有一种大晒叫保靖“村厨村艺”
时事
2024-12-11 21:51
湖南
12月1日晚，“中国村厨村艺大晒”活动在湘西保靖县酉水河畔的村厨小村圆满落幕。 至此，今年春节期间破圈而出的《村厨大赛》，完成了从“大赛”向“大晒”的华丽转身。保靖县这场以“村厨”为核心的“村”字IP打造，被推向了新的高度。![]()
▲中国村厨村艺大晒启动仪式现场。（杨贤清/摄）
今年的“中国村厨村艺大晒”分为省内晒和全国晒两个阶段。省内“晒”为11月15日––19日，为期五天。全省14个市州选派的28支村厨队伍齐聚于此，开启一场湖南美食与文化的盛宴。11月27日––12月1日则是全国“晒”期，来自全国34个省级行政区的参晒队伍在此集结，晒厨艺、晒才艺、晒文化、晒团结、晒幸福，热闹无比，精彩纷呈。 值得注意的是，大晒期间，全国各地的特色建筑也被“搬到”现场。蒙古包、藏式碉楼、黄土高原窑洞、福建永定土楼、北京四合院等34栋具有浓郁地方特色的民居建筑并排而立。![]()
▲“村厨小村”由34栋具有各省份地方特色的民居建筑组成。虽名“村厨小村”，实则一座“中国之窗”（无人机照片）。（陈昊/摄） 其中，省内“晒”期间，湖南14个市州各派2支队伍参晒，每天有3个市州的6支队伍同场晒美食、展村艺。 龙田扎肉、扣蒸浏阳黑山羊、小炒黄牛肉、攸县蒸盆、醴陵小炒肉、武冈铜鹅、宁远血鸭、洞庭郡菌珍等近百道独具地方特色的湘菜，让人垂涎欲滴。 全国“晒”期间，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系的经典菜色轮番出炉，滚油旺火、深灶铁锅，烹炒出鲜香四溢的各地美食。 文火牛肉、苏湾八大碗、村超足球酸汤火锅、歇力茶烧猪脚、狗鱼汆丸子、泸州传统红糖黄粑、东北杀猪菜……足不出“村”，便能吃到全国各地的美味。 洪荒岁月的炉火明灭，时代巨变的波澜不惊，一个民族的秉性、一条江河的缓急和一个地域的特色，最终都不着痕迹地投射在食物上。一道道美食，尽显地域文化的差异与奇妙，以独特的方式展示全国各地特有的魅力与风情。![]()
大晒活动，也吸引了众多明星艺人的目光，开晒前，黄渤、马丽、大兵、魏哲浩、刘梦娜等打call摇人。 央视著名体育解说员韩乔生，香港导演、艺人陈勋奇，水木年华主唱缪杰，央视著名导演、千万粉丝大V王为念，千万粉丝美食博主真探唐仁杰等纷纷赶到湘西保靖，现场助阵，为大晒活动的人气添薪加火。 与“大赛”不同的是，“大晒”不仅是乡村美食的盛宴，更是乡村文化的一次集中呈现。 村厨村艺，不仅是一道道菜肴的烹制，一个个村味节目的展演，更是乡土情怀的寄托与传递、乡土文化的激活与弘扬。 大晒不仅让观众大饱眼福和口福，也让古老的饮食文化通过互联网飞入千家万户，让更多人感受到中国美食文化的博大精深与无穷魅力。![]()
▲怀化靖州茯苓美食队十道美食在保靖县村厨晒场展示。（钦苏芬/摄）自今年春节以来，村厨村艺大晒活动全网总曝光量超过30亿次，举办地湘西保靖县用村厨带动村寨、村艺感动观众、村集拉动产业、品质推动品牌，实现接待游客401.32万人次，同比增长24.87%；旅游收入40.81亿元，同比增长32.17%；电商销售农产品1.576亿元，同比增长13.2%。一个共建共推、全国共享的“村厨村艺”IP，正把“村厨村艺”流量转化为游客“留量”和经济“增量”。![]()
近年来，从村超到村BA，再到村厨、村K、村T，一幅幅活力满满、热气腾腾、其乐融融的乡村生活图景，在推进乡村全面振兴的进程中落地开花，成为展现新时代我国农村的“一扇窗”，也成为地方以村为名打造地方IP的“一座桥”。湘西保靖县能够将“村厨”这一IP从偏远乡村推向全国，或许不乏值得我们观察和思考的内容。其实，“保靖村厨”从出道之始就有鲜明的互联网思维。线上短视频趣味性十足、网感十足，而且规模庞大，这无疑给搜索关键词的观众留下了非常好的第一印象。 因此在“大赛”阶段，就引来全网8.7亿次曝光量，最终在线上线下蔓延成一场“现象级”的嘉年华，也成为其能够出圈的重要原因。此次由“大赛”到“大晒”，一字之变，无疑让网味更浓、传播更广。因为“晒”本就是一个网感十足的词。![]()
▲来自全国的参“晒”选手带来各种美味佳肴，在保靖呈上一场盛宴。（胡承鼎/摄）“大赛”是比试，而“大晒”则是展示，内容更丰富、内涵更多元、内核更具穿透力。“赛”是争强夺胜的“火药味”，“晒”则是交流互鉴的“人情味”。 在当前许多地方都“重仓”互联网IP之时，不少地方热衷瞬时流量捷径，内容建设简单“复制粘贴”，但只有让受众内心的褶皱徐徐展开，或许才能让品牌走得更远。 此次“大晒”最显著的变化就是范围扩大，参加的队伍从本地扩容到了全国。而随着全国各地的队伍一起来的，还有各地不同的乡土文化、民间习俗。广东醒狮、蒙古马头琴演奏、甘肃清水木人摔跤、天津刘快庄形意拳、萨满舞等非遗文化展演也穿插在大晒之中。![]()
让活动从相对单一的赛事、味蕾上的狂欢，升级成为一轮包罗万象、尽显中华博大之美的文化盛宴。更为重要的是，不同地域的味道和文化，链接的是不同地方人们内心与故土的羁绊。 特色厨艺、乡土才艺、农特产品，晒的是我们儿时回忆与心中乡愁。腾起的锅气、热闹的场景、幸福的笑脸，晒的是大家生活中向往的暖意与松弛。让共情、共味沿着互联网抵达网友心中，击中大家内心的柔软。或许，这才是一个IP能够立起来、火起来，乃至活起来的关键。 即便保靖村厨在某种程度上实现了品牌塑造的进阶，但不得不面对的现实是，当前以“村”为名的IP越来越多。“村”里的赛道，也卷起来了。当我们回过头去观察村超、村BA，乃至村厨一路走来的脚印时，不难发现，保持乡味、土味、原味，或许才是实现破圈、出圈的“利器”。![]()
无论是榕江村超赛场上以鸡鸭为奖品，还是村厨现场的美食美味、民族服饰、传统技艺，所展示出来的都是当地最真实、最贴近生活的一面，更是在审美千篇一律、造景整齐划一的当下，独具特色、抓人眼球的一面。 对于一些仍希望立足乡土，塑造IP的地方而言，向道地要差异，向乡土要本味，这个“不变”的法子，或许不失为一条值得借鉴的原则。 对于塑造乡村IP、乡土品牌的地方来说，或许应该看到，区分的重要性远大于比较，内卷的尽头是差异。一审｜唐炎林
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