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过年的时候，相信家家户户都会吃饺子，一是饺子寓意着，平安团圆，团聚。二是饺子也非常美味，面皮筋道，馅料香浓，非常好吃，
那么过年的时候，吃哪种馅的饺子，寓意最好最美味好吃呢，今天就分享给您，就是这3种水饺，接下来就把这3道水饺是啥，以及各自美味的做法分享给你。
一、金玉满堂馅饺子。
过年时要吃饺子，吃哪种饺子，寓意最好，最美味好吃呢，这第一种就是金玉满堂馅的饺子，就是猪肉，玉米，胡萝卜这三种食材，搭配在一起调成的馅料，口感清脆，鲜嫩多汁，不腥不柴，接下来把做法分享给你。
一斤肥三瘦七的五花肉馅，放三两花椒水，搅拌均匀，吸足水分，然后再放适量的生抽，老抽，蚝油，精盐，鸡精，味精，13香，花椒面，搅拌均匀之后，放上葱姜末，烧点热油，炸香后拌匀备用，
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接着准备嫩玉米，把玉米粒切下来，再准备胡萝卜一颗，切成碎丁，接着把它们放在肉馅里面拌匀，一斤面粉，放三两清水，
再放一勺食用盐，增加筋性，揉成面团，揪成面剂，擀成面皮，把馅料包在面皮里面，水开中火煮上三分钟，就可以捞出来吃啦，鲜嫩多汁，口感脆嫩，寓意着金玉满堂，美味好吃，快做起来吧。
二、牛肉芹菜馅饺子。
过年要吃饺子，吃哪种馅寓意最好，最美味好吃呢，这第二种就是牛肉芹菜馅的饺子了，寓意着新的一年牛气冲天，福气满满，接下来把做法分享给你。
准备适量的牛肉，剁成肉馅之后，切上半个洋葱，捏出汁水来，放在牛肉里面，然后再放适量的盐，鸡精，味精，胡椒粉，再放少许的生抽老抽，搅拌均匀，最后多切点葱姜末，烧点热油炸香后拌匀，
然后准备芹菜一把，择洗干净后切成碎丁，和牛肉放在一块拌匀，面皮还是按照上面的做法就行了，然后把饺子包在面皮里面，水开中火煮上3到5分钟，直至漂在水面上就可以了出锅吃了，口感细腻多汁，非常好吃。
三、韭菜鸡蛋虾仁三鲜馅。
过年时要吃饺子，吃哪种馅，寓意最好最美味好吃呢，这最后一种就是韭菜鸡蛋虾仁的三鲜馅了，我感觉这是最好吃的饺子馅了，并且寓意着新的一年福气多多，接下来把做法分享给你。
碗里打上4个鸡蛋，下锅炒熟炒散后，倒在案子上剁碎，彻底晾凉放在盆中，韭菜一把清洗干净，控干水分之后，剁成碎末，和鸡蛋放一块，
然后放上一勺香油拌匀，这样能防止韭菜出水，接着再放适量的盐，花椒面，少许的生抽，快速的搅拌均匀即可，然后冷鲜虾仁提前化开，面皮还是按照刚才的做法，
先把韭菜鸡蛋包在面皮里面，最后再放上一个大虾仁，然后把面皮给捏好，水开下锅煮上三分钟，就可以捞出来吃啦，鲜嫩多汁，寓意好，美味好吃，快做起来吧。
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