行业动态
大曲发酵过程实现定向控制
11月18日，中高温大曲微生物功能菌群组装机制定向发酵技术及其应用科技成果鉴定会召开。本次会议旨在对该项技术进行权威鉴定，评估其创新性和应用价值，并探讨其在白酒酿造行业的推广前景。研究项目目前共有授权发明21件，授权实用型专利10件，受理发明专利6件；共发表科研论文47篇，其中SCI收录20篇，高被引2篇，EI收录8篇，中文核心期刊19篇；获得项目资助8项；建立酿酒可培养微生物数据库1个。
该技术针对传统白酒酿造过程中大曲发酵控制难度大、品质稳定性差等问题，通过构建中高温大曲微生物功能菌群，实现了对大曲发酵过程的定向控制，有效提高了白酒的品质和产量。专家们一致认为，该技术具有创新性、先进性和实用性，为白酒酿造行业的技术进步提供了有力支撑，具有重要的推广应用价值。
1-10月白酒产量332万千升
11月20日，国家统计局发布数据显示：10月，白酒（折65度，商品量）产量34.0万千升，同比下降12.1%；1-10月白酒累计产量332.0万千升，同比增长0.9%。
10月，啤酒产量180.7万千升，同比下降2.3%；1-10月，啤酒累计产量3108.0万千升，同比下降1.8%。
10月，葡萄酒产量0.8万千升，同比下降11.1%；1-10月，葡萄酒累计产量9.2万千升，同比下降9.8%。
仁怀进一步规范白酒生产
11月20日，仁怀市市场监督管理局发布关于进一步规范白酒生产行为的提醒告诫书。《告诫书》提到，为规范酒类生产秩序，严厉整治白酒生产领域违法行为，净化白酒生产环境，特提醒告诫如下：一、严禁出租出借生产资质。二、严禁白酒生产加工小作坊接受委托生产加工白酒。三、进一步规范白酒委托生产行为。四、进一步规范白酒生产管理。
11月中旬白酒环比价格总指数微跌
11月13日，据全国白酒价格调查资料显示，11月上旬全国白酒环比价格总指数为99.81，下跌0.19%。从分类指数看，名酒环比价格指数为99.66，下跌0.34%；地方酒环比价格指数为99.98，下跌0.02%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。
天津东丽区多措并举严打“特供酒”
据了解，自“特供酒”清源打链专项行动开展以来，天津市东丽区市场监管局认真组织、扎实推进、协同发力，采取四项有效措施推动专项行动见行见效。
一是协调推动，建立机制。成立东丽区“特供酒”工作专班，制发工作实施方案，研究制定相应工作机制，推动工作有序稳步开展。
二是加强监管，筑牢防线。采取线上线下同频共振的方式，对辖区酒类生产经营者持续开展监督检查，从生产经营、商标侵权、虚假宣传、网络用语等方面从严监控治理。累计出动执法人员2616人次，检查各类主体1308户次，排查出问题线索4条，立案调查2件。
三是开展约谈，夯实责任。组织酒类经营主体开展集中行政约谈，对“特供酒”专项整治工作重点进行讲解说明，提醒督促经营者增强诚信合规意识、守法经营意识、主体责任意识。
四是突出宣教，营造氛围。通过微信公众号，发布消费提示、工作信息、政策解读；结合“质量月”“食品安全宣传周”等活动，开展线下集中宣传、“食品安全进社区”宣讲培训。通过强化正向舆论宣传，引导消费者避免购买“特供”“内供”“专供”酒，有效防范化解风险，并积极举报相关违法行为。
企业动态
i茅台扩大整箱“龙茅”申购
11月20日起，每日上午9:00-10:00，i茅台APP“i活动”版块将开启“瑞气盈冬 i意龍龍”线上活动，所有实名认证用户皆可进入活动页面申购整箱贵州茅台酒（甲辰龙年），申购结果会在当日18:00公布。申购成功后，商品将通过快递发出。针对属龙用户的整箱申购也依然会在每月“小茅好运”专场中开启。此前，整箱“龙茅”申购只在每月“小茅好运”专场对生日属龙的用户开放。
金沙古酒发布声明
11月18日，贵州金沙古酒发布关于拼多多及淘宝平台产品乱价现象的声明。金沙古酒表示，目前仅“拼多多”“淘宝”平台上“金沙古官方旗舰店”销售的金沙古品牌产品为正品，其他未经过公司授权在“拼多多”“淘宝”平台店铺销售的“金沙古”相关产品均为假冒商品，消费者购买使用存在重大风险。
声明称，为维护消费者的权益，敬请广大消费者通过官方公布的渠道购买金沙古产品，切勿从“拼多多”“淘宝”等非官方授权平台购买金沙古相关产品，以免自身合法权益受损。
公司将会持续对“拼多多”“淘宝”等电商平台店铺销售假冒金沙古产品的行为进行清查，一旦发现该等违法店铺，公司将对违法店铺及存在过错的电商平台采取行政举报、投诉或司法途径严肃追究其法律责任，以维护产品品牌形象和市场秩序，维护广大消费者合法权益。
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