【应季美食】好吃的糖雪球

教育   2024-10-30 17:10   北京  

糖雪球对很多人来说,是满满的童年记忆,因为小时候都爱吃。它与糖葫芦吃起来感觉不太一样,口感硬度适中,不易粘牙,外表酥酥脆脆包裹着新鲜的山楂,每颗独立更易于保存。

现在正是山楂收获的季节,做一些酸甜开胃又好吃的糖雪球吧!



山楂300克、白糖150克、清水适量、白醋少许。


1.山楂洗净去蒂,用纸巾擦干净水备用。锅中倒入水和白糖,大火熬制白糖融化,需不停搅拌。





2.待白糖熬出密集小泡,捞起一勺滴下时变稠就可以了,加入一勺白醋,搅拌均匀后关火。


3.静止20秒左右,倒入山楂不停翻炒至糖液包裹住每一颗山楂,逐渐糖会变白变干即可食用啦。


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