体检季
“脂肪肝”是一个高频词
但你听说过
中国非酒精性脂肪肝的患病率超 29%
也就是说
将近 1/3 的中国人有非酒精性脂肪肝
⚠️⚠️⚠️
非酒精性脂肪肝
可能发展为更严重的疾病
如肝纤维化、肝硬化、肝癌，甚至死亡
图片来源：美国国立卫生研究院
问题来了
非酒精性脂肪肝的危险因素有哪些？
除了
目前已知比较明确的风险因素
肥胖、胰岛素抵抗等
科学家最新研究
发现了一个潜在的危险分子
👇👇👇
果糖的杀伤力究竟有多大
果糖是糖的一种，存在于很多天然食物中，比如水果、蜂蜜等。
2013 年《肝脏病学》一项研究发现：
高果糖玉米糖浆软饮料消费量的增加，和美国脂肪肝人群数量爆炸性增长成正比。
《自然 - 代谢》今年8 月份的最新研究表明：
果糖在增加“肝脏脂肪”方面的功效明显比葡萄糖要强 2～３倍。
果糖，为何对肝脏造成如此大的影响
科学家们通过各种研究，揭露了果糖伤肝背后的更多真相：
🔺果糖主要在肝脏代谢，代谢过程中没有酶起专门的限速作用，会累积大量的中间产物，进而转化为脂肪。过量摄入果糖，会引起脂肪在肝脏沉积，最终发展为脂肪肝和其他代谢疾病。
🔺果糖经过肠道时也起到破坏作用，摄入过量果糖会破坏肠道屏障功能，通过血液循环增加了使肝脏合成脂肪的酶，加速脂质在肝脏的沉积。
🔺食用过量果糖还会刺激肝脂肪变性，与肠壁屏障恶化等危险因素结合时，会引起脂肪性肝炎。
一项针对确诊脂肪肝患者的饮食调查显示，非酒精性脂肪肝患者每天的果糖摄入量是健康人的 2～3 倍左右。
水果中有果糖，水果还能吃吗
在提到果糖伤肝等危害时，有一个明确限定：
过量。
正常摄入一定范围内的果糖是安全的，产生危害的原因是：吃得太多！
水果吃多少？应该怎么吃
1
每天吃 200～350 克
按照中国居民膳食指南的建议，每天吃 200～350 克水果，放心，不会超标。
2
了解水果的糖分含量，优先选择低糖水果
选择新鲜、成熟的水果，避免过度成熟的水果（过度成熟的水果糖分含量可能较高）。
常见水果果糖含量见下表
天然食物中果糖含量 数据来源：USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28
3
别用果汁代替水果
水果榨成汁后，果糖被集中了，膳食纤维被扔掉了，吸收率噌噌上升，简直就是在喝糖水。
4
小心配料表上的“果葡糖浆”
凡是看到配料表上的“果葡糖浆”“高果糖玉米糖浆”“葡萄糖异构糖浆”，就意味着食品中添加果糖了。
常见食物、饮料中的果糖含量见下表
《中国居民膳食指南（2022）》建议：
成年人每人每天添加糖摄入量不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。
看似无害的果糖
给我们设下甜蜜的陷阱
快提醒
还不知情的小伙伴吧
记得“星标”🌟三连哦
我们就能天天见咯
拟稿：无锡疾控新媒体中心
审核：须凡帆
发布：陆静锦
来源：科普中国、健康报
