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一种对免疫力很好的食材，体虚女生要多吃！清水煮就鲜透了！

美食 2024-10-30 13:16 广东

贵州朋友发来消息，刺梨成熟开摘啦！

我忍不住调侃，这好像树上长满了愤怒的小鸟

调侃归调侃，刺梨确实是极好的东西，被称为“三王之果”。

哪三王呢？VC、VP和SOD，就拿VC来说，是苹果500倍，柠檬64倍，完全是碾压级别的

可惜它外面刺多，里面籽多，直接吃特别费劲，长期走不出贵州。

直到这几年，一些贵州企业如国药集团的贵州子公司，引进了NFC生产线，把刺梨做成鲜榨原浆。

营养得到了完美保留，开袋即饮也很方便，两袋就能满足一日VC需求。

秋冬气候干燥，需要润肤，加上大鱼大肉吃得多，需要消食解腻，囤点刺梨原浆很有必要。

明天直播给大家搞到了好机制，便宜大箱，你们记得提前预约

预约完了，咱们也抓紧开饭——

菌菇鸡汤米线

菌菇和土鸡熬一锅暖笠笠的汤，直接喝就好鲜、好暖。

再用汤底烫米线，码上菌肉、鸡肉当配菜，一汤两吃，赞美机智的云南人~

不过，云南的鸡汤米线一般是用鲜菌子来熬，比如松茸。

汤底除了鸡，还要配上火腿，或鸭，或筒骨等其它食材。

我今天做的这一锅属于简化版本，门槛大大降低，实操性up up up~

鲜菌子过季了，就用干菌子，风味不降反升。

脱离大地的拥怀，和阳光、风亲密接触，自然潜藏着更为深层、凝练的鲜香。

干菌菇营养也很密集哦，富含钾、镁、磷等微量元素。

尤其干鸡腿菇，钾含量高达4053mg/100g，妥妥的补钾高手。

再搭配茶树菇、羊肚菌，不只口感好，还都是对肠胃大有裨益的食材呢。

肯定又有人要我上配好的现成菌菇包，这次真找来了（链接放在文末）。

除了上面说的几样，还加入了姬松茸、干香菇和虫草花，一次一包刚好够用。

有菌菇包就更简单了，去市场拎半只老母鸡，一块儿炖就行。

汤底煨得金黄，是看一眼就觉得温暖的颜色。

菌肉和鸡肉糅合出鲜和甜，喝完了胃里暖呼呼的，会忍不住发出喟叹。

吃素的小伙伴，也可以用80g坚果+150g根茎蔬菜替代鸡肉。

坚果蛋白质和脂肪含量高，能提供香味和鲜味，选腰果、核桃、花生、杏仁都可。

蔬菜则提供甜味，尽量选一些耐煮的，胡萝卜、山药、玉米、莲藕、粉葛或是莲子、板栗也可。

汤底有了，汤料又是现成的配菜，再额外烫一把米线、青菜，就能搞定一餐。

如果你只想喝汤的话，盐可以少放一丢丢。

- 菌菇鸡汤米线 -

[ 食材 ]

老母鸡半只干菌菇包1份干米线200g 酥豌豆适量（可选）

葱花适量姜片4片盐1小勺

此配方适合3-4人食用

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.干菌菇用清水冲洗几遍，再用温水浸泡15分钟，菌菇水过滤备用

2.母鸡冷水下锅，加2片姜焯水3分钟，中途撇去浮沫，捞出洗净

3.热锅冷油，下入鸡肉、姜片，炒香，加入1.5L开水、菌菇、菌菇水，大火煮沸转中小火煲1小时

煲好后加入枸杞、1小勺盐调味

4.沸水锅中加入干米线，煮10-12分钟，捞出过凉白开

5.鸡腿撕出鸡肉，码在米线上，放上烫好的蔬菜，浇上菌菇汤，撒上酥豌豆、葱花即可

可以将煮好的米线放入鸡汤里再煮2分钟，米线更入味

汤底金灿灿、黄澄澄，看一眼就食指大动。

喝一口忍不住挑眉，满嘴鲜灵灵，满心美滋滋~

菌菇口感各异，有的脆，有的软，有的簌簌声，有的嘎吱嘎吱响，在嘴里奏了一段交响乐。

米线裹住汤底的鲜，呲溜滑进了喉咙里，鸡腿肉蘸上特调的蘸水，又香又爽。

蘸水：1大勺蒜末、姜末煸香，加2大勺糊辣椒面小火炒香，关火加少许盐、生抽、花椒粉调味

干菌子水深，懒得自己挑，最好有专业人士替我们筛选、甄别。

这款菌菇包就来自专业做菇28年的百山祖（之前安利的牛肝菌酱、黑松露酱都是它家的）。

精选云南羊肚菌+云南鸡腿菇+江西茶树菇+浙江香信菇+辽宁蛹虫草+川滇姬松茸，很贴心，还额外配了一包枸杞。

搭配合理，且个头匀称、无熏硫，煲出来的汤鲜、甜、香，不苦不涩没怪味。

工序也用心了，不只人工挑拣，还用了国际先进科技设备进行多重检测。

确保原材料没有毛发、金属、沙石等异物，这样才吃得干净、放心。

价格挺划算的，一包60g（菌菇55g+枸杞5g），2包装/55元，4包装/108元。

除了煲汤，也能拿来当火锅底料，炖排骨、炖肉啦，也可以加进去当配菜。

戳图片即可购买（这里是广告）👇

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http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU5OTAyNDA4Mw==&mid=2250047540&idx=1&sn=f81c6e8a34db46e675dfd784b0efb14f

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