全球最大的糖果公司玛氏（Mars）宣布与代谢科学与人工智能公司January AI 合作，此次合作将 January Al 先进的数字孪生技术与 Mars 强大的研发能力相结合，以预测对各种不同食品和配方的反应。January Al的技术将分析和预测不同亚群之间的相互作用和反应，从而生成预测结果，为未来的研究和创新机会提供方向。
“这种创新且以科学为导向的联合项目使 Mars 能够更多地了解人工智能技术在我们未来研发项目中的作用。我们非常高兴与 JanuaryAl 合作，并期待更多地了解这个平台并探索我们共同产生的见解。”
Mars 研究与科学发现副总裁
这种合作标志着一种文化转变，精准医学将与食品工业结合，利用人工智能创造更具想象力的消费赛道。
01
代谢医学与人工智能
January AI 是全球第一家也是唯一一家通过人工智能精准预测个人血糖反应的代谢健康公司。动态血糖仪（CGM）是糖尿病血糖管理最重要的依据，通过直观可视化血糖趋势调整用药和生活方式改善生活，避免高血糖和低血糖。比起糖尿病的患者，糖尿病前期的人群数量更大。
如果你走进一家超市，通过手机扫描零食上的条形码，在购买之前就能知道它对你的血糖有什么影响，那会怎样？这就是 January 的承诺，它是一款虚拟连续血糖监测 (CGM) 系统，该公司将其描述为“改变你生活方式的 24h*7 人工智能健康教练”。
用户佩戴CGM一周，并记录饮食信息，January AI 基于数字孪生技术的 AI 应用程序即可获取足够数据，对用户的生理机能进行建模。它就像天气预报，对你的血糖进行实况建议，这会让人非常安心。
此后，用户无需佩戴CGM，只要用手机拍摄食物的照片，January AI就能自动预测用户的血糖曲线，从而给出膳食建议。
健身、运动员和减重等人群也会通过CGM观察自身代谢情况，进而调整对应。国际CGM巨头德康、雅培纷纷推出非处方CGM为非糖尿病患者提供更多选择。
02
传统营养餐的新革命
今年年初，January AI 根据不同个体对3200万种不同食物的血糖反应进步了训练，建立了全球最大的升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）数据库，成为全球首个预测未来两小时血糖变化的人工智能，也是首个为非糖尿病患者提供预测功能的人工智能，用户只需拍照数据上传，预测分析就会自动完成。
这对于糖尿病患者们来说非常有用，因为它有助于开发出更适合该群体饮食需求的食品。例如，通过分析不同成分对血糖的具体影响，玛氏可以生产出更健康的糖果，既能满足口感，又能控制血糖反应。
该技术的应用还会推动个性化营养的发展，消费者可以根据自身的生理反应和健康需求，选择最适合自己的食品。这不仅有助于提高食品的接受度和满意度，也可能成为推动健康饮食趋势的重要力量。
越来越多的消费者对食品的健康更加看重，预制菜和半成品的“科技”内幕被更多人熟知，快节奏的餐饮食品替代品是一个巨大的风口。去年，January AI 与雀巢建立合作，共同开发个性化健康食品和饮料。
03
人工智能健康教练
根据国外真实用户体验记录：我从 6 月底开始使用 January，记录我的饮食并扫描 CGM。我发现食物数据库相当全面，尽管有时需要向下滚动才能找到确切的食物。
我被警告说，在 CGM 校准我的系统后的前24到48小时内，最初的血糖水平可能会很高，也可能非常低。我的CGM第一个读数出现是3.2mmol/L，我并不知道这意味着什么，谷歌告诉我这是低血糖症。
然后我吃了一小碗前一天晚上在餐馆吃剩下的蔬菜拉面。吃完饭后大约 5 分钟，我用手机扫描了 CGM，发现我的血糖在正常范围内：5.0mmol/L。
January 提供前一天的三类报告：
营养（卡路里、纤维摄入量和宏量营养素）；
运动（餐后活动、锻炼时间和卡路里消耗）；
睡眠质量（禁食期、最后一餐睡眠间隔和睡眠时间）。
经过最初五天的分析后，January 的 AI 通知我，它已经创建了我的数字孪生，并开始为食物选择和活动提出建议。
我以前从未坚持记录饮食，但能够快速了解特定食物如何影响我的血糖成为了我期待测试的东西。我还发现，记录我吃的东西的要求提供了额外的动力来改善饮食。在过去的几个月里，我一直优先考虑蛋白质而不是精制碳水化合物，很高兴看到早餐吃希腊酸奶、亚麻籽和蓝莓让我在蛋白质和纤维目标上获得了成功。我还减少了吃零食的次数，因为在家工作时，离冰箱大约六英尺的地方很容易吃零食。
出于科学的考虑，我决定看看一片香蒜酱披萨和一块 Rice Krispie 零食会如何影响我的血糖读数。不出所料，这些食物比我丰盛的早餐更能让我血糖升高。当我的血糖读数较高时，应用程序会建议饭后散步。AI还根据您的喜好提供了替代方案（尽管我并不想用干螺旋藻代替奇亚籽）。
您还可以通过该应用联系一位名叫 Jan 的虚拟健康教练，他可以通过聊天机器人回答各种问题，从午餐应该吃什么到制定新的锻炼计划。该公司还在添加更多常见问题解答，例如正常的血糖水平是多少。不过，January 并不是医疗保健提供商，但它确实根据他们的（和您的）数据提供生活方式建议。
事实上，January 有明确引导用户采取的行为，包括间歇性禁食、增加纤维摄入、根据活动水平调整卡路里摄入量、餐后运动以及减少食用升血糖食物。这些建议很有价值，真实改变了我的健康状态并影响健康意识。
糖仁说
未来，人工智能可能会为医疗行业增添更多想象力。
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