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腊月23也是小年，小年是中国文化传统，当中祭灶扫尘吃灶糖的日子。那么在这一天一定要在灶王爷面前摆上灶糖，大王爷吃了糖之后嘴变得特别甜。这样会在玉皇大帝面前多说一些好话。给全家带来好运。
腊月23是非常重要的一个传统节日，我在这一天提醒大家一定要牢记“3菜不上桌，福气不进门。”，那么这三道菜究竟是啥呢？
第一菜:饺子
在我们北方不管是过年还是过节，桌上出现最多的美食，就是饺子啦。饺子作为我国重要的传统美食，过节吃饺子可以招财进宝带来福运。马上就要过小年了，提醒大家可别忘了吃它。
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推荐菜谱:鲅鱼肉馅饺子
1，首先准备新鲜的鲅鱼两到三条然后去掉鱼鳞和内脏。把它的鱼肉慢慢的剥下来，在里面加入料酒，生抽，然后再放入葱花，以及13香用筷子搅拌均匀。
2，新鲜的鱼肉是不用放任何调料的。只需要在里面放入精盐，生抽和13香搅拌均匀。200克的面粉在里面加入50克的清水。先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。
3，准备好的面团分成大小均匀的剂子。然后把擀成饺子皮的形状。把肉馅包起来，放在案板上备用。把饺子直接开水下锅煮沸五分钟。煮着饺子飘起就可以捞出吃啦。
第二菜:鸡肉
小年，这天必吃的第二道美食就是鸡肉啦！鸡肉含有大量的蛋白质，以及氨基酸等营养物质，腊月23这天吃鸡肉代表大吉大利。
推荐菜谱:香菇炖鸡
1，先准备新鲜的鸡肉一只给它剁成小块，然后放在清水中给它冲洗干净。大葱一根切成葱花。青红尖椒给他剁成滚刀块放入碗中备用。
2，新鲜的香菇500克给它去掉根部放在清水中洗净。炒锅烧热放入食用油，然后在里面放入一勺食用油然后再放入半勺冰糖。用小火炒至冰糖融化。
3，冰糖由大泡变为小泡时，透明色变为香油，色，把准备好的鸡肉放入锅内。用大火快速炒香。让鸡肉均匀的上色。然后放入八角桂皮香叶用大火快速炒香。
4，再把准备好的葱姜加进来。往里面加入足量的清水。放生抽，老抽调色调味。在里面加入足量的清水。
5，准备好的香菇和土豆加进来。用大火烧开。水烧开后撇去浮沫。中火慢炖25分钟。25分钟后用大火烧至汤汁浓稠。然后再把准备好的青红尖椒加进来。快速翻炒均匀就可以出锅吃了。
第三菜:鱼肉
鱼肉代表年年有余，饭桌上出现最多的第三道美食就是鱼肉啦。鱼肉象征着富贵有鱼，而且里面含有独特的蛋白质以及DHA。腊月23吃小鱼代表着鲤鱼跳龙门。
推荐菜谱:葱烧鲤鱼
1，先准备新鲜的鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏。然后在表面改上一字花刀。放葱姜去腥。炒锅内加入适量的清水大火烧开。
2，水烧开后把准备好的鲤鱼直接开水上锅蒸15分钟。蒸至的过程中，我们准备料汁三勺生抽在里面放两勺白糖。然后再放入少许的胡椒粉搅拌均匀。
3，鲤鱼蒸好之后把里面的葱姜挑出来。然后在上面摆上少许的葱丝。在上面浇上热油。把料汁直接浇在上面。就可以出锅吃了。
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