量是浓缩咖啡的三倍，并且顶部有少量泡沫。卡布奇诺的牛奶含量较少，含有等量的浓缩咖啡、牛奶和奶泡。
虽然拿铁没有添加糖，但由于牛奶量较多，拿铁的味道会稍甜一些。不过，由于这两种饮料通常只含有一两杯浓缩咖啡，因此咖啡因含量完全相同，这意味着一种饮料并不比另一种更浓。
然而，由于卡布奇诺中牛奶与浓缩咖啡的含量相同，因此您在每一口中都会品尝到更多的浓缩咖啡，从而获得比拿铁咖啡更浓的“咖啡味”饮料。
卡布奇诺和拿铁都起源于意大利，并使用意大利语命名，但如果你在意大利旅游，那么喝拿铁和卡布奇诺都建议在早上，如果您尝试在下午或晚上点一杯，您可能会受到一些奇怪的目光。
在家里如何制作一杯美味的拿铁或者卡布奇诺？
有朋友说直接用咖啡机，那也行，不过也有更好的方法用更加简单和健康的方式取代，就是用现在越来越流行的挂耳咖啡，因为它有很多优点，那就是不用担心咖啡粉与设备被细菌污染，不用担心咖啡放置时间太长而变质。
但挂耳咖啡品类繁多，我在经过长期的各种踩坑和比较之后，最终确定了风孜挂耳咖啡和安佳全脂乳粉的神仙组合。
简单的做法是：将一袋风孜挂耳咖啡（四种风味都不错，各有特点）冲泡萃取出200毫升左右的黑咖啡之后。另用一个杯子，加入30克安佳全脂乳粉，然后加入50克水，放置10秒，然后用搅拌器搅打20秒，做成有奶泡的浓牛奶。然后倒入到黑咖啡中。
如果你想喝卡布奇诺，那么请将浓牛奶分量减一些，牛奶打发充分一些，如果你想喝拿铁，那么请将浓牛奶分量加一些，牛奶搅打时间改为10秒。
相信我，这样做出来的拿铁/卡布奇诺，绝对比店铺里的还要好喝很多，而且还是在家随手可得的，也便宜很多。
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