长得丑吃着香！清水一煮鲜嫩弹牙，低脂高钙还补气血！
美食
2024-11-07 13:06
广东
真不枉我们去渤海湾溯源，给大家从源头筛选高等级品相的鲜食海参啊！你们海边的亲戚![]()
，来给你们返场直播间同款了！- 新鲜捕捞辽参，皇家贡品品质，从捕捞到包装不超过6小时
先说一句，数量极其稀缺，总共仅700斤，分下来也就百来份。建议老朋友直冲4斤家庭装回购，新朋友可选1斤尝鲜装。明谢肇淛《五杂俎》：“其性温补，足敌人参，故曰海参。”在我们潮汕家庭，海参是居家必备干货存粮，是一个家庭中有孕妇、病人、抵抗力低时期，需要及时出现的大补之物。《随息居饮食谱》记载它，“滋/阴，补/血，健/阳，润/燥，调/经，养/胎。”听起来有些夸张，幼儿老人的抵抗力，女性的血气，男性的阳气，统统对症。但从营养科学来说，海参确实有“完美的人体营养库”的美誉。海参皂甙、硒元素、精氨酸、岩藻多糖、牛磺酸、粘多糖、硫酸软骨素、多肽等对人体有好处的多种活性成份。加上它高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是滋补品里的懂事王，关晓彤都拿它当减脂餐优质蛋白。长期吃不仅没有副作用，日积月累的滋补效果还尤其好，也就深受长辈欢迎~我整理了一下，这些朋友可以试试长期吃起来，海参会给你非常正向的反馈。（如果以前买过干参十分昂贵舍不得长期吃，今天的鲜参价格真可以无痛入，一定要往下看）
我知道这话说出来，要被一些朋友吐槽的：滑滑腻腻的，有什么好吃呢？久居南方的商务同事初次去渤海湾，在海鲜餐厅碰到了活海参，做法是直接切片、汆2分钟、凉拌上桌。
爽脆、有嚼头，带着清淡的海水鲜甜味，浑身挂满麻辣鲜爽的凉拌汁。同事发回评价：海参居然像海蜇头一样脆，我的三观碎掉了！
大连人听了：少见多怪![]()
！哈哈很多朋友估计跟我同事一样，习惯了干参泡发后、长时间炖煮带来的滑溜嫩黏口感。辽参本身就是国内海参天花板了，2011年成功申报了地理标志证明商标。辽参皮薄肉嫩软糯的特点，也在中国水产品牌单品评比中拔得头筹。但鲜活海参会产生自溶酶，一般在脱离水后五六个小时就会自溶死亡，捕捞后必须尽快处理。1.0淡干海参：将新鲜海参清理内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。缺点是从干货到泡发少说也要三五天，品种不够好的话，还要用点厨艺压制腥味。鲁菜葱烧海参、闽菜佛跳墙等，都是由此而来的工夫菜。2.0代泡发冷冻海参，鲜味损失、保水剂、包冰压秤、高价格等问题始终没解决，普及失败。将新鲜捕捞的海参，清洁去脏、剪沙嘴、低压冷蒸煮熟，真空急冻包装发出。收到手的鲜食海参，除了个头缩水50%左右（淡干缩水80%），外形、口感、鲜度、营养都和活参无异。给你们切开横截面看看，白肉足有手指厚，且QQ嫩嫩跟果冻似的。吃进嘴里更是一次牙齿跟海参的大作战，Q嫩软弹，一点点嚼头，不费牙，愉悦度极高。今年直播我安利了几次，被大家夸了半年：个头大、方便、口感Q嫩。位于北纬39度大连海域深海，靠近丹东，海域更远，纯净黄金海参养殖带，全球品质天花板；只收正宗新鲜辽参（皇/家贡/品品质）、底播（接近野/生）、6-8头中等大小（市面主流至少是10头以上，这次肥厚与海味兼具）。顺便跟大家分享一点：现在国内已经买不到纯野/生的海参了。国内大部分产海参的海域都被企业承包，为了经济效益，都会直接往海里投海参苗，也就是底播。代代繁殖的自然野/生海参也是有的，但是都跟底播的混在一起了，经验再丰富的海猛子都分辨不出。因为底播海参跟野/生海参一样，生长在自然海域、15至30米的深海、吃海底海藻和微生物。海底光照弱、温度低，还无人为干预，生存全靠自己，反而让海参积累了更丰富的营养、练就了紧实的肉质。换句话说，吃菜菜家的底播海参就跟吃野/生海参差不多，性价比高着呢。我们搞到了6-8头海参，虽个头不如之前团的3-5头辽参皇，但胜在肉质更软糯Q弹，有海味，也更有性价比！6-8头意思是一斤里有6-8头海参，数字越小个头越大。海参个头、营养价值跟生长年限紧密关联，参龄越长，个头越大，营养越高。南方海参因海水暖，6个月可成型销售；冷水海域的辽参要养足3年才算成年参，5-7年为精品参（如我们上次开团的辽参皇）。为了经济效益，不会再留养7年以上，一些宣传9-10年参的多为营销概念，要小心辨认。划重点！菜菜定制海参是靠5年生长时间累积出来的（市面流通的多为3年参）。有的鲜食海参配料表也是海参和水，但会注水增重、注保水剂保鲜，这种我们都不干。你们收到的鲜食海参解冻后几乎没有重量损失，甚至因为舒展开，显得更加硕大无比！切开的参壁厚实，内筋白皙如玉，没有泥沙，真正做到开袋即食的洁净度！🔸家庭简装4斤（约24-32根）：低于同行超值囤货价你们还可加小泡芙，进“海参群”领大额优惠券，到手价更低！行业有句话，低于320元/斤很难买到高品质的鲜食海参，而菜菜定制一直在这边缘试探！别家7-9头的价格，拿下我们6-8头的海参，真的香！6-8头比市面还大的海参拿回家，会震惊全家，以为发了多丰厚的奖金，突然搞这么奢靡~
其实菜菜早给大家打下价格，拉下神坛了，一顿火锅钱吃上一顿海参宴，划算至极。至于回购的老粉，我推荐4斤装，进群领券算下来，单价快要跌破我的成本价了，便宜到偷笑。而且总价看着高，其实跟日常买小干参价格差不多，个头和营养还没鲜参的好呢！按照一周一斤的食量，4斤够吃一个月了，非常适合有病后休养、孕期孕后、学生用脑滋补的朋友。袁枚在《随园食单》里写过，“尝见钱观察家，夏日用芥末、鸡汁拌海参丝，甚佳。”海参不宜与含鞣酸水果（石榴、柿子、山楂、葡萄等）、甘草同食。高尿酸血症病人、3岁以下幼儿、感冒及腹泻患者、对蛋白质过敏人群、脾胃虚弱者、痛风发作急性期病人等不宜长期食用海参。海参会有海产自然的海水味，比较敏感的人会觉得腥，如果平时接受不了这种味道的，建议谨慎购买哦。![]()
绝美四件套
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耳夹式耳机
