抗感染药物，顾名思义，是一类用于治疗或预防由细菌、真菌、病毒、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、原虫及蠕虫等病原体所致感染的药物。这些药物通过不同的作用机制来抑制或杀灭病原体，从而帮助患者恢复健康。
在日常饮食中，食物与抗感染药物之间存在着多种相互作用，了解药物的特点和作用机制，可有效预防药物与食物之间可能产生的不良相互作用，一起来看看，常见的不合理组合有哪些？
奶酪、红酒、发酵的食物中富含组胺或酪胺，而鱼类如青花鱼、马哈鱼、沙丁鱼、马林鱼、竹荚鱼、竹刀鱼等也富含组胺。服药期间药物中的单胺氧化酶抑制剂（异烟肼、呋喃唑酮、利奈唑胺）会影响组胺和酪胺的代谢而导致其在体内蓄积，可引起头痛、出汗、面红、腹泻、瘙痒、低血压和血压剧升，后者可危及生命。
酒精（酒芯巧克力、含酒精饮料等）与头孢菌素类（如头孢哌酮等）、异烟肼、硝咪唑类药物（如甲硝唑）、氯霉素、呋喃唑酮、呋喃妥因、磺胺、酮康唑、灰黄霉素等同时服用可产生“双硫仑样反应”，导致乙醛在体内蓄积，引起面部潮红、头痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困难等症状。
酸奶等益生菌制剂可因广谱抗生素降低益生菌的活性或疗效。其中包括：青霉素类，如某某西林；头孢曲松等三代或四代头孢菌素；喹诺酮类，如某某沙星；氨基糖苷类、四环素类。
葡萄柚汁中的某些成分会抑制克拉霉素、红霉素、泰利霉素、茚地那韦、那非那韦、利托那韦、沙奎那韦等药物的代谢和外排，导致血药浓度升高。
含铁、钙、镁、铝等多价阳离子的食物（酱油）或强化食品（如牛奶及奶制品）可与四环素类药物（多西环素）、异烟肼和氟喹诺酮类（左氧氟沙星）发生螯合作用，降低药物的吸收和抗菌活性。
这种相互作用容易造成治疗失败，建议此类药物避免和上述类型食物合用。
红霉素、氯霉素以及磺胺类抗菌药物，在遇到酸性环境如新鲜果汁时，会迅速分解。这不仅会降低药物的疗效，还可能产生有害的中间产物，增加药物的毒性。
1.仔细阅读药品说明书，了解药物禁忌和注意事项。
2. 向医生或药师咨询药物与食物的相互作用，特别是在同时服用多种药物或有特殊饮食需求时。
3. 保持饮食均衡，避免过度摄入可能影响药物疗效的食物。
4. 在服用药物期间，注意观察身体反应，若服药后出现异常症状，应尽快停用高度怀疑的药物，并及时就医。
作者：林志辉
校对：董玉娟
审稿：张建军
编辑：黄咏欣
