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素食点心 |-莲藕糯米丸子，外酥里软。

文摘 2024-11-14 09:39 福建

在老家，过年前必须要准备的一道菜便是炸糯米丸子，最近特别怀念那味道，就尝试了一下，没想到一次就成功了，是妈妈的味道...

莲藕糯米丸子

食材

莲藕、糯米

豆干、胡萝卜、姜

做法

1. 糯米淘洗干净，煮熟；莲藕洗净去皮切丁，豆干和胡萝卜同样切丁；

2. 准备一个大碗，放上藕丁、胡萝卜丁；

3. 加一点姜末，再放上煮好的糯米饭；

4. 加适量盐、生抽、胡椒粉，拌匀；

5. 利用糯米的粘性用手揉匀，搓圆；

6. 油温烧至六七成热，下入搓好的丸子炸制金黄捞出。

莲藕切丁吃起来更有嚼劲，也可以刨成细丝或者剁成泥；丸子里的配菜，可以按照个人的喜好来。搓圆子的时候，手上蘸点水，搓的时候就不会有糯米粘手了。炸丸子时，一次不要放太多，不然容易黏在一起。

跳动的心

- END -

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提供健康的饮食观念，提倡素食主义，分享精美素食佳品，素食菜肴，素食烹饪方法和烹饪经验。互动QQ：2332087904

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