随着冬天的脚步越来越近，温暖的食物成了餐桌上的主角。特别是香菇焖鸡，它不仅滋味鲜美，更是冬季滋补的好选择。
香菇与鸡肉的搭配，可以说是天作之合：鸡肉富含优质蛋白和氨基酸，而香菇含有18种必需氨基酸，能够增强免疫力，提升身体的抗寒能力。
特别是在寒冷的季节，这道菜能有效温暖你的胃、滋润你的身体。肉质鲜嫩、香菇多汁，软烂的鸡肉融入浓郁的香气，每一口都是温暖与健康的滋养。
食材准备：鸡肉、干香菇、姜片、大葱、酱油、料酒、白糖、盐、清水
烹饪步骤：
1.将鸡肉洗净切块，干香菇用温水泡软，切片备用；姜切片，葱切段。
2.热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，直至散发出香气。
3.将鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，表面微微金黄后，加入料酒去腥。
4.加入香菇：将泡软的香菇加入锅中，翻炒几下，充分吸收鸡肉的香气。
5.调味：加入2勺酱油，1勺白糖，适量的盐，再加些许清水，水量大约能覆盖食材。
6.慢火炖煮：将锅盖盖上，改小火慢慢炖煮20-30分钟，直至鸡肉软烂入味，香菇也吸收了浓郁的汤汁。
7.收汁：最后大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉和香菇更加入味。
8.装盘享用：盛出香菇焖鸡，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，香菇软滑多汁，配上一碗白米饭，简直是完美的冬季滋补大餐！
这道菜肉质鲜嫩、汤汁浓郁，既满足了味蕾，又滋补了身体。无论是老人还是小孩，都能在这道菜中获得所需的营养，温暖过冬。
总结：天冷不吃香菇焖鸡，太亏了！它富含多种氨基酸和蛋白质，能帮助你抵御寒冷，提升免疫力。不论是简单的一蒸，还是慢慢焖煮，都能保持食材的鲜美和营养。赶紧在这个季节，做上一锅，既美味又健康！
个人观点，仅供参考
