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低盐饮食与健康

健康 2024-12-31 09:02 广东

低盐饮食

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贾玲公开瘦身食谱，“每天20克油5克盐”，这也是《中国居民膳食指南》推荐的成年人每日摄盐标准。但日常调味品、腌制加工食品以及火锅烧烤外卖，早已让我们的盐分摄入超标，这就悄悄给我们的健康埋下了隐患。低盐饮食逐渐受到众多健康倡导者的推崇，尤其是在控制血压和预防心血管问题方面，效果显著。

低盐饮食为何如此重要？

1. 控制血压，减轻心脏负担

日常生活在，盐的主要成分是氯化钠，钠离子摄入过多容易导致水钠潴留，使血管壁压力增加，进而引发血压升高。因此，对于血压容易波动的人群，控制盐分摄入是保持血压平稳的重要措施之一。

2. 保护肾脏，减少肾负担

长期高血压会损害肾脏的结构和功能，导致肾脏的过滤功能不断下滑，而低盐饮食可以有效减轻肾脏压力，使其发挥正常的代谢作用，还可减少尿蛋白，减轻氧化应激、炎症反应及肾纤维化，维护肾脏健康。

3. 有助于维持心血管健康

高盐饮食容易导致血压升高，还会加速血管硬化，增加心脏疾病的风险，低盐饮食可以减少钠离子对血管的损害，保持血管的弹性和健康，降低心血管疾病的发生率。

4. 改善水肿问题

对于容易出现水肿的人群，过多的盐分摄入会加剧体内水钠潴留，导致面部、四肢水肿，低盐饮食有助于缓解水肿现象。

如何实施低盐饮食？

1. 形成低盐习惯

成年人每日食用盐用量不超过5g，约一个啤酒瓶盖平着装满一盖的份量，若突然完全减少盐分很难适应，可以采取逐步减少的方式，如每次烹饪时少放1/4的盐，慢慢减少到适量的范围内。

2. 使用天然调味品

除了食盐，生活中还有很多天然的调味品如柠檬汁、蒜姜葱、低钠酱油等。

3. 尽量选用天然、未加工食材

超市里很多加工食品、即食食品都含有较高的盐分和钠含量，特别是罐头食品、速冻食品、腌制食品等含盐量较高，应避免食用。

4. 控制调料用量

可以使用盐勺等控制调料用量，尽量减少对重口味调料的依赖，可以通过适当的烹饪技巧展现蔬菜的清甜、鱼类的鲜美等，而不需要依赖过多的盐分。

低盐饮食不等于无盐饮食，不必牺牲掉食物的风味，通过合理搭配天然调味品、选择低盐酱料和控制加工食品的摄入，我们可以享受美味的同时，保持健康的身体状态，养成低盐饮食习惯，不仅是对血压的控制，也有助于长期保持心血管健康和肾脏的正常功能，在美味和健康之间寻求平衡。

供稿：白云医院老年心血管病区

编辑：陈雯霏

核稿：白云医院老年心血管病区

部分图片来源网络，侵删

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