报
告
标
题
/REPORT TITLE /
脂质是种类繁多、结构复杂的一类大分子物质，其为婴幼儿生长发育提供约50%的能量和重要的营养物质。建立脂质分子组成、含量和结构高通量检测技术，解析母乳、哺乳动物乳和人乳替代脂等脂质特征，明确各种脂质的功效价值和作用机制，创建我国母乳脂质营养数据库。基于脂质组学方法和脂质营养数据库，致力于实现全面解析食物脂质特征，服务于全人类营养健康。
嘉
宾
介
绍
/ EXPERT INTRODUCTION /
国家母婴乳品健康工程技术研究中心 主任
北京三元食品股份有限公司 首席科学家兼副总经理
陈历俊，男，教授级高工，博士生导师，北京三元食品股份有限公司首席科学家兼副总经理、国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任。主要研究方向为乳品安全、营养与健康。入选国家“万人计划”、科技创新领军人才、北京学者等，被授予政府特殊津贴专家、中国杰出质量人、国劳模、北京市突出贡献奖等30余项荣誉称号。主持国家“863计划”等项目80余项，获国家级科技二等奖2 项、省部级奖20 项，国内、国际发明专利59 项，制修订国标等70余项，发表SCI、EI等论文200余篇，出版论著19 部。
实习编辑：小娴；责编：张睿梅
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。
