首页
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
更多
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
公众号
食品科学杂志
周期
2024年09月
2024年08月
2024年07月
2024年06月
2024年05月
2024年04月
2024年03月
2024年02月
2024年01月
2023年12月
2023年11月
2023年10月
2023年09月
2023年08月
2023年07月
2023年06月
2023年05月
2023年04月
2023年03月
2023年02月
2023年01月
2022年12月
2022年11月
2022年10月
2022年09月
2022年08月
2022年07月
2022年06月
2022年05月
2022年04月
2022年03月
2022年02月
2022年01月
2021年12月
2021年11月
2021年10月
2021年09月
2021年08月
2021年07月
2021年06月
2021年05月
2021年04月
2021年03月
2021年02月
2021年01月
2020年12月
2020年11月
2020年10月
2020年09月
2020年08月
2020年07月
2020年06月
2020年05月
2020年04月
2020年03月
2020年02月
2020年01月
共找到
87
条记录
《食品科学》:信阳农林学院郭桂义教授等:基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工过程非挥发物代谢轮廓分析
健康
2024-09-16 14:11
北京
绿茶是我国六大茶类之一,因其滋味鲜爽和香气浓郁而广受消费者的喜爱。绿茶的基本工艺主要包括杀青、揉捻和干燥,加工技术是决定茶叶品质的关键。代谢组学是继基因组学、转录组学和蛋白 ...
《食品科学》:北方民族大学韩立宏副教授等:超声波结合酶解对玉米淀粉多层级结构及其吸附性能的影响
健康
2024-09-16 14:11
北京
利用吸附剂可以将水、油、药物和许多其他小分子吸附在各种产品中,目前在食品、药品、化妆品等领域应用非常广泛。淀粉是一种来源丰富、价格低廉的绿色可再生资源,但由于其比表面积和总 ...
国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见
健康
2024-09-16 14:11
北京
国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见国办发〔2024〕46号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:树立大农业观、大食物观,农林牧渔并举 ...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会最新学术报告部分名单抢先看
健康
2024-09-15 13:04
北京
致各位尊敬的参会代表:2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会即将于10月14-15日在陕西西安举办,目前正在火热报名中,请有意参会的人员尽快点击会议主页(https: ...
《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及降膻方式的研究进展
健康
2024-09-15 13:04
北京
羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和铁、锌、硒等微量矿物质元素,同时具有肉质细嫩、易消化、低脂肪和低胆固醇等优点,深受广大消费者的喜爱。羊肉产量低与消费量不足密切相关,而羊肉本身 ...
《食品科学》:东北农业大学陈倩教授等:原料肉冻藏品质劣变机制及其改善策略
健康
2024-09-15 13:04
北京
肉类产品因富含优质蛋白、微量元素等人体所需营养物质,成为了人们日常膳食的重要组成部分。冷冻冷藏是实现原料肉长时间贮藏的一种常规方式,然而原料肉在冻结、冷藏和解冻过程中,由于 ...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会最新学术报告部分名单抢先看
健康
2024-09-14 16:25
北京
致各位尊敬的参会代表:2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会即将于10月14-15日在陕西西安举办,目前正在火热报名中,请有意参会的人员尽快点击会议主页(https: ...
《食品科学》:西南林业大学邓佳教授等:羧甲基壳聚糖诱导罗伦隐球酵母对葡萄柚果实细胞壁代谢的影响
健康
2024-09-14 07:43
北京
葡萄柚(Citrus paradisi),芸香科柑橘属果实,富含维生素,具有很高的营养价值,由于其果肉多汁,常用于鲜食和果汁加工。果实后熟软化一直是影响果实贮藏的关键性问题 ...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-朱秋劲教授:电刺激介导腌制肉类的叠加效应和调控内源酶二次激发的研究
健康
2024-09-14 07:43
北京
报告标题/REPORT TITLE /电刺激介导腌制肉类的叠加效应和调控内源酶二次激发的研究发酵肉制品具有广阔的发展空间,其最为典型的特征是在自然或人工条件经过微生物发酵和 ...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-刘骞教授:猪肉脆片微波真空干燥工艺优化及货架期品质提升策略
健康
2024-09-14 07:43
北京
报告标题/REPORT TITLE /猪肉脆片微波真空干燥工艺优化及货架期品质提升策略目前,随着世界人口的增加、居民膳食结构改变等原因,促使消费者对绿色天然、营养休闲食品的 ...
《食品科学》:滁州学院蔡华珍教授等:多频复合超声真空煮制对卤牛肉肌纤维结构及保水性的影响
健康
2024-09-14 07:43
北京
卤牛肉作为一种广受欢迎的传统肉制品,在传统常压热加工过程中存在肉质变硬、环境负担和能耗增加的问题。多频复合超声因其均匀的辐射能量和更强的空化效应显示出在食品加工中的显著优势 ...
FSHW | 孟德尔随机化探索维生素C和25-羟基维生素D与常见精神障碍的因果关系
健康
2024-09-14 07:43
北京
点击上方蓝字关注我们!本文系Food Science and Human Wellness原创编译,欢迎分享,转载请授权。Introduction全球范围内,心理健康问题正 ...
研究进展 | 饮食改善骨质疏松的机制探讨
健康
2024-09-14 07:43
北京
点击上方蓝字关注我们!本文系Food Science and Human Wellness原创编译,欢迎分享,转载请授权。骨质疏松症是一种由多种原因引发的全身性骨病,常见于 ...
广西植物研究所2024年公开招聘创新团队人才公告(第二轮)
健康
2024-09-14 07:43
北京
为加快我所创新团队建设,提升研究水平和社会影响力,我所2024年面向海内外公开招聘植物资源保护与利用领域的创新团队人才,现将有关事项公告如下:一、单位简介 广西植物研究所位 ...
《食品界》杂志招聘编辑一名
健康
2024-09-13 16:48
北京
《食品界》杂志招聘啦《食品界》杂志介绍《食品界》由中国商业联合会主管,北京食品科学研究院主办,中国食品杂志社编辑出版,月刊。该刊定位服务于食品行业科技、产业和商业,关注我国 ...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-张红城教授:中国蜂胶的胶源植物及抗糖尿病活性
健康
2024-09-12 18:13
北京
报告标题/REPORT TITLE /中国蜂胶的胶源植物及抗糖尿病活性蜂胶中大约50%成分来自植物树脂,不同地域的蜂胶具有不同的植物来源。本研究收集了全国23 个省市的88 ...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-曹荣研究员:海参全资源加工利用研究进展
健康
2024-09-12 18:13
北京
报告标题/REPORT TITLE /海参全资源加工利用研究进展我国从20世纪60年代开始,先后经历了海藻、对虾、贝类、海水鱼类以及海珍品5 次海水养殖浪潮。海参是第5次海 ...
敬匠心·师者风采 | 孙大文院士:勇攀食品工程领域“世界之巅”
健康
2024-09-12 18:13
北京
“立德树人,共筑师魂!亦师亦友伴花开 一束微光渐斑斓” 何为"大先生"? “心有大我、至诚报国的理想信念,言为士则、行为世范的道德情操,启智润心、因材施教的育人智慧,勤学 ...
《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球膜的结构特性及其体内代谢研究进展
健康
2024-09-12 18:13
北京
母乳是婴儿最理想的食物,母乳中的脂肪能够为婴儿提供生长发育所需能量的40%~55%。乳脂肪以脂肪球(MFG)的形式稳定存在乳清相中,表面包裹着具有乳化作用的乳脂肪球膜(MF ...
《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:用于分离单糖与寡糖的亲水色谱材料制备及应用进展
健康
2024-09-12 18:13
北京
在食品科学、医药科学、生命科学等领域中,糖类化合物起着不可或缺的作用。按组成糖类化合物可分为3 类:单糖、寡糖和多糖。自然界中存在的天然寡糖很少,仅有极少数的植物含有天然的 ...
«
1
2
3
4
5
»
食品科学杂志
传播食品科学知识,促进食品科技交流,弘扬中国传统饮食文化,倡导健康安全饮食习惯。
分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
原创标签
时事
社会
财经
军事
教育
体育
科技
汽车
科学
房产
搞笑
综艺
明星
音乐
动漫
游戏
时尚
健康
旅游
美食
生活
摄影
宠物
职场
育儿
情感
小说
曲艺
文化
历史
三农
文学
娱乐
电影
视频
图片
新闻
宗教
电视剧
纪录片
广告创意
壁纸头像
心灵鸡汤
星座命理
教育培训
艺术文化
金融财经
健康医疗
美妆时尚
餐饮美食
母婴育儿
社会新闻
工业农业
时事政治
星座占卜
幽默笑话
独立短篇
连载作品
文化历史
科技互联网
发布位置
广东
北京
山东
江苏
河南
浙江
山西
福建
河北
上海
四川
陕西
湖南
安徽
湖北
内蒙古
江西
云南
广西
甘肃
辽宁
黑龙江
贵州
新疆
重庆
吉林
天津
海南
青海
宁夏
西藏
香港
澳门
台湾
美国
加拿大
澳大利亚
日本
新加坡
英国
西班牙
新西兰
韩国
泰国
法国
德国
意大利
缅甸
菲律宾
马来西亚
越南
荷兰
柬埔寨
俄罗斯
巴西
智利
卢森堡
芬兰
瑞典
比利时
瑞士
土耳其
斐济
挪威
朝鲜
尼日利亚
阿根廷
匈牙利
爱尔兰
印度
老挝
葡萄牙
乌克兰
印度尼西亚
哈萨克斯坦
塔吉克斯坦
希腊
南非
蒙古
奥地利
肯尼亚
加纳
丹麦
津巴布韦
埃及
坦桑尼亚
捷克
阿联酋
安哥拉
热门文章
不想失去你的男人,一定会给你这样东西:3个字
黎巴嫩数千寻呼机爆炸,约2800人受伤,黎以全面战争可能爆发
江西女子带未婚夫回家,偶然看到铁笼里关着人,检查发现竟是死去5年的初恋男友......
确认了,又一个泡沫破灭,旅游成了今年最难的生意
2024年了,来重新谈谈“游戏+公益”要怎么做
日牌「同质化」?可这些「微趋势」还是令人心动
密恐慎入!门诊患者全身长满「蓝莓」,20 年查不出原因,只换了一种药,病好了
俄军成功突袭!意外发现英国教官少校,俄罗斯大胜
服饰企业在商业地产上「做加法」,究竟有何“过人之处”?
突然拉升,有人“开始抄底”!重磅靴子落地,就在今晚!
立秋之后,碰到这食材别手软,营养极高,再贵也要舍得吃!简单一蒸,真鲜美~
即使解除限价,绝大部分新房也不会涨价 | 房叔说No.953
急了!香港餐厅跑到深圳地铁抢客!
Switch2完全泄露,实拍图流出!PS独占经典游戏登陆NS!
不是东南亚去不起,而是这座云南小城更具性价比!比泰国缤纷,比版纳安静,还比大理松弛!
不想卷入价格战,有房东撤牌转租赁?| 独立评房
意外中计!俄军地方司令被射杀,外高加索脱离俄罗斯
市值蒸发4500亿,隆基绿能也暴雷了?
甘肃花牛苹果再遭网爆翻车,最新花牛苹果收购价格流出!
你永远拴不住的4大星座!
未来25年内,预计超3900万人将直接死于抗微生物药物耐药菌感染
最强“通便大王”被发现,根本不是香蕉!三天两头吃,清肠、排出毒素,全身舒坦~
百合和它天生一对!秋天喝肝气顺了、脾胃好了,肺气也足了!秋冬不咳嗽
我的妈妈被短视频抢走了
社招进阿里,Java开发要达到什么水平?
俄又残忍斩首乌战俘 美制裁俄造谣媒体
名人956—99TG(环境迭代,又回到了技多不压身的版本?)
当时很多人说要把景德镇的老房子都拆掉重建,但我们选择坚决不做假古董|张杰 一席第1078位讲者
姜枳,你说实话!
当北京大学食堂出现一架钢琴之后...网友感叹:学霸们果然卧虎藏龙
曹俊杰署名文章:以高水平开放赋能高质量发展 构筑向西开放战略高地主支撑
9月18日忠言午评:长假间全球股市大涨,A股2700点苟延残喘
欧阳锋杀入武林风70公斤最强大战,太凶险!
皮肤上突然冒出的小肉丁,到底是什么啊?
首轮第3顺位!选中了,又一个中国球员!
海口最强初中,学区房价曝光!新房+二手,全扒到了!
“有枪的留下,没枪的跳崖!”
双向合同那些事,有的人进入梦之队,有的人被薅了四年
航线:阿拉斯加航空将收购夏威夷航空,以后回国有新惊喜吗?【基本没问题,但没想到美交通部这么关心它】
警惕!“伪心理咨询师”正在侵入青少年心理健康领域
海森伯:我的真正科学生涯从那个下午开始
教科书上没写的中国近代史,都在这5本书里
最重感情的三个星座女,分开再久,也能旧情复燃
厂家下调了任务,跑路的经销商一个没少。经销商是怎么把自己玩死的?
不要轻易去撩拨这几个星座的心,不是情劫就是情债!
现在装修没必要埋网线了吧?
何妈,全国模范!
真实故事||我倾国倾城,老公风度翩翩,我俩恩爱很多年,直到家庭群里出现一段录音。
从延迟退休看高考专业的选择方向——“魔都”高中学习系列之四十二
缓解秋燥,我们还有它
吴晓波:锦绣姐的“纯真年代”
3563美元到账,这不是信息差,但未必每人都适用!
“摩萨德”遭遇重创:96名以色列军官伤亡
谈谈不同国家孩子成长的试错成本。。。
家有男孩这样养,内心更有安全感
李湘女儿的一幅水粉画估价上百万,靠优秀的艺术修养出圈!
马红漫:超预期大降息到来,惊心动魄!
上海楼市的限制该取消了
你的静息心率是多少?四国研究揭示:无论男女,维持正常且较低的心率更能长寿!而长期升高,与较高的死亡风险相关
孩子最讨厌的这五句话,90%的父母都说过,你说过几句(父母请自查)
郊区别墅梦,骗哭了多少人!扫不完的地,交不完的电费,灭不完的蚊虫,准备搬家中......
09.18股市早8点丨十五的月亮十六圆·在此伏彼起的历史新高中知耻后勇
重磅官宣!(20240918)
遇事不顺了,默念3句话,好运不请自来!
真实故事||第一次见准公婆,就让我抓狂,直到我半夜去了一趟卫生间,一切都变了
朗诵:祝你秋天快乐,祝你余生无憾
孩子数学如何开窍?我强烈建议你从这点入手
21人死亡,欧洲经历惨烈一幕:近20年来最糟的一次
美国降息50个基点?散户如何跑赢机构
不得了的大耳屎、被叉车顶逝、地陷洞、假眼、砸逝无辜人、门锁设计、拉皮的术后、贼被爆揍、眼球凸出、机器压坏手臂、疏通堵塞鼻孔