小米深度爱好者们，
脾不足的宝宝们，
今年“补土气”的重磅终于收成了。
这个“油厚”的小米，是今年非常难得的“旺盛土气”。
今年的老种子小米，真的太油了，太黄了。
一点点就出一大锅米油汤。最近我每天早上都忍不住要熬一锅，太好喝了。
我钟爱的组合：小米+贝贝南瓜+椰枣1颗，我和儿子天天喝都不腻，你们一定要试试啊，香甜无边，妈呀～
还有咱们号脾 虚妹的“加血果”——黑枣。
也烤好了。
今年的黑枣，黄河边土房子里烤的。
肉厚软糯得弹牙。
好吃得很～
吃一颗想两颗，吃两颗想3颗，停不下来，忍不住，我办公室放了一袋，时不时来一颗，吃得好快。
今年这俩货特别对得起大家，
所以我吆喝得特别开心，感受到了吗？
特别想让我爱的人，也尽快感受到这俩土货的美好。
45元/2斤装
85元/4斤装
这个黑黑的枣子，
是咱们号脾 虚妹的加血果。
切开跟红枣对比，黑枣的肉肉全是细致、绵密的果胶，吃起来也是糯糯的。
这是发酵、糖化过的枣肉，它相当于是红枣的“黑化”升级版。
它大概是把红枣“不容易被消化吸收”的弱点都黑掉了，直接入口当零食吃，非常好吸收。
味厚色黑，入肝肾。
健脾、加血力更强。
而且微酸甜，竟然很好吃哎。
只要感受过它的美味和加血力，
你会爱上它。
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每隔一段时间，读者朋友们都在催我们上架：
【陕北黑枣】
39元/袋
72元/两袋装
枣子吃对了，
就是家常版的——旺脾+加血果。
尤其脾家虚、血不足、手足不温、脸色苍白、萎黄、姨妈期腹痛的妹子，平时煲汤、煲💊、煮粥离不开它。
我写过好几篇枣子的吃法，
就是想吃出那个“日食三枣，长 生不老”的境界来。
枣子红了，摘下来，直接晒干，是我们日常吃的红枣。这种干红枣适合煲汤、煮粥用。
直接吃？还是生枣呢，干、硬，一嚼满嘴渣，既不好吃，也不好吸收利用。。
为此，我们还专门研究了红枣补 脾、加血、又不给脾胃添堵，补得上、又无后顾之忧的吃法。
做过“三蒸三晾”的红枣（就是上图啦）。
陕北民间烤制的这种黑枣，就是枣子传统产地的祖辈研究下来的，比较利于脾胃的日常吃枣方式。
黑枣，是怎么变黑的呢？
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每年过了白露，晋陕黄河两岸的枣子全红，但还没有糖化变软之前，趁新鲜把它摘下来。
① 过水煮一下，红溜溜的枣子，变个半熟。
② 然后放进烤房里，反复低温烤制、自然发酵。
老烤房就像土炕一样，底下烧炭火，这也是很讲究技术的一个环节。
第 一次烤大约24小时，之后推出来覆盖堆放大约两三天，让糖分释放均匀，再次清洗，然后推进烤房继续烤制。
③ 反复烤制约两周后，取出来，继续让它经历一段时间的糖化，就变成了这种黑枣。
反复烤制、发酵的黑枣，果胶经过小发酵之后，散发出了酸枣的香气，口感微酸不腻，简直不要太好吃啦！
经过反复烤制、自然发酵之后，也不容易生痰生淤了。能吃的人更多了，脾胃虚弱的人、小孩、老人都能吃。
黑枣，是红枣的一种传统炮制方法。
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反复烤制+自然发酵出的黑枣，枣肉从红枣原本干渣渣的口感，变成浓厚、软糯而有韧劲的果胶。
每一次的烤制和自然发酵，都在悄悄地改变红枣的属性，让它更温和入脾。
大枣经过蒸熟、糖化、发酵之后，口感更厚重多脂，“胶”的程度明显提高了。
所以它特别“养”的是血亏之人，尤其是女人，日日少量摄取、持之以恒地加血，女孩子就是要血气十足才好看！
每天当零食吃3-5个，作为血 虚，脾生 血力差，等血亏、血不足的食养补充。
孕期也可以吃，酸酸甜甜地养足血。
今年夏天陕北的太阳猛烈，土气特足。
枣枣的质量，还真的都是靠天时。
所以今年的黑枣，肉特厚，皮更亮，口感也很软糯香甜。
我还记得有两年的小米，煮出来油薄得可怜，我索性就不卖了。一样的自然农法种植，但出来的品质，真的就看天地。
随着时间醇化，枣子还会继续慢慢发酵，变的比之前更黑。
我们选的是纯 正的黄河滩枣，口感略带酸甜，吃不腻～
【陕北黑枣】
39元/袋
72元/2袋装
米脂小米，
小米，也是中国人专属的脾胃米。
陕北米脂县桃镇的小米，自带黄土高原旺盛的土气。
传统的米脂人种小米迷信自家的种子，他们绝不会随便买外来的种子，所有的种子都是世世代代一年年流传下来的。
这种土厚的小米，我每年喝上一个秋冬，脾胃都能厚实不少。
▲一层浓浓的米油如脂，拍出来的颜色还没有实物鲜艳。
熬好以后，稍微凉一些，米油就会在表面结成一层皮。
米油是小米力量最 足的地方，它最~主要作用是养 胃气，健 脾胃，温肾 阳。
米油越厚，小米的能量越足。米油，也是检验小米质量的最 直观标准。
小孩子腹泻先别吃💊，
喝点小米粥油
小米在任何贫瘠的土地上都能生长，它具有极强的生 发之力，所以气往上提了，脾的生 发力就被提起来了。
☞ 米油滋 阴长力。孩子脾胃虚寒，消化能力弱导致的腹泻，热热的连着粥油这层皮喝下去，喝几次就能好。
☞ 经常有胃灼热，反胃，呕吐的话，也适合喝小米粥油，润养脾 胃。
☞ 虚寒性腹泻，吃小米走+生姜、红糖，驱寒+补虚损，总比吃💊来的舒服些。
我们的米是米脂县桃镇的，当地人都知道，米脂的米，就以桃镇的为好。因为我自己对这小米的喜爱，所以每年都会跟乡亲们提前一年预定小米。
因为家有小娃娃，所以我每天早上的早餐都是以小米粥为主变换的：小米南瓜粥、小米红薯粥、小米椰枣粥、纯小米粥、小米红枣粥……
找到米油浓厚的小米，就是这么任性，吃不厌……
我们的小米煮好后，
仔细看会看到每粒米上都有一个小黑点
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这小黑点正是小米的胚芽。
我们是用农民自己吃小米的粗打方式脱壳，尽可能保留了这个小胚芽。
除了熬起来会更香外，这也是保留小米生命力的一个方法。
所以你会发现我们的小米好像没有像市售的小米脱壳那么干净。
跟我一起吃了几年的元气朋友们，也离不开这厚重的米油了。
为了让大家吃到最 香最～新鲜的米，我们今年每个月会新鲜脱壳一部分小米，直到谷仓里的谷穗卖完。
因为小米在谷壳里才最~容易保存香气。
一次拿下小米、黑枣两个黄土高原的土货，开心吃吧～
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