【硒故事】硒何以被称为“原子弹”?

百科   2024-11-27 19:32   中国  
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硒在人体内总共只有13毫克左右,放到一起眼睛才能看得到。这么很少一点点东西,为何能对健康发挥如此巨大作用,不但健康必需,还被赞称为“原子弹”呢?

这要从硒参与了酶说起。人体中的酶,是生化反应的催化剂。

所谓催化剂,主要有两大特征:
一、促进生化反应,但不被消耗;
二、能使特定反应在常温下,高效进行。
这下你或许就能明白了吧。因为催化剂是可以反复使用的,所以,虽然只有一点点,但反复发挥作用,就能达到累计放大效果。

而且,能使一些反应高效进行。所以,含硒酶的重复利用和高效反应,才为其赢得了“原子弹”的美誉。体内最常见的含硒酶,有抗氧化的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px),体现了硒的强抗氧化作用;
有促进碘吸收的碘甲腺原氨酸脱碘酶(DI)等。

编  者  按


硒元素是一个和健康紧密相关的微量元素,但是人们对它的了解还是很少的。多数人觉得太深奥,看不懂,也不愿意看。为了传播硒与健康的科学知识,笔者在担任国际硒会议组委会主席和负责国际硒研究学会秘书处工作期间,注意从国际、国内有关研究报道中搜集了系列鲜活的素材,在这里以30则硒故事的方式刊发,力求形象、有趣,让人们想看、能理解。


中科大苏州研究院硒实验室

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