丑是真的丑,甜是真的甜!秋天最馋的两个鲜果,回头客都在买!

美食   2024-11-01 13:15   广东  


听到了听到了,两只耳朵都听到你们想吃丑苹果了!



也不怪大家追得紧,毕竟这丑苹果,年年推,年年都甜到心坎上!



说起苹果,大家都说红富士好吃,但今天的丑苹果是比红富士香气更足,更甜的存在!


🍎云南大理南诏冰糖心丑苹果



一般红富士的甜度在13~14左右,而成熟度高的丑苹果,甜度能到17.7°,甜的纯粹,却不会发腻。


果肉爽脆多汁,“咔嚓”一声脆响,幸运的话,还会咬到晶莹剔透的冰糖心,像蜂蜜一样半透明,一直延续到果核部位,十足的甜蜜暴击!
 
同事说差不多有一两年都不爱吃苹果了,但还是一口就被这个丑苹果惊艳了。


这个苹果除了甜,籽还特别小,小小的籽聚集在中心,可食率比普通苹果要高!


而且,丑苹果长时间放着皮皱了,果肉吃起来也还是甜脆的,不会像普通苹果会变粉绵。
 
喜欢吃这一口甜脆的朋友们,一定一定得趁秋天丰收季尝尝它!

苹果一年四季都有,但只有秋天应季时才是最新鲜最香甜的!

现摘现发,超市的冷冻货真的比不了。

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另外,一起上架的还有🥑云南孟连希源即食牛油果

 

试吃的时候,大家都觉得它成熟度好完美啊!


入口有牛油般的质地和丰富浓郁的清香,细腻、丝滑、醇厚,像奶酪像冰淇淋


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可能会有小伙伴说:“我买过高价进口牛油果,都是为了健康、减肥硬吃,哪有什么丝滑浓郁?”


因为奶酪般的醇厚口感,只有新鲜牛油果才有!



❌进口牛油果,为了方便储存运输,通常在6成熟时就被摘下,漂洋过海来到国内,需要整整一个月。


不仅风味不足,质地也比较水感,不够丝滑细腻。


✅云南孟连牛油果在采摘时就接近9成熟了,在树上多待了30-45天,干物质含量都达26%以上(进口牛油果一般只有20%),风味当然更浓郁丝滑。


*干物质含量越高,牛油果油分就丰富,口感越好。产地测出最高的有31.6%!


菜菜找的供应商——希源,还是国内第一批种植的牛油果企业,种植技术成熟,产量大。


国内有13个服务仓,多仓发货,一颗牛油果从摘下到你手上,最快72小时就能到达。



新鲜度、成熟度、风味上,都甩进口牛油果几条街了!


拿到后不用催熟,直接就能吃。


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不仅好吃,牛油果还富含人体所需的丰富营养素、优质脂肪,且不含钠和胆固醇,拿来当减肥代餐、营养奶昔、宝宝辅食都非常不错。


蘸着酱油吃,还是个三文鱼平替呢,口感非常美妙。



价格也足够美丽,市面上进口的牛油果,十几块一个。



我们树上熟牛油果,100-130g的,平均每个才7块诶。


趁着牛油果丰收的新鲜劲,快来试一试!


也提醒大家,因为是树上熟,收到时一定要及时放冰箱存放,尽快吃,不然容易熟过头。


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01
云南大理南诏冰糖心丑苹果
 多汁嘎嘣脆,还有半透明糖心 
💰39.9元4.5斤


印象中,苹果都是长在北方的,其实在南方也有一个大名鼎鼎的中国苹果之城——云南
 
远离城市,远离工业污染源,四面环山,具备无公害苹果得天独厚的生长条件。


虽然别的地区也有种植苹果,但是着色度、糖度目前都比不上云南!

因为这里的苹果,个个都是阳光果

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种植海拔2300米,年平均气温14 ℃、日照2700多小时。

足够的温差,灿烂的日光,让每个苹果都经历白天着色、夜晚果肉化糖的过程,自然是香喷喷、甜滋滋!

果糖一聚集,就有了冰糖心


菜菜找到的果园,一直坚持用传统的方法种植丑苹果。

在丑苹果的生长过程中,特意不套袋子,所以长得歪屁股、大花脸(阳光晒斑),丑丑的,却是秋日里独有的一份甜

觉得“苹果是无聊水果”的人尝一口,也会被它圈粉。


不早采,不催熟,不催红,让苹果自然成熟,基本就是一种“半野生”的生长状态。

这样干净的苹果,当地果农干活累了热了,直接摘下一颗,往衣服上擦擦灰尘就吃了,可香可甜了!


果肉细腻,皮也很薄,菜菜建议你们直接带皮啃,感受“咔嚓咔嚓”的脆爽声~

咀嚼过后也不会满嘴果渣,肉嫩果香足,无怪乎一上市就被大家追着吃!

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但是有一点菜菜要说一下,不是所有丑苹果切开都会有肉眼所看到的冰糖心!糖心率大概有80%。

因为在运输过程中气压高,有些苹果的糖心会融进果肉里面,不管甜度,还是吃起来的口感,都是一样的!

包装也用上了网套+硬纸箱,保证送到你们手上的苹果,尽可能完好无损~
 
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菜菜开团也实惠,超市冷冻苹果都要13、15块一斤了。


某平台上的冰糖心丑苹果更是去到了18.5一斤。


菜菜开团直接和果园对接,8.87元/斤就能到手!

🟠净重4.5斤中果(果径65mm-75mm)39.9元

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02
云南孟连希源即食牛油果
 醇厚丝滑,比进口新鲜成熟度高 
💰46元起


之前看到脱口秀演员吐槽那些自律博主早餐一定要吃牛油果,真不是装腔


牛油果它是真的好看!好吃!还健康!

喏,除了直接吃,还能烤着吃,当代餐,光是做成奶昔都能一周4杯不重样。

富有生机的绿色,简单摆摆盘就很养眼,心情都被提亮了。


成熟度足够的果肉会散发着一股独特的果香,像是森林里的松木清香。

入口奶香浓郁,丰腴绵滑的果肉在口里化开,给人一种在吃奶酪的感觉,也难怪被大家称为“森林奶油”

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营养丰富,还有对人体有益的优质脂肪,简直是低碳生酮最完美的食物之一。

升糖指数低每100克牛油果碳水含量约7.4克,但仅有不到2克的净碳水。
饱腹感强脂肪含量高达15%,但单不饱和脂肪酸占压倒性优势(2/3以上)。
高膳食纤维膳食纤维含量高达6.8%,比大部分果蔬高2%-3%。
高钾每100克香蕉含钾358毫克,牛油果为485毫克。
低糖每100克香蕉含果糖6克,牛油果只有0.3克。


最让人心动的是,2021年伊利诺伊大学的一项研究得出结论:每天吃牛油果的参与者,内脏、腹部脂肪大大减少!


综上,超低的净碳水化合物,不会刺激血糖,优质脂肪,可以延长饱腹感,不会让你一直处于饿饿饿的状态。

同时还能补充维生素E、K、B等,帮助分配腹部脂肪,这样完美的食物,哪个健身减肥的姐妹会放过它!

而且单不饱和脂肪酸、钾对心血管、血压等疾病非常友好,老人家也可以多吃

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除了直接吃,拿来当代餐、营养奶昔、菜谱、婴儿辅食,都非常不错。


但经常买牛油果的朋友都知道,挑牛油果仿佛开盲盒。

买了生的硬的,多放几天再切开,已经有黑丝了...

其他平台的牛油果↓

即便熟透了,也会有股生涩的味道,很难空口吃。


那可不!进口牛油果大多6成熟就采摘,在冰箱里还要冻上几个月,口感风味自然大打折扣。

但我们开团的牛油果,选自地标产地的云南孟连

作为我国首个牛油果规模化种植的核心区域,孟连得天独厚的地理优势

它和“世界牛油果之都”的墨西哥米却肯州乌拉邦几乎处于同一维度,气候非常相似。

典型亚热带气候,年均气温20.7摄氏度,四季如春,日照时间长,年平均日照时间超2100小时,降雨充沛。

图源:孟连县融媒体中心

山间盆地相连,不易积水的喀斯特地貌,正好符合牛油果树根系“需要水分又要畅快呼吸”的特殊要求。

简直是国内牛油果种植的天选之地


牛油果品种选的还是口感更优越的哈斯,肉厚浓郁,相较于其他品种,熟透后的口感更为扎实而糯。

果肉脂肪含量18~22%,真的很像是「天然乳酪」了。

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加上希源自2015年开始目前自己种植2000多亩,联合种植一起5000亩+,在种植技术上已经非常成熟了。

天时地利人和造就了这样一颗颗好吃完美的牛油果!


为了保证新鲜度,牛油果都是现摘现发,接近9成熟、风味最浓郁时采摘。

包装、运输过程中也不不使用任何的保鲜剂和催熟剂。

你们拿到手就能吃,吃不完的一定要及时放冰箱存放,尽快吃,不然容易熟过头


整体用手握住(别用手指局部捏),轻轻感觉整体手感,觉得有点软的都是熟的,可直接吃。过很软那就坏了,可切开拍照联系售后。


这次我们给大家带来了两种规格,个头虽不是最大的,但女生吃一个正好,胃口大的,吃两个也不会撑。

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重点是,价格实惠呀。

市面上进口的牛油果,十几块一个。


我们树上熟牛油果,100-130g的,平均每个才7块。

🟠小果70-100g,10粒,46元,平均4.6元/个
🟠中果100-130g,8粒,56元,平均7元/个

来自云南孟连的这份堪比奶酪的丝滑,一定要来尝一尝呀!

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