11月22日迎来小雪节气，真正进入寒冷的冬天了，很多体寒的朋友一到冬天就特别怕冷，穿得再暖和手脚也是冰凉，这个时候补气血尤为重要。补气血不要想着吃各种补品，药补不如食补，我们身边随处可见补血的优质食材，建议大家天冷多吃红豆和红薯，这两种食材价格不贵营养满分。
红豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁质含量较高，对于预防贫血和补血有很好的效果，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，具有良好的利尿作用，红豆含有较多的膳食纤维，有助于润肠通便。
红薯富含碳水化合物，能为人体提供大量的能量，同时含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，红薯中富含维生素A、C、E以及B族维生素，以及矿物质如钾、铁、锌等，这些成分对于补血有积极作用，红薯含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、花青素等，能增强人体免疫力，延缓衰老。
红豆跟红薯可以用来煲粥、煮汤，做点心，今天我们用红豆跟红薯来做馅儿包包子，比我们平时吃到的豆沙包更好吃哦！
【红豆红薯包子】
主要食材：红豆500克，红薯500克，冰糖适量，蜂蜜1大勺，面粉500克，酵母粉5克，温水260克，白砂糖5克，食用油5克。
【具体做法】
1、红豆提前浸泡一夜，泡好的红豆清洗几遍，倒入锅中，加入没过红豆一厘米的清水，大火煮开转小火焖煮半个小时。
2、等红豆煮至软烂，将红薯去皮切块倒进去一起煮，中途要勤看着防止锅中没有水了。
3、煮至红豆红薯全部出沙，锅中几乎没有多余的水分了，用勺子将红豆红薯捣成泥状。
4、红豆红薯泥倒入不粘锅，加入一些冰糖，中火翻炒10分钟左右，炒到红豆红薯有一定的阻力，就可以关火了，加入一勺蜂蜜拌匀。
5、500克加入5克酵母粉、5克白砂糖，加入5克食用油，倒入260克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑细腻的面团。
6、揉好的面团分成12等份，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入红豆红薯泥，收好口。
7、温暖处发酵至原先的1.5倍大，用手按压表皮会慢慢回弹就可以了，大火蒸15分钟，关火焖两分钟。
蒸好的红豆红薯包子，面皮宣软，馅儿香甜可口，一部分没有碾碎的红豆颗粒越嚼越香。小雪节气，记得给家人露一手哦，暖身暖胃！
【小贴士】
1、煮红豆的时候不要放太多水，以免煮熟之后水分太多，会增加炒的时间。
2、红豆红薯本身就是清甜的口感，冰糖和蜂蜜的量根据个人喜欢的口感来添加，做好的馅儿用不完可以冷冻保存，还可以用来做馅儿饼，或者做派、做面包。
3、上锅蒸之前的醒发很重要，一定要醒发至明显轻盈蓬松的状态，锅中水放足，直接大火蒸，切记中途不要掀盖子。
