WXRedian | 色香味商情

美食·美说│崔启昌：炉包

文摘 2025-01-14 10:09 湖北

美食·美说炉包作者：崔启昌论好吃的，我觉得炉包是其中之一。我仔细回想，第一次吃炉包大概是14岁那年的一个暮春。有天，我随父亲去10几里外赶尚庄集市，临近中午散集时，由于起得 ...

味觉记忆：李澳/川府口水鸡

文摘 2025-01-14 10:09 湖北

川府口水鸡乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟 ...

楚菜绽放│鸭汤来泡饭，别有风味！

文摘 2025-01-13 11:37 湖北

专注做鸭25年，他用一道鸭子泡饭名震美食界，鸭店遍布全国各地！▼●楚菜绽放│新疆羊肉炖黄骨鱼，这才是鱼羊鲜完美的做法，厨师长教你做鱼羊吉！●楚菜绽放│最好吃的米饭这样做出来 ...

美食·美说│王琼辉：当令喝碗腊八粥

文摘 2025-01-13 11:37 湖北

美食·美说当令喝碗腊八粥作者：王琼辉农历的十二月初八，是我国传统节日腊八节，过年就从这一天开始，喝了腊八粥，离过年就一天天的近了。腊八节起源于商朝，“腊”本是一种祭礼。人们 ...

味觉记忆：吕全喜/珍珠荷包圆

文摘 2025-01-13 11:37 湖北

珍珠荷包圆肉糜200克，糯米两小把，土豆一个，咸蛋黄5个，香葱四根，姜一小块，盐适量，白糖半茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒半汤匙，黑胡椒一茶匙，鸡精适量，食用油一汤匙1 |糯米 ...

楚菜绽放│楚菜泰斗卢永良大师教你做家常菜，一道糖醋豆腐看得人垂涎三尺！

文摘 2025-01-12 21:57 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓楚菜泰斗卢永良大师教你做脆皮糖醋豆腐，外酥内嫩，酸甜可口！▼●楚菜绽放│这道乡村全家福八菜合烹，搭配合理，营养丰富，农村版的满汉全席●楚菜绽放│小刁子鱼 ...

美食·美说│李晋：酱鲜豆

文摘 2025-01-12 21:57 湖北

美食·美说酱鲜豆作者：李晋饱满圆润的黄豆，乡人舌尖上的宠儿。阳光抚照，老坛腌制，黄豆历经日月洗礼，闪现出醇厚鲜香的底色。饮食世界，酱鲜豆和萝卜干，榨菜头，豆腐乳，雪菜丝同属 ...

味觉记忆：刘和平/风味泥鳅

文摘 2025-01-12 21:57 湖北

风味泥鳅鲜泥鳅400克，青红椒20克，油炸花生米50克，孜然粉15克，椒盐5克，料酒10克，盐适量，淀粉30克，黄飞鸿碎20克，香油2克，麻油3克，姜蒜5克1 |泥鳅杀好洗 ...

楚菜绽放│皮薄馅厚又多汁，五星级酒店面点厨师长教你做出完美的生煎饺子！

文摘 2025-01-11 12:30 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓皮薄馅厚又多汁，五星级酒店面点厨师长教你做出完美的生煎饺子！▼●楚菜绽放│饺子好吃皮难做，五星级酒店面点厨师长教你做出完美的饺子皮来！●楚菜绽放│这道卤 ...

曾庆伟谈吃：生猛鲜辣吃大虾

文摘 2025-01-11 12:30 湖北

曾庆伟谈吃生猛鲜辣吃大虾作者：曾庆伟前两年，多家媒体联合开展了一次全国知名城市的广泛调查，调查的结果，武汉市荣膺了“最市民化城市”的光荣称号。调查结果公布后，许多武汉人接受 ...

味觉记忆：刘和平/蒜香草鱼块

文摘 2025-01-11 12:30 湖北

蒜香草鱼块鲜活草鱼块400克、蒜仔50克、蒜汁50克、鸡蛋1个、红米椒5克、盐适量、料酒15克、淀粉30克、胡椒粉3克、蒜片5克1 |鲜鱼洗净，剁成2厘米的块，洗净控水，加 ...

楚菜绽放│酸菜鱼这样做出来，给肉都不换！我家隔天就来一锅，连汤都不剩！

文摘 2025-01-10 14:08 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓楚菜大厨刘立君教你做正宗老坛酸菜鱼，麻辣鲜香，开胃又下饭！▼●楚菜绽放│这家酒店把烧鸡做出新高度，一天卖出100多只，每桌必点招牌菜●楚菜绽放│小黄鱼好 ...

美食·美说│崔启昌：鸡蛋卤子

文摘 2025-01-10 14:08 湖北

美食·美说鸡蛋卤子作者：崔启昌阳历三月的一天中午，我在马濠公园附近一家装潢还算考究的饭店里招待一位在新闻单位供职的朋友，朋友与我同龄，在京城作记者已有七、八个年头，多年未见 ...

味觉记忆：周贤/鲜菌猪尾煲

文摘 2025-01-10 14:08 湖北

鲜菌猪尾煲猪尾巴1条，芸豆50克，葱适量，干辣椒1个，八角1个，草果少许，香料少许，盐适量，鸡精少许，生抽少许，植物油适量1 |云豆洗干净，放入砂锅中加适量清水煲熟，出锅备 ...

楚菜绽放│一道农村来的美食，很多人都没有吃过，厨师长教你做豆渣粑烧鱼杂！

文摘 2025-01-09 16:14 湖北

一道农村来的美食，很多人都没有吃过，厨师长教你做豆渣粑烧鱼杂！▼●楚菜绽放│楚菜大厨教你做豆角蒸肉沫，人人会做的家常美食●楚菜绽放│楚菜大厨教你做美味“酥鳞武昌鱼”，可以冷 ...

美食·美说│李晋：乳黄瓜

文摘 2025-01-09 16:14 湖北

美食·美说乳黄瓜作者：李晋处于成长初期的幼嫩小黄瓜称做乳黄瓜，经过腌酱后，名字还叫乳黄瓜，但味道已有了质的改变。缺衣少食的日子，顽皮的孩子路过菜田，时常会踮着脚到支架选摘上 ...

味觉记忆：辛良建/干煸牛肉丝

文摘 2025-01-09 16:14 湖北

干煸牛肉丝牛里脊肉100g，芹菜25g，红辣椒15g，葱5g，姜5g，蒜5g，盐10g，味精5g，鸡粉5g，料酒15g，淀粉10g，花椒油5g，老抽3g，白糖5g，豆瓣酱1 ...

楚菜绽放│这道甲鱼泡饭的特点是鲜香、微辣，胡椒味比较重！

文摘 2025-01-08 11:29 湖北

点击浏览视频 ↓↓↓楚菜大师邹万发教你“甲鱼泡饭”的正宗做法，绝味甲鱼，米饭收割机！▼●楚菜绽放│楚菜大师袁建华教你做香辣怪味怡香鸭，麻辣酥香，色味俱佳，下酒佳肴！●楚菜绽 ...

曾庆伟谈吃：客家“一锅鲜”

文摘 2025-01-08 11:29 湖北

曾庆伟谈吃客家“一锅鲜”作者：曾庆伟初冬时，随一拨文友去福建旅游，路过江西省的赣州石城县。石城是客家人居住密度较大的地区，客家文化底蕴深厚，其客家菜肴和风味小吃颇具特色。了 ...

味觉记忆：刘和平/香辣豉汁牛肉

文摘 2025-01-08 11:29 湖北

香辣豉汁牛肉精牛肉300克，娃娃菜100克，青红尖椒20克，鸡蛋1个，生粉20克，香料油30克，自调豉汁50克，盐适量，料酒5克，味精少许1 |牛肉切成片，洗净血水，用盐、 ...