说起“国民家常菜
你翻谁的牌子？
你站谁？
答案
点击下方空白处获得答案
最近一项研究发现
——补充番茄红素有好处
2024年9月《氧化还原生物学》（Redox Biology）发表的一项研究显示：
番茄红素能延缓大脑衰老，并缓解年龄相关的认知损伤。
摄入番茄红素还有这些好处
番茄红素，是类胡萝卜素的一种。
✔具有抗氧化性，能帮助我们清除体内多余的自由基，也能帮助我们身体抗炎，增强机体氧化应激能力，提高免疫力。
✔番茄红素还能保护心血管健康，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，也就是俗称的“坏胆固醇”。
✔以番茄红素制品为主的干预研究发现其对改善血压有一定作用，尤其是降低收缩压。
✔前瞻性研究发现，体内番茄红素水平与心血管疾病，比如冠心病、脑卒中的发生风险呈负相关。
日常饮食如何增加番茄红素摄入
充分释放番茄红素有三个要点：
（1）切碎
（2）高温
（3）和油接触
想获取番茄红素、β胡萝卜素：最好的方式是熟吃，建议烹饪时间控制在2分钟。
⚠️ 红色西红柿的番茄红素含量最高。越成熟的西红柿番茄红素含量越高。
这些果蔬也富含番茄红素
我国成人番茄红素的特定建议值为15毫克/天。
除了番茄，富含番茄红素的食物还有：
番石榴、西瓜、木瓜、红葡萄柚、红辣椒、紫甘蓝、金黄色的小南瓜等，其番茄红素含量基本接近番茄（3.54毫克/100克）。
记得“星标”🌟三连哦
我们就能天天见咯
拟稿：无锡疾控新媒体中心
审核：须凡帆
发布：陆静锦
来源：健康时报、CCTV生活圈
