年纪大了要远离鸭肉？医生提醒：不想疾病找上门，这5样肉别随便吃
健康
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2024-11-02 14:18
山西
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这两天有位急诊的同事在聚餐时聊起来，有位患者下班时买了一只卤鸭，本想着晚上配点小酒好好享受一番，可没想到，吃完没多久，就出现了剧烈的腹痛，全身直冒冷汗，送来医院后竟被确诊为重症急性胰腺炎。从中医来看，这可能与鸭肉性寒，且卤制过程中油腻过重有关。大量食用后，刺激胰液过量分泌，继而引发了高脂血症和胰腺炎。看到桌上的烤鸭，老郭想还是提醒一下朋友们日常生活中有些“肉”真是碰不得。鸭肉性寒，味甘，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。然而，对于上了年纪的人来说，过多食用寒凉之物可能会损伤脾胃，导致消化不良、腹痛腹泻等症状。除了鸭肉，还有哪些肉类是上了年纪的人需要特别注意的呢？老年人的健康状态与阴阳平衡密切相关。高脂肪食物性质偏于阴寒，若摄入过多，可能会导致体内阴盛阳衰，从而影响脏腑功能，尤其是脾胃的运化功能。脾胃在中医理论中被称为“后天之本”，负责食物的消化吸收。然而，高脂肪食物难以消化，容易加重脾胃的负担，导致脾胃功能失调，进而影响到其他脏腑的正常运作，例如肝胆疏泄不畅、心肺功能受损等。此外，高脂肪食物还容易导致体内痰湿内生。痰湿是体内水液代谢失常的产物，它会阻滞气血运行，导致气滞血瘀，从而出现肥胖、血脂异常、动脉硬化等病症。痰湿还可能化热，引发各种炎症和热性疾病。因此，老年人在饮食上应避免过多摄入高脂肪食物，以维持阴阳平衡，保护脏腑功能。老年人的体质通常被认为是“精气不足，脏腑功能减退”。这意味着随着年龄的增长，人体的精气（即生命能量）会逐渐减少，各个器官的功能也会有所下降。加工肉制品，如火腿、香肠、腌肉、熏肉等，虽然方便快捷，但对老年人来说可能并不适宜。这些食品通常含有较高的脂肪和蛋白质，而老年人的消化系统功能减弱，难以有效分解和吸收这些成分，可能导致消化不良，出现胃胀、胃痛等不适症状。此外，加工肉制品中的钠含量往往较高，过量摄入钠盐会增加血压，对于已经患有高血压的老年人来说，这无疑会加重病情。同时，加工肉制品中常含有各种添加剂和防腐剂，这些物质需要通过肾脏来代谢。对于肾功能不全的老年人来说，长期摄入这些物质可能会加重肾脏的负担，对健康造成不利影响。在中医中，动物内脏属于“发物”，即容易引发身体某些不适反应的食物。老年人若食用过多动物内脏，可能会导致消化系统负担加重，出现腹胀、便秘等消化不良的症状。此外，动物内脏中胆固醇含量较高，过量摄入容易引起血液中胆固醇水平升高，从而增加心血管疾病的风险。中医还认为，动物内脏性温热，食用过多容易导致体内内火旺盛，表现为口干舌燥、面红耳赤等症状，长期下去可能对肝肾功能造成不利影响。对于老年人来说在日常饮食中，可以将动物内脏作为偶尔的补充，同时，老年人在食用动物内脏时，应选择新鲜、干净、烹饪得当的内脏，并注意与其他食材搭配，如加入一些清热解毒的蔬菜，以平衡其温热性质。老年人的消化系统随着年龄的增长而逐渐衰退，其消化能力不如年轻时旺盛。因此，生肉或未煮熟的肉类对于老年人来说，是难以被有效消化吸收的。这些食物在中医理论中被认为是“生冷”之物，容易损伤脾胃的阳气，导致脾胃功能进一步下降。脾胃为后天之本，是人体气血生化之源，一旦受损，不仅影响食物的消化吸收，还可能导致营养不良、气血不足等问题。此外，生肉或未煮熟的肉类可能携带寄生虫和细菌等有害物质，这些有害物质在中医中被视为“邪气”，它们侵入人体后，会扰乱气血运行，导致各种疾病的发生。老年人由于身体机能的下降，抵抗力较弱，更容易受到这些“邪气”的侵害。老年人应食用熟食，尤其是煮熟、炖烂的肉类，这样不仅能够杀死可能存在的寄生虫和细菌，还能使肉类变得易于消化，从而更好地吸收营养。老年人的脾胃功能逐渐减弱，消化吸收能力下降，变得更为敏感和脆弱。野味由于其肉质往往较为粗糙，不易被老年人的消化系统所吸收，长期食用可能会进一步损伤脾胃，导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。此外，野味可能携带未知的病毒和细菌，这些病原体对老年人构成较大风险。因为老年人的免疫系统通常不如年轻人强健，一旦感染，可能会引发严重的健康问题，甚至危及生命。在中医理论中，正气存内，邪不可干，老年人的正气相对较弱，因此更容易受到外邪的侵袭。《黄帝内经》“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这句话深刻揭示了食物的多样性和平衡性对于养生保健的重要性。老年人在饮食上更应该严格遵循这一原则，合理搭配各种食物，确保营养均衡，从而达到养生保健的效果。
